Museot ja monumentit on omistettu heille, ne on kuvattu vaakunoissa, niitä on pitkään kunnioitettu erittäin arvokkaana ja kalliina hyödykkeenä. Sampin kaviaaria pidetään vaurauden ja vaurauden symbolina. Kuinka monta vuotta sampi elää? Missä hän asuu? Mitä tyyppejä tämä kala on? Kuinka paljon vesissämme on jäljellä? Puhutaanpa siitä artikkelissamme.
Kuinka kauan sammi elää?
Paikallisesti tähän kysymykseen voidaan vastata seuraavasti: sammen katsotaan olevan pitkäikäinen herkkukala. Ainoa poikkeus on sterlet. Tiedemiehet vastaavat ihailevasti kysymykseen, kuinka kauan sampi elää: joidenkin sammen elinajanodote on sata vuotta. Tai pikemminkin he olisivat voineet elää tähän ikään asti, ellei ihminen, joka ajattelemattomasti ja huonosti saa tämän kalan kiinni ja hyötyy sen myynnistä.
Kuinka kauan sampi elää ja sen koko
Sammpi on melko suuri kala, joka kuuluu rauskueväkalojen luokkaan, rustoisten ganoidien alaluokkaan. Tämän kalaperheen edustajien korkea hinta ja ainutlaatuisuus liittyvät suoraan sen kokoon, rakenteeseen ja alkuperään. Sampin kehon pituus saavuttaa joskus kuusi metriä, enimmäispaino on 816 kg. Kalastukseen menevän sammen keskimääräinen paino on 12-16 kg. Kalan rakenteelliset ominaisuudet liittyvät suoraan sen muinaiseen alkuperään.
Sampin rakenteesta
Kysymys siitä, kuinka kauan sampi elää, ansaitsee huomiota ja kunnioitusta. Asiantuntijoiden mukaan sampiperhe on todellakin asunut altaissa muinaisista ajoista lähtien, jolloin niissä ei ollut luisia vesilintuja. Tämä liittyy sampin rungon rakenteellisiin ominaisuuksiin.
Kalan luuranko koostuu rustosta, sillä ei ole selkärankaa. Sampi säilyttää notokordin koko elämänsä ajan. Rustojänteen - aksiaalisen luuston perustan - esiintyminen liittyy suoraan siihen, kuinka monta vuotta sammen kala elää. Tutkijoiden mukaan selkärangan puuttuminen todistaa sen muinaisesta alkuperästä, joka juontaa juurensa aikoihin, jolloin maapallon säiliöissä ei ollut luisia vesilintuja. Vastatessaan kysymykseen, kuinka kauan sammet elävät luonnossa, tutkijat sanovat, että tämä kala ilmestyi maapallon vesistöihin liitukaudella, eli noin 86-71 miljoonaa vuotta sitten.
Kalan rakenteelle on ominaista joitain mielenkiintoisia piirteitä: runko on pitkänomainen, suomuton, karan muotoinen. Siinä on viisi riviä timantin muotoisia levysuojuksia. Yhdessä harjanteen varrella sijaitsevassa rivissä on 10-20 tällaista kuoppaa. Sisäinen luuranko, joka koostuu rustosta, päättyy kalloon. Sampin pää on pieni, kuono on kartiomainen, pitkänomainen. Lopussa on neljä antennia (hapsuon poissa). Suu on ulkoneva, huulet melko meheviä, hampaita ei ole. Sampipoikasille kasvaa pienet hampaat, mutta lopulta ne putoavat.
Sampin ulkoisista ominaisuuksista
Usein ihmiset eivät vain ole tietoisia siitä, kuinka kauan sammi elää, vaan he eivät edes tiedä, miltä tämä kala todellisuudessa näyttää. Heidän on arvioitava tämä lähinnä tarkkailemalla niitä sampien edustajia, jotka ovat esillä suurten erikoisliikkeiden akvaarioissa.
