Dominikaaninen tasav alta on kuuluisa rikkaimmasta valikoimastaan tuoreita trooppisia hedelmiä. Ne kypsyvät puissa kuuman trooppisen auringon alla ja saapuvat paikallisille markkinoille parhaimmillaan.
Jos satut lepäämään tässä maassa, kävele paikallisten markkinoiden läpi ja muista kokeilla Dominikaanisen tasavallan eksoottisia hedelmiä. Esimerkiksi erittäin makea guava on yksi maailman tuoksuvimmista hedelmistä.
Monet rantakioskit myyvät paitsi cocktaileja, myös hedelmiä, jotka kuoritaan, leikataan ja esitetään lautasella silmiesi edessä. Jos et ole koskaan ennen käynyt tropiikissa, tulet yllättymään v altavasta sitrushedelmien, banaanien, mangojen jne. valikoimasta ja tietysti monipuolisesta maku- ja aromivalikoimasta: herkästä longanista erityiseen noniin. No, jotta sinun olisi hieman helpompi navigoida, pyydämme sinua oppimaan lisää siitä, mitä hedelmiä kasvaa Dominikaanisessa tasavallassa.
Papaya
Papaija on jopa 10 m korkea trooppinen puu, jonka upeat suuret hedelmät ovat värikkäitä (kirkkaan keltaisestameripihka), jossa on hajallaan olevia tummia täpliä, joiden halkaisija on 10-30 cm. Massa on mureaa ja makeaa, kulutetaan yleensä tuoreena. Yksi parhaista tavoista tehdä smoothie on sekoittaa papaija maidon, neilikan ja jäämurskan kanssa tehosekoittimessa.
Pieniä mustia hedelmien siemeniä voi syödä, niillä on hieman mausteinen maku. Ne kuivataan ja jauhetaan ja käytetään sitten pippurin korvikkeena. Dominikaanisessa tasavallassa hedelmä tunnetaan myös nimellä "lechosa".
Avokado
Yllättäen avokado on hedelmä, ei vihannes. Dominikaanisessa tasavallassa kasvatetut hedelmät ovat melko suuria ja niiden maku on täysin erilainen kuin myymälöistämme löytyvät hedelmät. Kypsällä avokadolla on kermainen hedelmäliha, jossa on hienovarainen pähkinäinen maku. Kauden aikana (kesäkuu-syyskuu) hedelmiä löytyy runsaasti kaikilta markkinoilta, kaduilta ja useimmista ravintoloista.
Dominikaanisessa tasavallassa hedelmiä käytetään salaateissa, haudutettuina tai syödään yksinkertaisesti suolalla ripotellen ja sitruunamehulla ripottuna. Avokadoa käytetään monissa kosmeettisissa valmisteissa. Se sisältää enemmän kaliumia kuin banaani, sekä E-vitamiinia, kasvirasvaa ja voimakasta antioksidanttia glutationia.
Banaanit
Banaanit ovat Dominikaanisen tasavallan hedelmiä, joiden nimi ja ulkonäkö ovat tuttuja kaikille. Ne ovat yksi maailman tunnetuimmista hedelmistä. Dominikaanisessa tasavallassa banaanit ovat liioittelematta parhaita, koska ne kypsyvät luonnollisissa olosuhteissa, eikä niitä korjata vihreinä, kuten muihin maihin tuotuja. Valitsepunainen, keltainen tai vihreä banaani, joka voidaan syödä raakana. Tai kokeile niitä paistettuna, keitettynä. Hedelmät ovat erittäin suosittuja kansallisessa keittiössä.
Ananas
Ananasta voi ostaa kaikki alta Dominikaanisesta tasavallasta. Kekseliäät myyjät ovat aina valmiita käärimään ne puolestasi, jotta voit tuoda hedelmät terveinä tai kuoria ja leikata, jotta voit nauttia niiden jumalallisesta mausta paikan päällä.
