Rivivioletti: syötävä vai myrkyllinen sieni?

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 06:53

Ryadovka on Lamellar-sukuun ja Ryadovkovy-sukuun kuuluva sienityyppi. Tutkijoilla on yli 2,5 tuhatta lajia näitä sieniä. Suurin osa riveistä voidaan syödä, mutta on niitä, joita ei voi syödä. Syötäviä lajeja ovat purppura, hilseilevä, massiivinen, poppeli, keltainen, harmaa, jättimäinen soutu, purppurajalkainen soutu ja matsutake. Loput (ja suurin osa) tästä perheestä ovat myrkyllisiä ja kuuluvat ehdollisesti syötäviin sieniin.

Rivi kasvaa hiekkamaalla havu- ja sekametsissä. Se kantaa hedelmää loppukesästä syksyn puoliväliin. Syötävillä sienillä on miellyttävä maku ja tuoksu, ne paistetaan, marinoidaan, suolataan. On parempi kerätä ne ruokaa varten, kun ne ovat nuoria, koska. kypsillä riveillä on katkera maku. Monet lääkärit suosittelevat tämäntyyppisiä eläviä kasveja tuberkuloosipotilaille, joitain alalajeja käytetään antibioottien valmistuksessa. Mutta eduistaan huolimatta tätä herkkua ei pidä antaa lapsille.

Rivit eroavat toisistaan korkin värin suhteen, usein niitä löytyy ympyrässä tai rivissä kasvamassa, mistä syystä ne saivat sellaisen nimen. Ryadovka purppura on herkullinen syötävä sieni, jonka tunnusmerkkejä ovat sen väri ja tuoksu. KiitoksetHatun violetti sävy, niitä kutsutaan myös violetiksi, syanoosiksi ja tiaiseksi. Nuorilla sienillä on kupera korkki, joka on puoliympyrän muotoinen, kooltaan 7–15 cm, kypsät sienet ovat melkein litteitä, reunat taivutettu pohjaan. Liha on paksua, kiinteää ja väriltään violetista lila-kermanväriseen.

Tämän herkun löytäminen on erittäin helppoa. Kauden aikana violetti rivi asuu tiheästi kaikissa istutuksissa ja metsissä niiden tyypistä riippumatta. Usein se löytyy puutarhasta. Tämäntyyppistä helttasientä voidaan korjata loppukesästä koviin pakkasiin.

Rivinharmaalla (juovainen) on vaaleanharmaa kartiomaisen kuperan korkin väri. Nuoren sienen pinta on sileä, mutta halkeamia voi ilmetä sen kasvaessa. Jalassa on valkoinen tai harmahtava sävy, sen pinta voi olla hiutaleiden peitossa. Tämäntyyppisellä soutulla on miellyttävä maku ja jauhoinen tuoksu. Kokemattomat sienenpoimijat voivat usein sekoittaa harmaan rivin myrkylliseen kuitupuuhun, jolla on ohuempi kuori ja tuhkanharmaa korkki.

Rivivalkoisella (Tricholoma white) on valkoinen ja joskus kermanvärinen. Korkki on myös kupera, rustomainen, halkaisij altaan 3-8 cm, kypsyessään a altoileva, kupera-kuormittu, kellertäviä pilkkuja. Jalka on pitkä, joustava, hieman kaareva, kuitumainen, epämiellyttävän hajuinen. Tämä on myrkyllinen sieni, se muistuttaa syötävää sulatettua riviä. Sienikaudella valkoista trikoloomaa löytyy hyvin usein teiden varrelta, jolloin se luullaan kaukaa syötäväksi herkkusieniksi, selvästi kyhmymäiseksi, joka voi kasvaahänen kanssaan samoissa paikoissa.

Matsutake (kuten violetti rivi) on syötävä sieni. Tämä on erittäin maukas Ryadovkov-perheen laji, joka kasvaa puiden vieressä pudonneiden lehtien alla. On syytä huomata, että tämä sieni kasvaa vain tietyntyyppisten puiden alla. Joten esimerkiksi Japanissa se löytyy punaisen männyn juuresta ja Pohjois-Amerikasta mäntyjen ja kuusien rungoista. Hedelmällinen matsutake kesäkuun lopusta lokakuun alkuun.