Sampin kehon pinnalle tähtien muodossa olevat luulevyt ovat satunnaisesti hajallaan. Rintaevä on melko jäykkä, anteriorisen säteen muoto muistuttaa piikkia. Selkäevässä on 27-51 sädettä, jotka johtavat pyrstöevääseen. Uimarakko on hyvin kehittynyt. Sampin ruumiinpinnan väri on pääosin harmaa. Selässä voi kuitenkin olla vaaleampia tai harmahtavan mustia laikkuja. Sivut ovat useimmiten ruskeita, vatsa valkoinen.
Tietoja luontotyypeistä
Samet jaetaan anadromisten, puolianadromisten ja makean veden kalojen alalajeihin. Tärkeimmät elinympäristöt ovat Pohjois-Amerikka, Eurooppa sekä Aasian pohjoinen lauhkea vyöhyke. Sampi löytyy sekä kevyesti suolatussa tai suolaisessa vedessä että makeassa vedessä. Jotkut sammet elävät merissä ja järvissä, mutta kutukaudella ne menevät yksinomaan jokiin.
Tietoja kutemisesta
Luonnon ystävät kysyvät usein: kuinka kauan sampi elää antaakseen kaviaaria? Suurin osa sammen edustajista saavuttaa sukukypsyyden melko myöhään - urokset ovat kutuvalmiita 5-18-vuotiaana, naaraat - 8-21-vuotiaana. alueellaelinympäristöllä on merkittävä rooli kalojen murrosiässä - mitä pohjoisempana laji elää, sitä myöhemmin sen edustajat alkavat lisääntyä. Sampinaaraiden kutu tapahtuu kerran kolmesta viiteen vuodessa. Kutumuutto kestää alkukeväästä myöhään syksyyn.
Sampilajikkeista
Sammpi sukua edustaa seitsemäntoista kalalajia, joista suurin osa on sukupuuton partaalla ja ne on lueteltu Punaisessa kirjassa. Sampiin kuuluvat seuraavat entisen Neuvostoliiton alueella elävät kalalajit: beluga, kaluga, lapionenä, sterlet, piikki, tähti sammi, atlantin sammi, Tyynenmeren (Sakhalin), venäläinen, persia (Etelä-Kaspianmeri), Amur, Siperian sammi, sekä kolme pseudoshovelnose-lajia (iso, pieni ja pseudoshovelnose Fedchenko). Tietoja suurimmista niistä - myöhemmin artikkelissa.
Siperian sammi
Tämä suuri kala on kaksi metriä pitkä. Yhden yksilön paino on noin 210 kiloa. Kaloja löytyy pääasiassa Siperian joista - Obista Kolymaan. Lisäksi hän asuu myös Itä-Kazakstanin altaissa ja Baikal-järvellä. Tämän lajin edustajat elävät 60 vuotta. Joskus siperian sammi risteää sterletin kanssa, jolloin syntyy kala, jota kutsutaan kokkoksi.
Valkoinen sampi
Tämä suuri kala on kooltaan toiseksi vain beluga. Sillä on melko hoikka runko, jonka pituus on yli kuusi metriä. Yksilön massa voi olla 800 kg. Se ruokkii äyriäisiä, nahkiaisia, nilviäisiä ja kaloja. Asuu Tyynellämerellä, lähellä länsirannikkoaPohjois-Amerikka. Tämä kala kutee suolaisissa jokivirroissa ja makeissa vesissä.
venäläinen sammi
Tämä on ensimmäinen keinotekoisesti kasvatettu sammen tyyppi. Sillä on korkea arvo maailmassa kaviaarin ja lihan korkean laadun ansiosta. Kuinka kauan sampi elää? Tämän lajin edustajien ikä on noin 46 vuotta. Valitettavasti venäläinen sammi on sukupuuton partaalla. Se eroaa muista lajeista lyhyellä ja tylpällä kuonollaan, jonka antennit kasvavat lähemmäs sen päätä. Yksilön pituus voi olla kaksi ja puoli metriä, paino yli 115 kg. Tämän lajin edustajan standardipaino ei ylitä 12-24 kg.
