Rivi harmaa: valokuva ja kuvaus kuinka erottaa syötävä sieni myrkyllisestä

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 06:45

Maapallolla on v altava valikoima sieniä. Yksi näistä metsän edustajista on harmaa rivisieni. Kaikki sienenpoimijat, sekä ammattilaiset että amatöörit, eivät tiedä tästä sienestä. Tässä suhteessa on erityisen tärkeää tietää, miltä se näyttää ja miten se eroaa myrkyllisistä vastineista.

Tämä sieni on syötävä (4. luokka).

Yleistä tietoa riveistä

Ennen kuin siirrymme harmaan rivin kuvaukseen ja kuvaan, esittelemme yleistietoa kaikista rivisienistä. Tällä nimellä Venäjällä on useita ulkoisesti samanlaisia Ryadovkovye-perheen sukuja. Mutta joitain saman perheen muiden sukujen sieniä voidaan kutsua myös samalla tavalla.

Suuressa määrin nämä ovat Tricholoma-suvun sieniä. Esimerkiksi purppura, lilajalkainen ja violetti kuuluvat Lepista-sukuun ja toukokuun rivi kuuluu Calocybe-sukuun. Lisäksi nämä sienet voidaan liittää eri sukuihin vain mikrobiologisten merkkien perusteella, ja ulkoisten tietojen mukaan ne ovat melkein kaikki samanlaisia - yksi muoto, ne kasvavat riveissä, sama haju. Mykologit itse eivät voi päättää millään tavalla, minkä vuoksi monet lajit vaeltavateri sukujen mukaan. Niiden pääominaisuus on, että ne kasvavat ryhmissä (riveissä).

Voit tutustua yhteen sienityypeistä - harmaaseen riviin (kuva ja kuvaus on esitetty artikkelissa) lukemalla alla olevan materiaalin. Sienenpoimijoiden on erittäin tärkeää tietää, että heidän joukossaan on valitettavasti myös myrkyllisiä, vaikkakaan ei tappavia. Pahinta, mitä voi tapahtua, on pitkään jatkunut suolistohäiriö. Valitettavasti, vaikka nämä sienet ovat yleisiä, ne ovat huonosti tunnistettavissa.

Tämä suku on saanut nimensä kasvun erityisyydestään - ryhmissä (jonossa tai renkaissa).

Ryadovki on lukuinen sienisuku, jossa on yli 2,5 tuhatta lajia. Sienenpoimijoille vain muutama laji on erityisen kiinnostava - noin 5, joista vain 3 lajia on syötäviä ja 2 ehdollisesti syötäviä.

Rivien erottelu syötäviin ja myrkyllisiin lajeihin

Syötävien rivirivien joukossa seuraavat lajit voivat kiinnostaa sienisieniä:

harmaa viiva (kuvaus ja valokuva on esitetty artikkelissa);
tylsää;
popeli;
vihreä (vihreäpeippo);
Mayskaya (toukokuun sieni).

Ehdollisesti syötävistä voi olla hyötyä:

violetti;
kelta-ruskea;
kelta-punainen.

Muut tämän sienisuvun lajit ovat syötäväksi kelpaamattomia sienilajikkeita ja jopa myrkyllisiä (etenkin tiikeririvi). Tässä suhteessa vain kokeneimmat sienenpoimijat keräävät niitä syötäväksi. Loput ovat parempiaälä kerää niitä vaan vältä niitä kokonaan.

Rivi harmaa: valokuva ja kuvaus

Tricholoma portentosum on yleinen syötävä suhteellisen suuri sieni. Ryadovka harmaa sai nimensä, kuten edellä mainittiin, riveissä ja renkaissa kasvamisen erityisyydestä ja hatun harmaasta väristä. Usein sitä kutsutaan myös viivoitettuksi riviksi tai hiireksi, koska se muistuttaa nuorena harmaata pientä hiirtä. Se kuuluu helttasieniin.

