Kunkukkasieni ja sen lajikkeet kuuluivat ennen kukkapalloperheeseen, nyt ne kuuluvat herkkusieniperheeseen. Tämä laji saattaa vaikuttaa melko epätavalliselta, mutta sienestäjät ovat tunteneet sen jo pitkään. Sen "kansannimiä" on suuri määrä: mehiläissieni, isoisän tupakka, pöly, tupakkasieni ja muut.
Lajikkeet
Kunipallosieniä on useita tyyppejä. Tässä ovat yleisimmät:
- jättiläinen sadetakki tai jättiläinen golovach;
- piikikäs - tunnetaan myös nimellä neula ja piikkinen;
- niitty;
- ruskea (numero);
- päärynän muotoinen.
Näiden sienten runko on suuri, enimmäkseen litistetty pallomainen. Kypsyessään ne saavat joustavan valkoisen lihan, jolla on miellyttävä tuoksu ja maku. Sadetakin erikoisuus on, että sitä tulee syödä, kunnes sen valkoinen väri alkaa tummua. Sen jälkeen myrkky alkaa erottua.
Yllä oleva on vain pieniluettelo sienistä, joita kutsutaan yleisesti sadetakkeiksi. Yleisin on jättiläinen sadetakki.
Kasvualueet
Missä kukkasienet kasvavat? Niitä tavataan melkein kaikilla mantereilla Etelämannerta lukuun ottamatta. Jos puhumme maastamme, ne kasvavat koko Keski-Venäjällä sekä Kaukasuksella ja Kaukoidässä. Sienet ovat yleisiä Venäjän lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä, erityisesti turverikkailla maaperällä.
Usein pukkirihmastoa löytyy laitumilla, pelloilla, niityillä, metsän laitamilla ja pienissä puistoissa. Yleensä ne sijaitsevat niin sanotuilla pyöristetyillä avoimilla puiden ja pensaiden ympärillä.
Ensimmäisen lajikkeen kuvaus
Kuvaus jättiläismäkkösienestä, aloitetaan siitä, että sitä kutsutaan myös "jättimäiseksi golovaksiksi". Se eroaa tämän tyyppisistä tavallisista sienistä erittäin suurella litteällä ja pallomaisella rungolla, jonka poikkileikkaus on 25–60 cm. Sen paino voi olla 10 kg. Sienellä on valkoinen, sileä kosketuskuori, joka muuttuu ajan myötä, menettää tiheytensä ja mehukkuutensa.
Se on yksi tämän ryhmän kuuluisimmista sienistä, ja se on suosittu kokonsa ja maun vuoksi. Jättimäisellä sadetakilla on pallomainen muoto, useimmiten pitkänomainen, käytännössä ilman vartta. Sen kokoa voidaan verrata pallon kokoon, mutta tämä on vain joissakin tapauksissa.
Tämän lajin kukkasienellä on erittäin ohut, sileä valkoinen iho, joka muuttuu ajan myötäkellertävä, harmaa tai punertava sävy.
Sen liha on myös valkoista, tiheää ja miellyttävän sienen tuoksua. Ajan myötä se kuitenkin muuttuu ruskeaksi, punertavaksi pölyksi, joka myöhemmin lentää ulos sienen korkin reiästä.
Pikkuva sadetakki
Se kuuluu myös herkkusienien perheeseen ja puffipallojen sukuun. Tavallisissa ihmisissä sen nimi on "helmesadetakki". Tämäntyyppisen sienen hedelmärunko on usein päärynän muotoinen, löytyy myös soikeaa litteää.
Piikkisadetakin tärkein erottuva piirre ovat piikit, joiden ansiosta se sai nimensä. Ne sijaitsevat koko sienen rungossa, suurimmat ovat korkin päällä.
Pikkuva sadetakki eroaa vastineistaan siinä, että sen liha on tiivistä ja melko kovaa, sillä on taipumus murentua painettaessa. Tämäntyyppiset sienet ovat yleensä valkoisia, mutta ajan myötä ne alkavat tummua ja muuttuvat ruskeiksi.
Nittysadetakki
Sillä on myös nimi "kenttäsadetakki". Tämä lajike erottuu valko-oliivin sävyllä harmahtavilla nuoteilla. Niittysadetakille on ominaista pallon muoto, jonka yläosa on litistetty. Itse sienen runko on tummanvalkoinen tai harmaanruskea. Piikkejä on myös niittykuhvikunnassa, mutta ne katoavat kasvaessaan sateen ja muiden luonnonilmiöiden vuoksi.
Tämän lajikkeen kukkasienen kuvauksessa voidaan todeta, että hänen hatussa, kuten kaikki tämän lajin edustajat,siellä on reikä, jonka läpi itiöt työntyvät ulos myseelin lisääntymistä varten.
Vaikka niittykuhvipallon (kuten piikkuvakin) korkki on peitetty pienillä piikillä, niillä ei ole selkeää tilavuutta ja kokoa. Se on verrattavissa piikiseen vastineeseen siinä, että siinä on mehukasta hedelmälihaa, joka maistuu hyvältä sekä paistettuna että marinoituna. Kasvaessaan niittysadetakki saavuttaa 1,5-3 cm korkeuden, korkin halkaisija on 2-5 cm.
