Sienet ovat ravitseva ja herkullinen herkku. Mutta monet niistä ovat myrkyllisiä. Tämä tulee aina muistaa "hiljaiselle metsästysmatkalle" lähdettäessä. Tässä artikkelissa puhumme yksityiskohtaisesti yhdestä salakavalimimmista ja vaarallisimmista sienistä. Missä kalpea uikku kasvaa? Miltä hän näyttää? Ja kuinka ei sekoita sitä muihin syötäviin sieniin? Kaikesta - arvostelussa.
Pale grebe: kuvaus ja kuva sienestä
Tämä on yksi planeetan vaarallisimmista sienistä. Yksikin syöty pala voi riittää aiheuttamaan kohtalokkaan lopputuloksen. Historioitsijoiden mukaan se oli vaalea myrkkysieni, joka myrkytti Rooman keisarin Claudiuksen ja paavi Klemens VII:n. Mikä pahinta, myrkytys voi tapahtua, vaikka tämän sienen myrkky joutuu kosketuksiin ihmisen limakalvoilla.
Vaalea grebe-sieni (latinaksi: Amanita phalloides) on kärpäsherneen lähin sukulainen. Ihmiset kutsuvat häntä usein niin: "valkoinen kärpäshelta". Sienen myrkky on vaikutukseltaan uskomattoman voimakas. Ja jos tuttu punainen kärpäshelta voidaan syödä sen jälkeentietyllä lämpökäsittelyllä on yksinkertaisesti mahdotonta poistaa kaikkia myrkkyjä myrkkysienestä.
Pale grebe on klassinen hattusieni, jolla on nuorena munamainen muoto. Korkin halkaisija on 5-15 senttimetriä, varren korkeus 8-16 cm. Sieni on saanut nimensä hedelmärungon vaaleasta sävystä. Sen lähimmät "sukulaiset": kevätkärpäshelta ja valkovire.
Miltä sieni näyttää?
Sienenpoimijat eivät voi tehdä virheitä. Siksi heidän on opittava erottamaan vaalea grebe täysin muista lajeista. Katsotaanpa tarkemmin, miltä tämä sieni näyttää.
Märkäläsienen hedelmärunko on kokonaan peitetty ohuella kalvolla. Sienen liha on valkoista, mehevää, se ei käytännössä muuta väriään vaurioituessaan. Korkin väri vaihtelee vaaleanharmaasta oliiviin tai hieman vihertävään. Iän myötä se kuitenkin saa aina harmahtavan sävyn. Jalassa on tavallinen lieriömäinen muoto, jossa on hieman paksuuntumaa tyvessä. Sen yläosassa on erottuva nahkainen sormus.
Aikuisena vaalea grebe voi tihkua makeaa ja ei kovin miellyttävää tuoksua. Sienen hedelmärunko sisältää erilaisia myrkkyjä. Ne on jaettu kahteen ryhmään: aggressiiviset mutta hitaasti vaikuttavat amatoksiinit ja nopeasti vaikuttavat mutta vähemmän myrkylliset fallotoksiinit.
Sienen leviäminen luonnossa
Missä kalpea uikku kasvaa? Missä meidän pitäisi tavata tämä salakavala sieni?
Ripikonnasieniä löytyyluonto aika usein. Niiden pääasiallinen levinneisyysalue on Euraasian lauhkea vyöhyke (erityisesti Venäjä, Valko-Venäjä ja Ukraina) ja Pohjois-Amerikka. Ne kasvavat sekä yksin että ryhmissä. Kasvukausi alkaa noin elokuun lopussa ja kestää marraskuun alkuun (ensimmäiseen kovaan pakkaseseen).
Vaalea grebe suosii seka- tai vaaleita lehtimetsiä, mieluiten leveälehtisiä. Hän haluaa "aseta" pyökkien, sarveispyökkien, tammien, lehmusten, pähkinäpensaiden alle. Löytyy usein kaupungin puistoista ja aukioista. Joskus asuu koivutarhoissa. Mutta tavata hänet mäntymetsässä on erittäin vaikeaa. Grebe ei siedä hiekkaista substraattia, vaan suosii hedelmällistä humusmaata.
