Magic hedelmä - kasvi, joka muuttaa makuaistimuksia

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 06:52

Kuvassa taikahedelmä näyttää täysin tavalliselta usean metrin korkeudelta. Ulkonäöltään se voidaan jopa sekoittaa haponmarjaan. Mutta älä luota ensivaikutelmaan. Todellinen taika paljastuu vasta kun maistaa sen hedelmiä.

Mikä tämä hedelmä on?

Maginen hedelmä eli Synsepalum dulcificum, jota kutsutaan myös ihmemarjaksi ja makeaksi puteriaksi. Se kuuluu Sapotov-sukuun, johon kuuluu monia eksoottisia ja epätavallisia lajeja, kuten tähtiomena, karitepuu, turkkilainen herkku, spadodilla.

Plant Synsepalum dulcificum on ikivihreä pensas, jolla on tiheät lehdet ja siistit valkoiset kukat. Sen kirkkaan punaiset pitkänomaiset marjat näyttävät koiranpuulta tai haponmarj alta, ja niiden maku on heikko ja siinä on hieman makea sävy.

Puterian hedelmien "maaginen" kyky on, että ne muuttavat hetkellisesti havaintokykyä ja hapan ruoka niiden jälkeen näyttää make alta. Limetti, sitruuna, suolahella, vihreä omena ja muut tuotteet muuttuvat hetkeksi täysin erilaisiksi ja antavat sinun nauttia niiden maun muista vivahteista. Vaikutus kestää puolesta tunnista tuntiin, mutta jopa niin lyhyessä ajassaaika kokeilla monia asioita. Pääasia on, että ei usk altaudu liikaa eikä syö jotain, mikä voi vahingoittaa kehoa, sillä jopa etikka taikamarjoineen saa varsin siedettävän maun.

Puteriin salaisuus

Taikahedelmän hämmästyttävät ominaisuudet tulivat hänelle, koska hänen soluissaan oli mirakuliiniglykoproteiinia. Kun se on suuontelossa, se sitoutuu reseptoreihin, jotka ovat vastuussa makeuden tunteesta ja säätelevät niiden toimintaa. Mielenkiintoista on, että neutraalissa ympäristössä se tukahduttaa niitä, joten jopa korkean sokeripitoisuuden omaavat ruoat näyttävät vähemmän kylläisiltä kuin ne todellisuudessa ovat. Happamassa ympäristössä mirakuliinilla on päinvastainen vaikutus ja se tehostaa makeusreseptoreita ja tukahduttaa happaman maun.

Missä ihana marja kasvaa?

Maginen hedelmä tulee Länsi-Afrikasta, jossa se oli pitkään vain paikallisten tiedossa. Eurooppalaiset oppivat ihmehedelmistä ranskalaisen kartografin Chevalier de Marcheisen ansiosta. Vuonna 1725 hän tutustui Afrikan mantereeseen ja löysi hämmästyttävän herkkupalan, jota alkuasukkaat käyttivät syödessään happamia ruokia. Yleisin puteriamarjojen käyttötarkoitus on palmuviinin makeuttaminen, suosittu alkoholijuoma, joka valmistetaan fermentoimalla kookosmehua.

Tänään Afrikan ulkopuolella kasvatetaan upeaa hedelmää. Viljelmiä ja pieniä puutarhoja, joissa sitä viljellään, löytyy pääasiassa Pohjois-Amerikasta (Puerto Rico, Florida) ja joistakin Aasian maista, kuten Thaimaasta ja Japanista.

Hakemus

Maahedelmä ei saavuttanut hullua suosiota maailmassa, mutta sen upeat ominaisuudet eivät jääneet huomaamatta lääke- ja elintarviketeollisuudessa. Sen marjoja käytetään useissa maissa ravintolisänä ja makeutusaineena epämiellyttävän makuisissa lääkkeissä. Niitä suositellaan diabeetikoille tai ihmisille, joilla on korkea verensokeri, sekä niille, jotka haluavat laihtua, mutta eivät pysty voittamaan pakkomielteistä makeanhimoa. Auttaa hedelmä- ja syöpäpotilaita. Se ei paranna syöpää ja muita vakavia sairauksia, mutta se voi peittää metallisen maun suussa, jota usein esiintyy ihmisillä kemoterapian ja sädehoidon jälkeen.

Tutun vaikutuksen lisäksi puterialla on muita etuja. Kuten monet muut hedelmät, se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, aminohappoja ja kuituja, jotka ovat hyviä suolistolle. Siitä voit valmistaa erilaisia cocktaileja, piirakoita, jälkiruokia ja käyttää sitä tavallisena tuotteena. Mirakuliinin vaikutus ilmenee vain tuoreissa hedelmissä, joiden säilyvyys on vain kaksi tai kolme päivää. Marjoja kuivattaessa tai lämpökäsittelyssä proteiini tuhoutuu ja menettää vaikutuksensa.

Oma ihmepuu

Magic hedelmä on trooppinen kasvi, joka on tottunut elämään helteissä ja korkeassa kosteudessa. Mutta pienellä vaivalla sitä voidaan kasvattaa omassa asunnossasi. Luonnossa pensas suosii keskihappamia maaperää, jonka pH-taso on 4,5 - 5,8. Se ei siedä pakkasta ja äärimmäistä kylmyyttä, mutta kestää kuivuutta ja viipymistä.varjot.

Luonnollisissa olosuhteissa kasvi voi nousta 3–6 metrin korkeuteen, mutta talossa se ei yleensä ylitä 1,5 metriä. Puteria vaatii toistuvaa kastelua, mutta ei siedä pysähtyvää kosteutta. Ruukun maaperän tulee olla löysää, helposti hengittävää ja hyvin valutettua. Kuiva ilma voi aiheuttaa kellastumista tai sairauksia, joten se on sumutettava vähintään kerran päivässä.

Se kasvaa kauniin soikean tai pyramidin muotoisena pensaana, jossa on suuri määrä lehtiä, jotka sijaitsevat tiheästi versojen reunoilla. Mutta puterialla ei ole kiirettä kasvaa, se onnistuu saavuttamaan 50-60 senttimetriä noin viidessä vuodessa. Se alkaa kantaa hedelmää paljon nopeammin kuin monet eksoottiset tuotteet. Jo kolme vuotta istutuksen jälkeen voit nähdä ensimmäiset maagiset hedelmät. Kaikkien erinomaisten ominaisuuksiensa säilyttämiseksi on parempi laittaa ne välittömästi pakastimeen. Joten ne ilahduttavat sinua ympäri vuoden.