Väärät sadetakit
Väärä sadetakkisieni kuului pitkään oikeisiin sadetakkeihin ja myöhemmin herkkusieniin. Fylogeneettisten tutkimusten tuloksena kuitenkin havaittiin, että tämä laji kuuluu Boletidae-heimoon.
Valheiden pukkipallojen tunnetuimmat edustajat ovat tavallisia ja syyläisiä. Näiden sienten hedelmärunko sijaitsee useimmiten maan pinnalla. Joskus lasketaan maanalaisia hedelmäkappaleita, jotka tulevat silti pintaan. Tekeissädetakeissa on suuret pallomaiset päälliset ja epäsäännöllisen muotoiset varret.
Näitä sieniä on useita tyyppejä - "peridium" ja "gleba". Ensimmäiset erottuvat tiheästä koostumuksesta, ihosta, jonka varressa ja korkissa on sinettejä. Nuoret valesadetakit ovat valkoisia, ja tämä johtaa harhaan sienenpoimijat, jotka pitävät niitä tavallisina. Jälkimmäiset eroavat toisistaan siinä, että niillä on kova tiheä rakenne ja vaalean valkoinen väri, joka muuttuu kypsyessään harmaa-mustiksi sekä musta-violetiksi.
Muistuttaa golovach pitkulaista
Piikikäs puhvipallo on samanlainen kuin pitkänomainen golovach. Se on muodoltaan päärynän muotoinen, ja kasvaessaan se saavuttaa noin 8 cm korkeuden. Nuoressa pitkänomaisessa golovachissa hedelmärunko on väriltään valkoinen, hattu syyläinen. Kasvaessaan se muuttuu kellanruskeaksi tai ruskehtavaksi ja muuttuu sileäksi.
Nuorilla golovachilla hatussa ei ole reikää itiöiden poistoa varten, kuten sadetakissa. Kasvaessaan he menettävät hattunsa, ja vain yksi varsi on jäljellä. Nämä sienet kasvavat heinäkuusta marraskuun alkuun pääasiassa lehti- ja havumetsissä. Ne, kuten sadetakit, ovat syötäviä ja niillä on miellyttävä maku.
Yleensä ne alkavat kasvaa runsaasti heti sateen jälkeen. Mutta niitä ei suositella kerätä sellaisella säällä, koska muutaman tunnin kuluttua ne menettävät muotonsa ja muuttuvat kulutukseen kelpaamattomiksi.
Oranssin kukkapallon sukulainen
Pikkuva kuukuna on myös sukua oranssille puhvipallolle. Tässä sienessä hedelmärunko näyttää mukul alta, mutta se on pitkänomainen ylhäältä. Kasvaessaan oranssi valesadetakki saavuttaa 10 cm:n korkeuden. Sen yläosa on okran tai kellertävän sävyinen.
Kasvaessaan se halkeilee ja siihen ilmestyy "syyliä". Pohjassa tämä sieni on kaventunut ja ryppyinen, ja sen liha on valkoinen. Puffball-appelsiini ei ole syötävä sieni, mutta jotkut harrastajat lisäävät pienen määrän muihin sieniin, koska se on kypsennettynä tryffelimäinen.
Syöminen
Voit usein kuulla kysymyksen: onko kukkasieni syötävä vai syömätön? Tämä sieni ei kuulu maun suhteen korkeimpaan luokkaan, mutta sillä on melko hienostunut ja miellyttävä maku. Sadetakit unohdetaan ansaitsemattomasti erilaisten sieniruokien valmistuksessa. Se on siis syötävää, mutta on joitakin erittäin tärkeitä yksityiskohtia, jotka on otettava huomioon ennen sen syömistä.
Ennen kuin alat keittää kukkasieniä, sinun on selvitettävä tarkalleen missä se kasvoi, koska tämä lajike on erittäin herkkä myrkkyille. Kasvupaikka vaikuttaa suoraan sekä makuun että ihmisten terveydelle haitallisten aineiden pitoisuuteen. Siksi ei ole suositeltavaa kerätä niitä teiden läheltä. Siitä huolimatta heillä ei ole myrkyllisiä analogeja - ja tämä on toinen huomattava etu heidän "jalosukuisiinsa".
Vain nuoria sieniä voidaan syödä, koska niissä ei ole kovin paljon myrkkypitoisuutta, eivätkä ne ole niin sitkeitä. Sadetakit puhdistetaan pintakerroksesta, sillä se on epämiellyttävä maku ja tekee sienistä sitkeitä.
Ruoanlaiton hienouksia
Sadetakkien kanssa ruoanlaitossa saattaa esiintyä puun hajua, mutta se häviää kypsennyksen jälkeen. Maun suhteen niittysadetakkeja, joilla on valkoinen väri, pidetään johtajina. Ne muistuttavat hieman lihaa, mutta niitä suositellaan vain paistamiseen ja marinointiin - niistä tulee sitkeitä keitettäessä.