Syötävät myrkkysienen kaksoset
Lähes jokaisella luonnossa syötävällä sienellä on myrkyllinen vastine. Sekä kokeneiden että aloittelevien sienenpoimijoiden on tärkeää ymmärtää tämä totuus perusteellisesti. Vaale alta myrkkysieniltä näyttävien sienten luettelo on melko laaja. Joten Keski-Venäjällä se sekoitetaan useimmiten metsäsampinjoneeseen, vihreään russulaan, kellukkuun ja viherpeippuun.
Erittäin tärkeää! Et voi leikata sieniä suoraan hatun alta. Loppujen lopuksi tällä tavalla et voi havaita kalvomaista rengasta, joka on ominaista vaalealle myrkkysienelle. Sienenpoimijan koriin muuten päätyy useimmiten myrkyllisen sienen palasia.
Toinen hyödyllinen vinkki: palattuasi hiljaisesta metsästyksestä, selvitä sato. Erilliset sienityypit tulee asettaa tasaisiin riveihin: kantarellit, sienet, russula jne. Tämän ansiosta voit helposti laskea myrkyllisen tuplamäärän - sepistää heti silmään. Ja jos löydät myrkkysienen, joudut luopumaan koko korista, sillä myrkky voi jäädä muihin syötäviin sieniin.
Toinen erittäin tärkeä sääntö: jos sinulla on pienintäkään epäilystä tietystä sienestä, älä leikkaa sitä ollenkaan.
Märkäläsieni ja herkkusieni: miten erottaa?
Kuinka erottaa metsäsieniherkkusieni vaaleasta uikkusta? Tämä tehtävä ei ole helppo. Siksi monet sienestäjät eivät ota ollenkaan riskiä poimia herkkusieniä metsästä. Alla oleva taulukko auttaa sinua ymmärtämään tämän ongelman.
| Sampinjone | Pale Grebe |
| On violetteja tai ruskeita levyjä | On valkoiset lautaset |
| Ei ole velumia (paksennusta) pohjassa | Siellä on velum, ja se näkyy selvästi |
| Hattu muuttuu keltaiseksi, kun se on vaurioitunut | Ei muuta väriä vaurioituessaan |
| Liha tuoksuu usein manteleilta tai anikselta | Ei yleensä tuota hajua |
Näiden kahden sienen nuoria yksilöitä on uskomattoman vaikea erottaa toisistaan. Tämä on mahdollista vain sienenpoimijoille, joilla on laaja kokemus hiljaisesta metsästyksestä. Vertailun vuoksi: alla olevassa kuvassa nuoret grebesienet (vasemmalla) ja villiherkkusieni (oikealla).
Russula ja grebe: miten tehdä ero?
Kokeneet sienestäjät suosittelevat vahvastikerää vain vaaleanpunaista, oranssia tai punaista russulaa. Joten et varmasti voi mennä pieleen. Seuraava taulukko auttaa sinua erottamaan vihreän russulan myrkyllisestä grebestä.
| Russula vihreä | Pale Grebe |
| Sienen tyvessä ei ole paksuuntumista, jalka on tasainen ja suora. | Sienen tyvessä on voimakas mukulamainen sakeutus (velum). |
| Jalka näyttää paksumm alta | Märkäläsienen jalka on paljon ohuempi |
| Säären yläosassa ei ole rengasta | Säären yläosassa on tunnusomainen rengas |
Vertailuksi: alla olevassa kuvassa on myrkkysieni (vasemmalla) ja vihreä russula (oikealla).
myrkkymyrkytys: tärkeimmät oireet
Tämä sieni on ehkä planeetan myrkyllisin. Terveen ja vahvan miehen makaamiseksi sairaalasängylle riittää vain kolmekymmentä grammaa vaaleaa uikkua. Tämän sienen myrkytyksen merkit (perus):
- Voimakasta runsasta oksentelua.
- Suolen koliikki.
- Kipu ja lihaskrampit.
- Kova jano.
- Heikko kierteinen pulssi.
- Matala verenpaine.
- Verinen ripuli.
Myrkytyksen myrkytykseen liittyy lähes aina maksan suureneminen sekä verensokeritason jyrkkä lasku. piilevä ajanjaksokestää keskimäärin noin 12 tuntia.