Ananasmassa on 86 % vettä, johon on liuotettu yksinkertaisia sokereita. Aromaattiset hedelmät sisältävät PP-, B1-, B2- ja B12-vitamiineja, lukuisia hivenaineita ja proteolyyttisten entsyymien kompleksia (bromelainia), jotka parantavat proteiiniyhdisteiden imeytymistä.
Mango
Mango on toinen hedelmä Dominikaanisesta tasavallasta, jonka nimi on tuttu, jos ei kaikille, niin monelle. Tasavallassa kasvatetaan monia erilaisia mangolajikkeita. Hedelmillä on ominainen kuiturakenne, erittäin makea maku ja voimakas tuoksu. Kuori voidaan värjätä keltaisen, vihreän tai punaisen sävyin. Liha on keltaista tai oranssia. Mangokausi alkaa maaliskuussa ja kestää marraskuuhun.
Aasian maissa mangoa käytetään sydänlihaksen vahvistamiseen, verenvuodon pysäyttämiseen ja aivojen toiminnan parantamiseen.
Tämä on ihana ja virkistävä hedelmä, älä ohita sitä. Mangoista saa erinomaisia cocktaileja, joissa on massaa, jäämurskaa ja jäätelöä.
Espanjan lime
espanjalime tuli tasav altaan esikolumbiaanisena aikana ja levisi kaikkialle Karibialle. Espanjan limen hedelmät ovat pyöreitä, pieniä ja peitetty ohuella vihreällä kuorella. Sisällä on piilotettu kellertävän tai vaaleanpunaisen oranssin värinen mehukas hyytelömäinen massa sekä siemeniä (1-2 kpl). Näitä epätavallisia hedelmiä käytetään Dominikaanisessa tasavallassa hillojen, hyytelöiden, marmeladin, piirakkatäytteiden jne. valmistukseen.
Tamarind
Tämä hedelmä tulee Afrikasta. Tamarindi on hitaasti kasvava ikivihreä kasvi. Makeat hedelmät eivät ole kovin houkuttelevia.
Itse asiassa kasvin hedelmät ovat suuria ruskeita papuja, joiden pituus on 20 cm, ne sisältävät paljon siemeniä ja niitä syödään. Hedelmän maku on makea-hapan ja hieman terävä. Ne sisältävät sokkiannoksen B-vitamiineja ja kalsiumia. Niitä voidaan käyttää tuoreena tai kypsennettynä, kuten kastikkeissa, hyytelöissä ja makeisissa.
Meksikolaisessa slangissa liikenteenohjaajia kutsutaan univormulle ominaisen värin vuoksi "tamarindeiksi".
Noni
Mitä hedelmää kannattaa kokeilla ensin Dominikaanisessa tasavallassa? Tietenkin epätavallisimmat ja erityisimmät hedelmät, jos vain mielenkiinnon vuoksi. Noni on yksi niistä, ja sitä löytyy markkinoilta kaikkialla Dominikaanisessa tasavallassa.
Hedelmillä on hyvin erityinen pistävä tuoksu, joka muistuttaa vanhaa homeista juustoa huokuvaa tuoksua. Ne ovat syötäviä, mutta niiden maku on myös hyvin omaperäinen.
Sanotaan, että noni-mehu on erittäin hyödyllistä, se on arvokas energianlähde ja esim. sellaisilla saarilla,kuten Fidži, he juovat sitä melkein kehdosta alkaen. Lisäksi uskotaan, että noni on erinomainen antioksidantti, sen sisältämät yhdisteet stimuloivat luonnollista haavan paranemisprosessia, nuorentumista.
Pitaya (pitahaya)
Hedelmät, joilla on niin mielenkiintoinen nimi ja ulkonäkö, ovat melko yleisiä ja yleisiä aurinkoisessa Dominikaanisessa tasavallassa. Hedelmä tunnetaan myös lohikäärmehedelmänä englanninkielisissä maissa. Ne ovat useiden kaktustyyppien hedelmiä, peitetty lehtimaisilla kasvaimilla ja sileällä iholla. Lajista riippuen kuori voi olla punainen, puna-vaaleanpunainen tai keltainen, ja liha voi olla punainen tai valkoinen. Ruokana käytetään makeaa massaa, joka saattaa muistuttaa jotakuta kiiviä, mutta se ei ole niin tuoksuva ja mauttomempi. Lisäksi pitahayasta valmistetaan mehua tai viiniä.