Sadetakkien valmistuksen tärkein etu on, että niitä ei vaadita etukäteenkäsittely, kuten keittäminen tai liottaminen, kuten monen tyyppisten "jalosienien" kanssa. Jotta sadetakit eivät menettäisi miellyttävää sienenaromiaan, niitä ei tarvitse pestä ennen ruoanlaittoa, riittää, kun puhdistat ne kuivalla veitsellä.
Parantavat ominaisuudet
Kun tutkijat löysivät kukkasienen ominaisuudet, niiden havaittiin sisältävän erilaisia hyödyllisiä aineita. Koostumuksessaan ne sisältävät kalvasiinia, jolla on antibioottisia ja karsinogeenisia ominaisuuksia. Puhtailla myseeliviljelmillä, jotka on saatu pöyhkeistä, on suuri aktiivisuus torjuttaessa kasvaimia.
Sadetakin pohj alta valmistetut valmisteet edistävät aineiden, kuten radionuklidien, raskasmetallien, myrkyllisten kloori- ja fluoriyhdisteiden, poistumista kehosta. Ne auttavat myös kestämään helmintiaasien, dysbakterioosin, hepatiitin ja akuutin munuaistulehduksen vaikutuksia. Sadetakin parantavia ominaisuuksia ovat pitkään käyttäneet sekä perinteiset parantajat että virallinen lääketiede.
Lääketieteellinen käyttö
Mielenkiintoisia faktoja kukkapallosienestä on se, että se pystyy taistelemaan niin vakavaa sairautta kuin syöpää vastaan. Sienimassaa käytetään sisäisesti ja ulkoisesti. Siitä valmistetaan kompressioita, jotka levitetään ihon vahingoittuneille alueille, kuten ihosyövän aiheuttamiin haavaumiin.
Ota keittoa tai alkoholitinktuureja sadetakista tulehdusta ehkäiseväksi lääkkeeksi krooniseen tonsilliittiin ja kurkunpään kasvaimiin, munuaissairauteen, leukemiaan, kehityksen hillitsemiseksija pahanlaatuisten kasvainten leviäminen.
Kansanlääkkeitä käytetään laaj alti, ja ne perustuvat kukkasienten lähimmän sukulaisen Langermanian itiöihin. Nämä lääkkeet alentavat tehokkaasti veren viskositeettia ja korkeaa verenpainetta. Ne ovat hyödyllisiä mahalaukun, koko ruoansulatuskanavan ja angina pectoriksen sairauksissa, parantavat immuunijärjestelmää.
Sieniä käytetään myös virtsaelinten sairauksiin ja virtsarakon syöpään. Sadetakkisieni-itiöitä levitetään vuotaville ihopinnoille verenvuodon pysäyttämiseksi, kivun lievittämiseksi ja ihon uusiutumisen parantamiseksi sekä pahanlaatuisten haavaumien parantamiseksi. Itiöpohjaisia lääkkeitä käytetään imusolmukkeiden ja umpieritysjärjestelmän sairauksien, diabeteksen, lisämunuaisten vajaatoiminnan, tuberkuloosin, astman ja keuhkopussin tulehduksen hoitoon.
Alkoholitinktuuran valmistus
Tinktuuroiden valmistukseen tarvitaan vain kaksi ainesosaa: sadetakkisienet ja alkoholi. Onkologisten sairauksien hoidossa käytetään seuraavalla tavalla valmistettua tinktuuraa.
Yksi lasi itiöjauhetta laitetaan purkkiin, lisää puoli litraa vodkaa tai 80 % alkoholia. Astiat peitetään tiiviisti kannella ja asetetaan pimeään, viileään ja kuivaan paikkaan 25 päiväksi. Tämän ajan kuluttua tinktuurapurkki ravistetaan perusteellisesti ja suodatetaan sitten. Saatu koostumus otetaan 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, 1 ruokalusikallinen.
Infuusion valmistus vedessä
Tinktuuraa ei valmisteta itiöjauheesta, vaan myös infuusiona. Toinen eroaa siinä, että sinun on käytettävä itiöjauhetta ja vettä siihen. Tätä varten he ottavatyksi jälkiruokalusikka sadetakin itiöitä ja kaada se lasilliseen vettä, jonka lämpötila on 70–80 ° C. Sen jälkeen seos infusoidaan lasi- tai posliiniastiaan, joka on peitetty kannella, tunnin ajan. Ota 100 ml infuusio pienin kulauksin ennen ateriaa.
Se auttaa endokriinisen ja imukudosjärjestelmän sairauksissa, synnytyksen jälkeisessä verenvuodossa; käytetään ruoansulatuskanavan ja virtsaelinten sairauksien ehkäisyyn.
Mushrooms-sadetakit ovat ainutlaatuisia hyödyllisten aineiden kantajia, jotka auttavat selviytymään erilaisista vakavista vaivoista. Lisäksi sadetakeista voit valmistaa suuren määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia, jotka vetoavat vaativimpiinkin herkkusuihin.
