Merikalabarracuda on hyvin samanlainen kuin hauki. Hänen ruumiinsa muistuttaa pitkää lieriötä, joka on peitetty pienillä suomuilla.
Hieman terävä pää, vahvat hampaat ja etuhampaat näyttävät myös hauenpäältä. Barracuda voidaan erottaa vahvasta selkäevasta, joka on koristeltu viidellä "säteellä", ja hyvin kehittyneistä sivueväistä. Sfirenaa (kuten tätä kalaa myös kutsutaan) arvostetaan joissakin maissa erittäin maukkaasta lihasta. Harvat ihmiset kuitenkin tietävät, että kaikki barracuda eivät ole syötäviä. Kalat voivat aiheuttaa vakavan, laiskan, mutta parantumattoman myrkytyksen. Ciguatera (myrkytys) alkaa voimakkaalla lihaskivulla. Myöhemmin ihon haavaumat liittyvät niihin, hermoston toiminta häiriintyy. Sairaus antaa niin monia oireita, että kaikki lääkärit eivät pysty diagnosoimaan oikein. Usein ciguatera päättyy potilaan kuolemaan. Kaikki barracuda-lajit eivät kuitenkaan ole myrkyllisiä. Näitä kelttimäisiä saalistajia on yhteensä 20–26 lajiketta. Tämä on suuri barracuda, hopea, japanilainen, keltahäntä, raidallinen, tylppä, punainen, australialainen ja muut.
Näin erilaisia barrakudoita
Kaikentyyppiset barracudat elävät vain Atlantin, Tyynenmeren ja Intian merissäv altameret. Ihanteelliset olosuhteet heille - subtrooppinen ilmasto. Suuri Barracuda löytyy Keski-Amerikan rannikolta. Kalat ruokkivat korallien joukossa elävän kukkakalan lihaa. Sen eviin kerääntyy myrkyllisiä aineita, ja sfirenasta tulee myrkyllinen. Hän kutsuu ciguateraa. Totta, jotkut lähteet väittävät, että iso barracuda ruokkii vain tonnikalaa ja joskus jopa hyökkää uimareiden kimppuun. Jättiläinen luullaan usein haiksi. Suuren Barracudan yksilöt kasvavat jopa 300 cm. Mutta myrkyllisyytensä vuoksi kalastajat eivät kiinnosta heitä. Japanin rannikolta Itä-Afrikasta löytyy toinen barracuda. Kala (raidallinen) on pieni - vain 60 cm, mutta erittäin maukas.
Japanilaiset arvostavat häntä suuresti. Meksikon ja Etelä-Kalifornian lähellä on monia "silver barracuda" -lajin edustajia. Tämä kala on kalastuksen perusta San Diegossa ja Los Angelesissa. Välimereltä Mustallemerelle tulee toisinaan pitkänomaisia yksilöitä, joilla on hopeanharmaat sivut, vihertävä selkä, tummat raidat vartaloa pitkin ja hauen k altainen pää. Tämä on myös barracuda. Kala (pienimuotoinen sfirena) elää matalissa syvyyksissä, sillä on petollinen taipumus, kuten kaikki sukulaiset. Sefireenit voivat odottaa saalista pensaikkoissa tai kivien keskellä, tai ne voivat hyökätä sardellien tai vastaavien kimppuun pienissä parvissa ja ajaa niitä takaa pitkään. Samaan aikaan barrakudat kokoontuvat harvoin suuriin parviin. Jopa Guineanlahdella, jossa on paljon petoeläimiä, niitä saadaan harvoin kiinni troolilla, mutta usein koukkujen avulla. Barracuda-liha on yksi Afrikan suosikeista. Sfireeneistä löytyy neljää tyyppiäVälimeri, kahdeksan - punaisessa. Välimereltä kalat uivat silloin tällöin Mustaanmereen.
Mikä on hyödyllistä barracuda
Mehukas liha menettää vain viidesosan vedestä kypsennyksen aikana, ja lähes kaikki rasva jää jäljelle. Aromaattinen kala täydentää kehon varantoja monityydyttymättömillä hapoilla ja antioksidanteilla, liuottaa kolesterolia, parantaa hyytymistä ja normalisoi näköä.