Miltä harmaa rivi näyttää? Tämän sienen lisääntymiseen tarvittavat itiöt ovat levyissä. Jälkimmäiset ovat muodoltaan leveitä, hyvin harvalukuisia, hieman mutkaisia. Nuorilla sienillä ne ovat väriltään melkein valkoisia, kun taas kypsemmissä sienissä ne ovat harmaita, kellertävästi sävyttäviä. Harmaan rivin hattu on mehevä, a altoilevat reunat ja hieman havaittavissa mustertavat säteittäiset kuidut. Nuorilla sienillä on pyöreät kartiomaiset hatut, kun taas kypsillä sienillä on epätasaisia, usein maata painuneita, ja keskellä on tasainen tuberkula. Ja nuorten sienten korkkien reunat ovat hieman kietoutuneet, kun taas kypsien sienten kärjet halkeilevat ajan myötä, taipuen ylöspäin.

Lapin värin mukaan ne ovat enimmäkseen vaalean harmahtavia tai tummanharmaita, mutta niissä on usein violetin, oliivin ja lilan sävyjä. Pinta on sileä, limainen ja tahmea märällä säällä, minkä vuoksi lehdet ja ruoho tarttuvat siihen. Harmaan rivin jalka on hieman paksuuntunut, lieriömäinen, sileä ja tiheä, pitkittäin kuitumainen ja syvälle lehtineen tai sammaleen istutettu. Korkin harmaa-kelta-valkoinen liha on tiheää, mutta melko hauras, ja varressa -löysä ja kuitumainen.

Sienellä uskotaan olevan mieto, jatkuva jauhoinen haju ja maku. Sienenpoimijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että sen tuoksu muistuttaa enemmän tunkkaisten, kosteiden ja ummehtunutta jauhoa, eikä se todellakaan ole mausteinen.

Syysrivisieni. Harmaa hattu näkyy selvästi syysmetsässä. Joitakin yksilöitä löytyy myös kesällä (elokuussa), mutta erityisesti syksyllä (syys-lokakuussa) soudetaan paljon.

Tämän sienen uskotaan olevan paras maku kaikista syötävistä rivilajikkeista.

Miten erottaa syötäväksi kelpaavasta sienestä?

Harmaan rivin k altaisia sieniä on monia. Useiden lajien joukossa on myrkyllisiä harmaita rivejä, joten niiden yhtäläisyydet ja erot kannattaa tutkia ennen keräämistä.

Enimmäkseen se näyttää riviltä harmaata terävää riviä. Se on syötäväksi kelpaamaton kitkerän maun vuoksi. Hänellä on täsmälleen sama harmaa hattu, ja se myös halkeilee reunoista. Mutta tässä sienessä korkin keskiosa on terävä, voimakkaasti ulkoneva tubercle. Se voidaan erottaa sekä massasta että levyistä: terävässä ne ovat harmahtavanvalkoisia ja harmaan kellertävänvalkoisia. Ja kooltaan terävä rivi on ohuempi ja pienempi, eikä se kasva suurissa rypäissä, kuten harmaa syötävä.

Yhteenveto joistakin samank altaisista lajeista

Kuten yllä todettiin, syötäväksi kelpaamattomia, syötäviä ja myrkyllisiä (heikosti myrkyllisiä) sieniä löytyy riveistä:

maallinen rivi(puolisyötävä), jolle on ominaista pienemmät koot, harvat levyt ja korkin kuituinen hilseilevä pinta;
rivi on erilainen (puolisyötävä), siinä on epämiellyttävä haju ja jalka vihreä, ruskea tai valkoinen;
saippuarivi (syötäväksi kelpaamaton), tasaisemman värinen ja voimakkaan pyykkisaippuan tuoksuinen;
riviterävä (hieman myrkyllinen), jolle on ominaista ohut tuhkahattu, jonka keskellä on havaittavissa oleva kartiomainen tuberkkeli, sekä maultaan palava massa;
brindle rivi (iso ja erittäin myrkyllinen), jolle on ominaista harmaa, mustatäpläisten pienten suomujen ja lihan peittämä korkki, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi, kun sitä kosketetaan ja leikataan, erityisesti varresta.

