Makadamiapähkinä on pähkinäv altakunnan tunnustettu kuningas

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 07:02

Macadamia on pähkinä, joka kuuluu Proteaceae-heimoon ja Macadamia-sukuun. Se eroaa muista korkeimmalla hinnalla. Se tulee Australiasta, ja sen korkea hinta johtuu kasvatuksen monimutkaisuudesta.

Se kasvaa puissa, joiden korkeus on enintään 15 metriä. Niillä on nahkaiset sileät lehdet, mutta ne antavat ensimmäisen sadon vasta 8-10 vuotta istutuksen jälkeen. Mutta he elävät jopa 100 vuotta, ja koko tämän ajan he kantavat hedelmää. Pähkinät roikkuvat oksissa pitkinä rypäleinä. Ne kerätään vain käsin. Kokenut kokoaja voi yhdessä päivässä "saada" enintään 150 kg. Pähkinöiden kypsyminen kestää vähintään kuusi kuukautta. Kypsän hedelmän halkaisija on noin 3,5 cm. Voidaan sanoa, että niitä on mahdotonta puhdistaa käsin, koska ydin on läheisessä kosketuksessa kuoren kanssa ja se murskautuu iskun vaikutuksesta. Siksi makadamiapähkinä puhdistetaan vain koneella.

Macadamia-viljelmiä löytyy Brasiliasta, Australiasta, Yhdysv altojen eteläosista, Havaijista ja Etelä-Afrikasta. Vuodessa sitä tuotetaan vähemmän kuin esimerkiksi mustaa kaviaaria - vain 40 tonnia. Siksi jopa historiallisessa kotimaassaan se maksaa yli 30 dollaria kilolta. Kunnes makadamiapähkinä pääsee muualle maailmaan, hinta tietysti kasvaa suuruusluokkaa. Vaikka tästä tuotteesta on nyt tullutkasvaa monissa trooppisissa maissa ja siitä on tulossa suositumpi ja edullisempi.

Makadamiapähkinässä on pyöreät erittäin kovat hedelmät, joiden ydin on erittäin vaikea erottaa kuoresta. Ensimmäinen makea, valkoinen. Se voidaan paistaa tai syödä tuoreena, ennen kuin se on hieman suolattu. Maun mukaan se muistuttaa hieman hasselpähkinöitä, mutta paljon ravitsevampaa ja maukkaampaa. Sen ytimistä valmistetaan erinomaista öljyä. Se on läpinäkyvää, melkein väritöntä ja sillä on lievä haju. Ja kuten Provence, se kuuluu kaikkien ruokaöljyjen korkeimpaan luokkaan. Näiden pähkinöiden asiantuntijat uskovat, että sherry ja kahvi korostavat makadamian makua parhaiten.

Makadamiapähkinä on maun, ravintoarvon ja kaloripitoisuuden suhteen mestari "veljiensä" joukossa. Sen 100 grammassa on noin 700 kilokaloria, kun taas ne sisältävät runsaasti rasvaa ja vähän hiilihydraatteja. Nämä pähkinät sisältävät melko paljon B-vitamiineja sekä kuparia ja kaliumia. On toinenkin ominaisuus, joka makadamialla on. Pähkinällä, jonka käyttöä arvostetaan suuresti kosmetologiassa, on antioksidanttinen ominaisuus. Tämä on sinänsä ainutlaatuinen, sillä sen sisältämä aine muistuttaa kasvisvahaa. Ja kasvien maailmassa tämä tapahtuu vain vahapinnoitteen muodossa, ja kuten tiedät, sitä on mahdotonta kerätä. Siksi makadamia on erittäin arvostettu ja sitä käytetään kosmetologiassa hilseilevää, kuivaa ihoa hoitavien tuotteiden valmistukseen. Sitä käyttävät myös maalinvalmistajathiukset.

Muuten, makadamiapähkinä on vaarallinen koirille. Sillä on suuria etuja ihmiskeholle. Sen käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita. Mutta pienempien veljiemme kehoon sillä on myrkyllinen vaikutus. Pähkinä aiheuttaa niissä myrkytyksen, joka etenee vakavalla heikkoudella. Jos koira syö vähintään yhden tällaisen nukleolin, niin se ei sen jälkeen pysty edes nousemaan jaloilleen 12 tuntiin. Mutta toipuminen tulee riittävän nopeasti, vain kahdessa päivässä eläin saa takaisin entisen muotonsa.