Suurin vaara myrkytysmyrkytyksestä piilee niin sanotussa kuvitteellisen toipumisen jaksossa, joka tapahtuu kolmantena päivänä. Tällä hetkellä potilas paranee paljon, mutta itse asiassa sisäelinten (maksa ja munuaiset) tuhoutumisprosessi jatkuu. Kuolema tapahtuu yleensä kymmenen päivän kuluessa myrkytyksestä. Samaan aikaan kuoleman todennäköisyys kasvaa merkittävästi ihmisillä, joilla on heikko sydän- ja verisuonijärjestelmä.
Mitä tehdä myrkkymyrkytyksessä?
Jos hoito aloitettiin viimeistään 36 tunnin kuluttua myrkytyshetkestä, onnistuneen toipumisen mahdollisuudet ovat melko korkeat. Pieninkin epäilys myrkytyksestä vaalean myrkkysienen kanssa, tulee välittömästi tehdä vain kolme toimenpidettä:
- Soita ambulanssi.
- Puhdista mahalaukku oksentamalla.
- Ota aktiivihiiltä (annos: 1 gramma painokiloa kohti).
Mitä ei todellakaan voida tehdä myrkytyksen sattuessa:
- Ota jotain, mikä lisää verenkiertoa.
- Juo alkoholijuomia.
- Suorita vähäistäkin fyysistä aktiivisuutta.
Hoitoprosessi on melko vaikea, koska sopivaa vastalääkettä sellaisenaan ei ole. Myrkytysmyrkytyksessä lääkärit käyttävät bentsyylipenisilliiniä sekä lipoiinihappoa. Samanaikaisesti he suorittavat pakotettua diureesia, hemosorptiota, laittavat tiputtimen glukoosilla ja määräävät sydänlääkkeitä. Kokonaistuloshoito riippuu verenkiertoon päätyneen myrkyn annoksesta ja kehon yleisestä tilasta.
5 yleistä myyttiä "valkoisesta kärpäshelteestä"
Yhteiskunnassa on paljon myyttejä ja valheellista tietoa vaalean uivista. Oikean tiedon tietäminen auttaa sinua suojelemaan itseäsi. Joten luetellaan ne:
- Myytti 1: Vaalea myrkkysieni maistuu pah alta. Itse asiassa se ei ole! Se on melko mureaa, maukasta eikä todellakaan katkeraa. Myrkyllistä sientä on lähes mahdotonta erottaa maun perusteella.
- Myytti 2: "Amanita muscaria" haisee pah alta. Todellisuudessa tuoksu on yksi samank altaisuuksista vaalean green ja herkkusienen välillä. Molemmat sienet huokuvat viatonta, melko miellyttävää aromia.
- Myytti 3: Pienet hyönteiset ja madot eivät syö tätä sientä. Itse asiassa jotkut heistä eivät ole vastenmielisiä vahvistamasta itseään tällä vaarallisella herkulla.
- Myytti 4: Vaalea grebe voidaan puhdistaa keittämällä sitä suolavedessä, jossa on etikkaa. Absoluuttinen valhe!
- Myytti 5: Valkosipulin ruohosipuli muuttuu ruskeaksi, jos se heitetään myrkkysieniä sisältävään ruukkuun. Ei taaskaan totta. Valkosipuli muuttaa väriään tyrosinaasin vaikutuksesta, entsyymiä, jota löytyy mistä tahansa sienestä, sekä syötävästä että myrkyllisestä.
Valkoisen kärpäsen helttasienen edut
Niin oudolta kuin se kuulostaakin, mutta vaalea uikku voi myös tuoda jotain hyötyä ihmiselle. Joten hyvin pieninä (homeopaattisina) annoksina se toimii vastalääkenä muiden myrkyllisten sienien myrkytyksen yhteydessä. Myrkkysientä käytetään myös tiettyjen tuholaisten ja hyönteisten torjuntaan. Kansanlääketieteessä tämän sienen tinktuuroita käytetään parannuskeinonasyöpä. Ihonalaisia injektioita toksiinin mikroannoksilla harjoitetaan ryppyjen torjumiseksi.
Kuitenkin vaalean uikkun vaara on monta kertaa suurempi kuin mahdollinen hyöty, jonka se voi tuoda ihmiselle. Siksi on parempi muistaa, miltä tämä sieni näyttää ja pysyä siitä mahdollisimman kaukana metsässä.