Missä harmaa rivi kasvaa?

Sieni kasvaa yleensä pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä: Kanadassa, Pohjois-Amerikassa, Länsi-, Pohjois- ja Itä-Euroopassa, Kaukoidässä. Venäjän tärkeimmät kasvualueet: Keski-Venäjä, Urals, Siperia (Novorossiysk), Krim.

Hedelmäkausi alkaa yleensä syyskuun alusta ja päättyy pakkasen aikaan (marraskuun lopussa). Massiivisin hedelmä on syyskuun lopusta lokakuun alkupuolelle.

Enimmäkseen harmaa syötävä rivi on yleinen havumetsissä (erityisesti mäntyissä) ja sekametsissä sekä pääsääntöisesti hiekkamaalla, sammalilla ja lehti-havupeiteessä. Se ei kasva vain ryhmissä. Sitä esiintyy usein samoissa paikoissa, joissa viherpeippo on, ja niiden kasvukausi on samanaikainen. ATihmiset uskovat, että kuvattu soutu on melkein vehreyden sisar, minkä vuoksi he kutsuvat sitä joskus vihreydeksi.

Hakemus

Epäselvästyksestä huolimatta harmaalla rivillä on melko korkea maku. Kuvattu sieni sopii monenlaiseen käsittelyyn. Sitä voidaan pakastaa, marinoida, marinoida, keittää, paistaa ja kuivata. Ruoanlaittoon voi käyttää sekä nuoria että hyvin kypsiä sieniä.

Ennen kypsennystä sienet on suositeltavaa puhdistaa ja huuhdella huolellisesti lehtien ja maan jäännöksistä sekä kuoria korkit. Kiehumisen jälkeen harmaan rivin massa muuttaa värinsä harmaanvalkoiseksi ja heikosti kastanjasävyiseksi.

Edut ja vasta-aiheet

Kuten kaikki muutkin sienet, harmaa riviruoho sisältää ihmiskeholle tärkeitä hivenaineita. Ne sisältävät ryhmien A, B, PP vitamiineja, kuparia, sinkkiä ja mangaania. Niiden melko korkea proteiinipitoisuus yhdistyy täydellisesti alhaiseen kaloripitoisuuteen, joten ne sopivat täydellisesti ruokavalioon. On tärkeää huomata, että myös riviruohon massasta löytyi antibioottia, joskin pieni määrä.

Riviä käytetään tuberkuloosin hoidossa. Antibioottiset ominaisuudet sopivat flunssan torjuntaan. On syytä muistaa, että maha-, sappirakko- ja muita vastaavia sairauksia sairastavien ei tule käyttää rivejä liikaa mahdollisten pahenemisvaiheiden estämiseksi.

Yllä kuvattu sieni onsyödään aika usein. Maultaan se on hyvin tunnusomaista ammattimaisille sienenpoimijoille ja yksinkertaisesti sienenmetsästyksen ystäville. Mutta kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksilla sitä tulisi syödä varoen, etenkin raakana. Sienet tässä muodossa aiheuttavat ruoansulatushäiriöitä.

Johtopäätös

Ekologisesti puhtaisiin metsiin kannattaa kerätä harmaita riviä, sillä ne imevät melko aktiivisesti haitallisia aineita ilmasta. Myös sadonkorjuu kannattaa ottaa vakavasti ja huolellisesti, jotta et vahingossa poimi myrkyllisiä sukulaisia - harmaita vääriä rivejä.

Metsään mentäessä sinun tulee luottaa täysin sienitietoihisi. Vitsit heidän kanssaan eivät ole toivottavia, koska kokoonpanovirhe voi johtaa vakaviin ja valitettaviin seurauksiin.

Joten oikealla, huolellisella ja vakavalla lähestymistavalla voit olla varma, että tämäntyyppisen sienen löytämisestä on vain hyötyä ja iloa.