Passionhedelmä
Passionhedelmät ovat muodoltaan pitkänomaisia, munanmuotoisia tai soikeita, ne on peitetty ohuella täyteläisen purppuranpunaisella tai keltaisella kuorella. Sisällä on herkkä hedelmäliha, jossa on paljon siemeniä. Sillä on makea-hapan maku ja tyypillinen miellyttävä tuoksu. Dominikaanisessa tasavallassa hedelmäkausi osuu kevääseen ja alkukesään, jolloin niitä voi ostaa markkinoilta pelkillä penneillä.
Passionhedelmämehulla on tonisoivia ominaisuuksia, sitä käytetään usein seoksena appelsiinimehun kanssa, lisättynä jogurtteihin. Vain 236 g puhdasta tuotetta sisältää 36 % päivittäisestä C-vitamiinin arvosta.
Joskus passionhedelmää kutsutaan virheellisesti intohimon hedelmiksi, ja sille liitetään afrodisiaakteja. Tämä johtuu luultavasti kasvin virallisen nimen virheellisestä tulkinnasta -passionflower syötävä. Se ei tule sanasta intohimo, vaan sanasta kärsimys (uskonnollisessa merkityksessä).
Guava
Kasvi on kotoisin Amerikasta, ja sitä on istutettu Kaakkois-Aasiaan ja Oseaniaan. Dominikaanisessa tasavallassa guava löytyy mistä tahansa päivittäistavarakaupoista. Nämä ovat suuria pyöreän tai soikean muotoisia hedelmiä, joilla on voimakas tuoksu, joka muistuttaa sitruunankuoren tuoksua. Eri lajikkeiden kuori on erilainen, se voi olla joko tiheää ja katkeraa tai makeaa ja ohutta. Liha on melko sitkeää ja siinä on erittäin kovia siemeniä ja sen maku on makea ja hapan.
Guava syödään tuoreena ja siitä valmistetaan mehuja, hyytelöitä, marmeladeja, hilloja, jäätelöä, ja saaren alkuperäiskansat käyttävät kypsymättömiä hedelmiä lihan lisukkeena.
Longan
Longania ei voi sekoittaa johonkin muuhun. Mehukkaat ja tuoksuvat hedelmät peitetään vahvalla kuorella ja kerätään suuriin rypäleisiin. Ihon väri vaihtelee ruskeankeltaisesta punertavaan. Sisällä on läpikuultava makea massa, jolla on omituinen maku ja kova musta tai tummanpunainen siemen.
Longan sisältää runsaasti askorbiinihappoa, rautaa, fosforia ja kalsiumia sekä orgaanisia happoja, jotka parantavat ihon tilaa. Perinteinen kiinalainen lääketiede suosittelee kuivattuja longan-hedelmiä rauhoittavaksi lääkkeeksi.
Rambutan
Jos näet hedelmätorilla pieniä soikeita punaisia hedelmiä koottuna suuriin rypäleisiin, joiden kuori on peitettypaljon kovia karvoja, joissa on kaarevat päät, älä mene ohi. Tätä eksoottista hedelmää kutsutaan rambutaaniksi. Epämiellyttävän ihon alla on valkoinen tai hieman vaaleanpunainen hyytelömäinen liha. Siinä on miellyttävä makea-hapan maku ja herkkä aromi.
Rambutaania kulutetaan pääasiassa tuoreena tai säilöttynä sokerisiirappiin. Hedelmän sisällä on siemen. Sitä ei voi syödä raakana. Siemenöljyä käytetään kynttilöiden ja saippuoiden raaka-aineena.
