Lohi on kuninkaallinen kala, johon vain hyvin varakkailla väestönosilla oli aiemmin varaa. Sitä pidetään nykyään melko suosittuna ja erittäin hyödyllisenä tuotteena useimmille perheille.
Lohikala - kuvaus
Lohi eli lohi - lohi-suvun kala. Niin sitä kutsutaan Euroopan maissa. Venäjällä tähän lajiin kuuluvat kaikki punaisten kalojen edustajat - lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi, taimen ja chum lohi. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä, sillä lohi on erittäin arvokas tuote terveydelle.
Lohikalan hyödyllisiä ominaisuuksia
Ei ihme, että monet lääkärit suosittelevat punaisen kalan lisäämistä ruokavalioon. Se sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyyn, hermoston normalisoimiseen, huonon kolesterolin poistamiseen kehosta ja myös solujen vahvistamiseen. Rasvojen lisäksi lohikala sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten:
- A, B, E, PP, D.
- Kalsium, rauta, kupari, fosfori, kalium, sinkki.
- Aminohapot: treoniini, metioniini, lysiini.
Tämän kalan liha imeytyy hyvin kehoon, eikä se aiheuta rasitusta vatsaan. Sitä voivat käyttää myös laihduttajat. Lohen käyttö riittää kahdesta kolmeen kertaan viikossa täydentämään tarvittava vitamiinivarasto. On suositeltavaa käyttää sitä paistettuna ja vihannesten kanssa.
Nopea ja herkullinen resepti punaisella kalalla
Haluatko oppia valmistamaan herkullisia ja terveellisiä voileipiä viidessä minuutissa? Se on hyvin yksinkertaista. Tarvitset seuraavat tuotteet:
- punainen kalafilee - 200 g;
- Philadelphia-juusto (jos ei, voit käyttää toista pehmeää juustoa);
- croissanttipullat;
- kaikki vihreät;
- mauste maun mukaan.
- Tuore makeuttamaton croissantti kahteen osaan leikattuna. Voitele toinen puolikas juustolla.
- Leikkaa lohifilee ohuiksi viipaleiksi ja laita juuston päälle.
- koriste yrteillä ja suosikkimausteillasi.
- Herkullinen punakalavoileipä on valmis. Croissanttien sijasta voit käyttää tavallista leipää.
Paistettu lohipihvi
Uunissa kypsennetty kala ei ole vain maukasta, vaan se säilyttää myös kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Tarjoamme loistavan reseptin runsaaseen illalliseen. Sen suorittamiseen tarvitset seuraavat komponentit:
- lohi - 700 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
- Ensin sinun on valmistettava lohifilee: jaauseisiin osiin.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Leikkaa toinen puolisko sitruunasta ohuiksi ympyröiksi, sinun on puristettava mehu toisesta myöhemmin.
- Peitä erikoismuoto tai uunipelti foliolla.
- Rasista kala hyvin öljyn, suolan ja mausteiden kanssa. Laita sen viereen hienonnettu sipuli ja laakerinlehti.
- Ripottele fileelle hieman sitruunamehua, kääri folioon ja laita kuumaan uuniin 200 asteeseen noin 15 minuutiksi.
- Ota sitten kala ulos, avaa folio ja paista vielä muutama minuutti kullanruskeaksi.
- Ripottele valmis ruokalaji yrteillä. Tarjoile suosikkilisukkeesi kanssa.
Pikapiirakka lohella ja juustolla
Voit valmistaa alkuperäisen ja juhlavan ruoan vain tunnissa. Lohipiirakkaa varten tarvitset seuraavat ainekset:
- valmis hiivataikina - 200 g;
- lohi tai muu punainen kala - 170 g;
- Philadelphia-juusto - 100 g;
- Mozzarellajuusto - 100 g;
- tilli - 3 - 4 oksaa (jos kuivattu - 3 tl;
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
- Leikkaa lohi keskikokoisiksi, ei kovin paksuiksi paloiksi.
- Pikkaa tilli hienoksi ja sekoita huolellisesti Philadelphia-juuston kanssa.
- Leikkaa mozzarella ohuiksi ympyröiksi.
- On aika tehdä testi. Kauli se mahdollisimman ohueksi ja laita pellille, joka on valmiiksi vuorattu leivinpaperilla.
- Levitä tilliä ja Philadelphia-täytettä taikinan keskelle.
- Aseta lohi juuston päälle. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Pitä kalat mozzarellaviipaleilla.
- Nyt sinun täytyy muotoilla kakku kauniisti. Tätä varten taikinan reunat tulee leikata ohuiksi nauhoiksi, jotka on myöhemmin punottava sauvaksi.
- Vele taikinan pinta vatkatulla munalla ja paista uunissa 180 asteessa 20-30 minuuttia kullanruskeiksi.
- Kakusta tulee erittäin maukas ja tuoksuva. Tilin, lohen ja juuston yhdistelmä on yksinkertaisesti jumalallinen.
Johtopäätös
Jotkut ihmettelevät, mitä lohikala on. Itse asiassa tämä on yleinen lohiperheen edustaja, joka on suosittu Venäjällä sekä monissa Euroopan maissa. Lohikalaa suositellaan syötäväksi vähintään kahdesti viikossa, sillä se sisältää monia hyödyllisiä komponentteja. Siitä voit luoda monia herkullisia ja yksinkertaisia ruokia, joita aloitteleva kokkikin osaa tehdä.
