Alexander Belkovich: ruoanlaitto on helppoa

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 07:02

Nuori, lahjakas ja kunnianhimoinen Alexander Belkovich teki huiman uran. Hänestä tuli jo 27-vuotiaana pohjoisen pääkaupungin yhden suurimmista kansainvälisistä ravintolayhtiöistä Ginza Projectin brändikokki. Mutta ensin asiat ensin.

Matkan alku

Aleksandri Belkovich syntyi Severodvinskissa (pienessä kaupungissa Arkangelin alueella) 22. marraskuuta 1984. Hänen mukaansa hän tykkäsi aina syödä hyvin, joten hän otti ensimmäiset kulinaariset askeleensa 6-vuotiaana, kun hän valmisti jogurttia oman reseptinsä mukaan ja rakensi voileivän makkaraista. Kukaan sukulaisista ei olisi voinut uskoa, että tämä hymyilevä poika avaa tulevaisuudessa kulinaarisen koulun, kirjoittaa pari kirjaa, tulee tunnistettavaksi juontajaksi STS-kanavalla ja johtaisi kansainvälistä ravintolaketjua.

Valmistuttuaan vuonna 2000 Arkangelin osuuskuntien teknillisestä koulusta hän harkitsi vakavasti muuttaakseen Moskovaan ja päästäkseen jonkun ravintolan keittiöön. Mielenkiintoinen tosiasia: vuonna 1997 hän vieraili sisarensa luona Moskovassa ja käytyään McDonald'sissa hän päätti, että hän varmasti työskentelee täällä. Aleksanteri ei tiennyt, mikä hänen tulevaisuutensa olisi…

Nuorelle kaverille jonkun toisen luonaKaupungin oli vaikea löytää sopivaa paikkaa: häntä petettiin palkalla, työehdoilla. Monet olisivat luovuttaneet… Mutta ei määrätietoinen Aleksanteri, joka päätti saavuttaa tavoitteensa hinnalla millä hyvänsä.

Kokki Alexander Belkovichin luova elämäkerta

Kohtalolla oli muita suunnitelmia. Vuonna 2006 hän hymyili Alexander Belkovichille. Correan ravintola vei hänet pyhimmälle - keittiöön, jossa hän yhden Moskovan johtavista kokin, Isaac Correan, ohjauksessa hallitsi ruoanlaiton mestariteosten hienouksia 5 vuoden ajan.

Tätä henkilöä Alexander kutsuu inspiroijakseen ja mentorikseen. Silti tekisi! Puerto Ricolaista Isaac Correaa pidetään fuusiotyylin perustajana, hampurilaisbaarien ja kaupunkikahviloiden järjestelmän järjestäjänä, ja hän on Moskovan kymmenen parhaan kokin joukossa.

Pääkaupunki antaa kaverille hyvän alun - hän muuttaa Pietariin. Siitä hetkestä lähtien Alexander Belkovich on yhden Ginza Project -ravintolan kokki. Tarkemmin sanottuna kokki!

Ammatillinen kehitys

Aleksanteri sanoo, ettei hän koskaan istunut paikallaan. Tiedon jano antoi hänelle mahdollisuuden lopettaa oppiminen Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa. Todistaen jatkuvasti itselleen, että hän kykenee paljon, Alexander Belkovich osallistui kansainvälisiin kilpailuihin ja tuli palkinnon saajaksi useammin kuin kerran. Hänet kutsuttiin ravintoloiden avajaisiin Englannissa ja Amerikassa.

Mutta hänen tehtävänsä ei ollut vain voittaa: hän yrittää jatkuvasti löytää uusia makupuolia. Lisäksi hän juurruttaa tämän halun vieraisiin, jotka tulevat hänen ravintoloihinsa. Ehkä se johtuu vilpittömästä halusta juurruttaahyvä maku on nuoren kokin menestyksen salaisuus.

Muuten, nyt Alexander on Ginza Project -ravintolaketjun brändikokin tehtävä, Mansarda-, Plyushkin-, Terrassa-, Moskva-, Volga-Volga- ja Baranka-ravintoloiden kokki. Lisäksi hän omistaa oman ravintolansa "Belka", jossa on hienostunut kirjailijakeittiö ja kuraattori 15 ravintolassa. Nuori kokki jakoi ruoanlaittosalaisuutensa kahdessa kirjassa "Avokeittiö" ja "Avokeittiö 2", joista jokainen löytää reseptin lompakkonsa ja makunsa mukaan.

Monet kutsuvat kokki Alexander Belkovichia venäläiseksi Jamie Oliveriksi ja arvostelevat hänen käyttäytymistään ja ruoanlaittoa. Halusit tai et, se on sinusta kiinni, ja "sohvakokit" voivat sylkeä vain seuraavassa mestariteoksessa, jota hän valmistelee STS-kanavalla "Prosto Kitchen" -ohjelmassa. Kyllä, ja Alexander ei piilota, että Jamie on hänen idolinsa. Ulkomaisen kollegansa tavoin hän opettaa valmistamaan ravintolan gourmet-ruokia melko edullisista ja tutuista raaka-aineista.

Muuten, muistaen lapsuuden heikkoutensa ruoanlaitossa, Belkovichista tuli MasterChefin isäntä. Lapset . Yhdessä kollegoiden Giuseppe D'Angelon ja Andrey Shmakovin kanssa he maistelivat lasten käsien luomuksia ja valitsivat parhaan minikokin. Intohimot, jotka on maustettu nuorten kokkien spontaanisuudella, eivät suinkaan lapsellisia!

Perhe ja harrastukset

Aleksandri Belkovich on rakastava ja rakas aviomies, onnellinen kahden lapsen isä. Viehättävä vaimo Olga tukee aina miestään, innostaa häntä saavuttamaan ja joskus esiintyy ohjelman viimeisissä kuvissaJUST keittiö.

Aleksanteri rakastaa urheilua (nyrkkeilyä, lumilautailua, koripalloa, rullaluistelua, vesipyöräilyä ja monia muita viihdemuotoja) ja matkustamista. Näistä hän tuo eläviä vaikutelmia ja epätavallisia makuja, joita hän lisää ruokiinsa. Alexander johtaa aktiivisesti sosiaalisia verkostoja eikä piilota henkilökohtaista elämäänsä faneilta. Päinvastoin, hän jakaa mielellään kuvia paitsi kuvaamisesta tai esityksistä myös arjesta.