Kalan ruokavalio riippuu sen elinympäristöstä ja koostuu pääasiassa matoista, mysidistä, rapuista ja kaloista: silakasta, kelttiä ja shemaista. Venäjän sampi löytyy melkein kaikista maamme suurista säiliöistä. Sen pääasiallinen elinympäristö on Azovin-, Musta- ja Kaspianmeri.
Sakhalinin sammi
Tämä laji on harvinaisin ja heikosti tutkittu. Aikuisen keskimääräinen ruumiinpituus on noin puolitoista metriä, paino saavuttaa 35-45 kg. Lajien aikuiset edustajat erottuvat suuresta tylsästä kuonosta ja vihreästä väristä. Ruokavalio koostuu etanoista, nilviäisistä, hyönteisten toukista, pienistä kaloista ja äyriäisistä. Sahalinin sammi on Okhotskinmeren ja Japaninmeren asukas. Se kutee yleensä Habarovskin alueella.
Beluga
Seuraava kysymys kysytään usein: kuinka kauan sampi ja beluga elävät - sampilajin suurin edustaja?
Beluga,Itse asiassa se tekee vaikutuksen ulkoisilla parametreillaan. Tämän kalan kehon pituus saavuttaa joskus viisi metriä, beluga painaa yli yhden tonnin. Se on beluga, joka on pisin sampi, jonka ikä voi olla sata vuotta. Tiedossa ovat arkeologisten kaivausten tulokset, joissa löydettiin keskiajan beluga-yksilöjen jäännöksiä. Niiden koko ylitti kuusi metriä. Tuolloin kalastajat kuolivat usein, jos tällainen jättiläinen putosi heidän varusteisiinsa. Azov beluga saavuttaa sukukypsyyden aikaisemmin kuin muut lajit: naaraat - 12-14-vuotiaana, urokset - 16-18-vuotiaana. Muut sammen lajit tulevat sukukypsiksi paljon myöhemmin - 14-23-vuotiaana (naaraat)) ja 17-26 (miehet) vuotta.
Belugaa pidetään kaikista sammeista tuotteliavimpana. Suurimmat yksilöt munivat jopa 7,7 miljoonaa munaa.
Kaluga
Tämä laji kuuluu suurimpiin makean veden joukkoon. Yksilön pituus voi olla 3,7 metriä, paino - 380 kilogrammaa, tämän eläimistön edustajan elinikä on noin 55 vuotta. Kalugan kypsyys tulee melko myöhään: urokset kypsyvät 17-19-vuotiaana, naaraat 18-23-vuotiaana. Kala on erittäin tuottelias: sen munamäärä kutuaikana on joskus neljä miljoonaa kappaletta. Kalugamunien koko on halkaisij altaan neljä millimetriä.
Sterlet
Tämä kala on pienin makeanveden sammi: sen pituus on noin 1,2 metriä ja paino jopa 16 kiloa. Sterlet erottuu muista lajeista v altavalla määrällä sivuleikkauksia (yli 50) sekä läsnäolollaanreunustetut antennit. Toinen tämän kalan mielenkiintoinen ominaisuus on kuonon muodon vaihtelevuus - se voi olla terävä ja tylsä.
Tylppäkärkinen sterlet kasvaa paljon nopeammin, on paremmin ruokittu ja tuottelias kuin sen teräväkärkinen sisar. Samanlainen ero on luontainen myös muille makeanveden sammille - Siperian ja Amurille.
Tähtisampi
Kuten kaikilla sammilla, tähti sammella on useita eroja: se on helppo tunnistaa sen melko pitkästä kuono-osasta (yli 60 % pään pituudesta).