Carambola
Karambolan hedelmiä kutsutaan trooppisiksi tähdiksi, ja kun katsot hedelmiä kerran, ymmärrät miksi. Hedelmät ovat viisikulmaisia, kiiltäviä, kirkkaan keltaisia ja joskus vihreitä. Poikkileikkauksessa muodostuu viisisakarainen tähti. Karambolan hedelmäliha on rapeaa ja mehukasta, ja sillä on erityinen makea-hapan maku. Kaikki eivät pidä siitä, mutta monipuolisuuden vuoksi sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Hedelmät ovat arvokas C-vitamiinin lähde.
Karambolaa käytetään pääsääntöisesti jälkiruokien, cocktailien koristeluun ja paljon harvemmin vain leikattuina muiden dominikaanisten hedelmien kanssa.
Vesiomena
Alennuksessa hedelmät löytyvät myös nimillä "semarang", "jambu". Se ei ole yhtä yleinen kuin ananas tai banaani, koska se kypsyy vain kahdesti vuodessa: elokuussa ja marraskuussa. Hedelmät ovat päärynän muotoisia, peitetty ohuella vaaleanpunaisella tai punaisella kuorella, jossa on vahamainen pinnoite. Vesiomenan hedelmäliha on makea, tuoksuva ja mehukas.
Hedelmätyleensä kulutetaan tuoreena, joskus lisätään hedelmäsalaattiin.
Kookospähkinät
Kun puhutaan Dominikaanisen tasavallan hedelmistä, ei voi olla mainitsematta kookosta. Se on tietysti kasvitieteellisesti pähkinä, mutta mitä trooppinen paratiisi tekisi ilman sitä?!
Kookosvesi on kookoksen sisällä oleva kirkas neste, joka kypsyessään sekoittuu kopran öljypisaroiden kanssa muuttuen kookosmaidoksi ja sitten kovettua. Sitä kutsutaan "elämän eliksiiriksi". Emme puhu juoman eduista, sanomme vain, että tämä on paras vaihtoehto virkistäytyä kuumassa trooppisessa paratiisissa. On epätodennäköistä, että jossain Yhdysvalloissa, Kanadassa tai Euroopassa voit kokeilla jotain tällaista. Tätä tuotetta on melko vaikea säilyttää, vaikka kaupoista löytyy kookosvettä Tetra Pak -pusseista, mutta tämä on toinen asia.
Mitä hedelmiä voin tuoda Dominikaanisesta tasavallasta?
Olemme olleet paratiisissa, ja jokainen meistä epäilemättä haluaa tuoda siitä ainakin pienen palan mukanamme. Ja lähdön aattona lomanviettäjien joukko ryntää paikallisille markkinoille ja kauppoihin etsiessään matkamuistoja ja ikimuistoisia lahjoja. Hedelmät ovat yksi parhaista lahjoista. Herää aivan oikeutettuja kysymyksiä. Mitä hedelmiä voidaan viedä Dominikaanisesta tasavallasta? Miten se tehdään?
Huomaa, että Venäjän ja Dominikaanisen tasavallan tulli ei rajoita hedelmien kuljetuksia, kielto koskee vain ylimääräistä alkoholia, savukkeita, orkideoita, palmun ydintä, kansallista valuuttaa ja tavaroita joilla on erityinen historiallinen ja/taikulttuurista arvoa. Joten voit tuoda kotiin kaikenlaisia hedelmiä.
Vaikeus on muualla. Lento Dominikaanisesta tasavallasta on melko pitkä, eivätkä kaikki hedelmät kestä sitä "arvollisesti". Vahvimmat (ananas, kookos, mango, guava, avokado, papaija) on parasta pakata hyvin ja laittaa matkalaukkuun, joka kirjataan matkatavaroihin. Mehukkaammat ja pehmeät hedelmät (banaanit, passionhedelmät, tamarindi, longan) vievät käsimatkatavaroihin. Lentokentällä toreilta löytyy usein myyntiin erikoiset muovikorit hedelmien kuljettamiseen.
Jopa Euroopan talven huipulla - joulukuussa - hedelmiä on Dominikaanisessa tasavallassa runsaasti. Artikkelissa mainitaan vain yleisimmät ja tunnetuimmat lajit. Älä unohda sitrushedelmiä, pähkinöitä, joiden valikoima on myös monipuolinen maan markkinoilla.
