Valuy - sieni, jota kansansa kutsutaan "gobyksi"

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 07:03

Valui on sieni, joka kuuluu Russula-sukuun. Kiiltävän, ikään kuin lakatun hatun ansiosta hänet näkyy selvästi metsässä. Kostealla säällä se on limainen ja tahmea. Ihmisissä tätä sientä kutsutaan "gobyksi". Juuri leikatulla valulla on joskus ei kovin miellyttävä tuoksu. Se kuitenkin katoaa kokonaan suolauksen jälkeen.

Kuvaus

Valuy on sieni, jonka sävy on kelta-ruskea, kellertävän valkoinen tai okra. Se on muodoltaan lähes pallomainen. Ajan myötä hattu kuitenkin suoristuu ja litistyy. Keskellä se muuttuu hieman masentuneeksi. Tämä merkki on erittäin tärkeä arvon tunnistamisessa. Tämä sieni muistuttaa muodoltaan ja väriltään hieman valkoista sientä, varsinkin kaukaa. Joskus käy niin, että sienestäjät tekevät virheitä etäältä ja sitten "kostovat" julmasti virheestään potkimalla ja tallaamalla valua jaloillaan. Tämä sieni on hyvin yleinen. Kerääessä on kuitenkin kiinnitettävä huomiota yksilöiden ikään. Vanhat sienet eivät yleensä sovellu ihmisravinnoksi, koska ne ovat täysin madokkaita.

Valuhattu voi kasvaa halkaisij altaan jopa 12 cm. Nuorilla sienillä levyt ovat valkoisia, mutta ajan myötä ne kellastuvat. Liha on valkoista, murtumissa ja viiloissa tummuu vähitellen ja muuttuu ruskeaksi. Sateisella ja kuivalla säällä sienen haju katoaa kokonaan. Valui on sylinterijalkainen sieni, joka voi kasvaa jopa 10 cm pitkäksi, sisältä ontto. Aikuisilla yksilöillä jalassa esiintyy epäsäännöllisen muotoisia onteloita. Tämän vuoksi siitä tulee hauras ja löysä. Uskotaan, että ensimmäisen 5 päivän aikana tämän sienen varsi kasvaa nopeammin kuin korkki. Noin 7 päivän kuluttua roolit vaihtuvat. Hattu ohittaa jalan kasvussa. Sienimehu on hieman katkeraa.

Levitys ja elinympäristö

Valui on sieni, joka kasvaa lehti- ja sekametsissä. Puhtaasti havupuuryhmissä sitä ei melkein koskaan löydy. Ensimmäiset yksilöt alkavat itää heinäkuussa. Hedelmätyö jatkuu syksyn puoliväliin asti. Jostain syystä tätä mielenkiintoista sientä pidetään jonkin hämärän perinteen vuoksi arvottomana ja sitä ei juuri koskaan kerätä, vaikka useimmat sienenpoimijat tietävät sen olevan syötävää. Valui on laaj alti levinnyt Venäjän federaation Euroopan osassa, Kaukoidässä ja Siperiassa. Metsässä hän pitää kosteista paikoista. Pääsääntöisesti, jos yksi kopio löydettiin, lähistöltä löytyy varmasti muita. Sellaisia seurallisia arvosieniä. Kuvia heistä voi nähdä tässä artikkelissa.

Kulinaarinen käyttö

Arvo - sieni on erittäin maukasta. Sen jalkoja ei kuitenkaan pidä syödä. Vain hatut sopivat kulinaariseen käyttöön. Tämä sieni ei tietenkään pysty kilpailemaanvalkoisen tai sahramimaidon kanssa, mutta monet asiantuntijat pitävät sen makua huomion arvoisena. Value soveltuu vain peittaukseen ja suolaukseen. Ennen tätä sieniä kannattaa liottaa kaksi päivää.

Arvo on väärä sieni

Tämän makromykeetin myrkyllinen "kaksois" on hebeloma. Ihmiset kutsuvat sitä piparjuurisieneksi piparjuuren tai retiisin ominaisen tuoksun vuoksi. Hänet löytyy kaikki alta. Kostealla säällä siihen kerääntyy nestepisaroita, kuivalla säällä ruskehtavat täplät jäävät paikoilleen. Hajun ja näiden merkkien perusteella voidaan erottaa todellinen arvo hebeloomasta.