Runon pituus on kaksi ja puoli metriä, paino - 80 kg. Tähtisammi on muuttolajien joukossa termofiilisin, joten se lähtee kutemaan muita myöhemmin, kun veden lämpötila saavuttaa sopivamman tason. Tämä laji on yksi ensimmäisistä paikoista sammen kalastuksessa. Tämän arvokkaan kalan aktiivisin tuotanto tapahtuu Uralilla.
Atlantin sammi
Tämä on yksi suurimmista anadromisista sammilajeista. Yksilön pituus on kolme metriä pitkä ja paino yli 200 kiloa. Atlantin saaren rungon radikaalisti poikkijuovaisella pinnalla on monia massiivisia vikoja, ja rintaevä on varustettu tehokkaalla luusäteellä. Valitettavasti tässä populaatiossa, joka oli kerran lukuisa, on nykyään noin tuhat yksilöä. Pääasiallinen elinympäristö on Mustanmeren allas. Kuten kaikki sammen lajit, Atlantin sammi edustaa merkittävääkaupallinen arvo.
Sampin hyödyistä ja haitoista
Sampin lihan kaloripitoisuus on noin 160 kcal per 100 g tuotetta. Se sisältää huomattavan määrän helposti sulavia proteiineja, minkä seurauksena tämä tuote sulautuu riittävän nopeasti. Sampia käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa, koska se sisältää runsaasti keholle hyödyllisiä harvinaisia happoja, C-, PP-, B- ja A-vitamiineja, makroravinteita kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia sekä natriumia, rautaa, kromia, nikkeli, jodi ja fluori.
Sampin kaviaari sisältää runsaasti lipidejä ja proteiineja. Kaviaarin kaloripitoisuus ylittää lihan tässä indikaattorissa ja on 200 kcal / 100 g tuotetta. Siksi sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille toipumisaikana vakavien sairauksien jälkeen.
Sampi vaikuttaa säännöllisesti syötynä suotuisasti ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan, vähentää sydäninfarktin riskiä ja veren kolesterolitasoja, edistää luukudoksen kasvua ja vahvistumista sekä parantaa ihon tilaa.
Huolimatta siitä, että sampituotteiden syömisen hyödyt ovat ilmeisiä, sammenliha voi silti aiheuttaa merkittäviä haittavaikutuksia keholle. Sammpi, samoin kuin kaviaari, voivat olla saastuttamia botulismin aiheuttajalla, joten sinun on ostettava nämä tuotteet vain luotettavilta toimittajilta. Kun ostat, kiinnitä huomiota niiden tuoksuun ja ulkonäköön.
Kuinka kauan sammi voi elää ilman vettä?
Tärkeä kysymys on se, joka voi usein ollatapaa erikoistuneilla kulinaarisilla foorumeilla: kuinka kauan sammi elää ilman vettä? Usein harrastajat ostavat elävää sampi, joka on säilytettävä tässä muodossa ennen leikkaamista. Tiedetään, että kidukset eivät ole vain sopeutuneet kalojen hengittämään. Kaasunvaihto tapahtuu kostean ihon läpi. Suomumattomissa kaloissa lähes puolet kulutetusta hapesta tulee ihon kautta. Hauki, karppi, suutari, ristukarppi ja monet muut kalat (pääasiassa syprinidit) pidetään onnistuneesti hengissä, jos niitä ympäröi märkä sammal tai ruoho. Ilman vettä selviytymisen ennätys on karppi. Tämä kala voi elää ilman vettä yksitoista päivää, suutari - noin seitsemän päivää, karppi - kaksi päivää, kun taas lahna - vain muutaman tunnin (alhaisissa lämpötiloissa). Kala kuolee heti, kun sen iho kuivuu.
Asiantuntijoiden mukaan sammen pitäminen hengissä ilman vettä yhden päivän ajan ei ole niin helppoa. Tätä varten aseta kala vahvaan muovipussiin, täytä se kolmanneksella vedestä, jossa se oli ennen, pumppaa happea muuhun tilavuuteen ja solmi tiukasti. Säilytä sammi viileässä paikassa.
