Punakala on sampiperheen kalalaji, joka arkikielessä tätä nimeä käytetään useimmiten lohelle. Tähän luokitukseen kuuluvat lohi, vaaleanpunainen lohi, chum lohi, lohi, taimen jne. On huomattava, että tämä nimi on virheellinen, eikä se tarkoita ollenkaan, että kalanlihan pitäisi olla punaista. Kaikkialla maailmassa listatut meri- ja jokiasukkaat nähdään ensisijaisesti venäläisenä tuotteena, minkä vuoksi nimi esiintyi Venäjällä. Ennen vanhaan kaikkea hyvää, laadukasta ja kallista kutsuttiin punaiseksi, ja vain rikkailla oli varaa sellaiseen tuotteeseen.
Venäjän markkinoilla tavallisimmin esiintyviä punaisia kaloja ovat lohi, taimen, lohi, chum lohi ja vaaleanpunainen lohi. Jotkut niistä on kasvatettu keinotekoisesti, joten niiden liha ei ole yhtä ravitsevaa kuin luonnosta pyydetyn liha. Ne sisältävät kuitenkin vitamiineja ja kivennäisaineita. Kaikenlaiset punaisetkaloilla on ainutlaatuinen biokemiallinen koostumus, joka voi nuorentaa ihmiskehoa ja vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Tällaisen tuotteen sisältämät omega-rasvat voivat tehdä ihmeitä, joten tätä herkkua suositellaan syötäväksi vähintään 3 kertaa viikossa raskaana oleville naisille sikiön turvallisen synnytyksen ja koululaisten normaalin kehityksen vuoksi.
Joten, mikä on yleisin punainen kala? Suurin osa lohilajeista löytyy Venäjän jokien, järvien ja merien vesistä. Varsin yleisenä pidetään lohta, joka 1800-luvun puoliväliin asti jaettiin kahteen eri lajiin siitä yksinkertaisesta syystä, että nuoret ja aikuiset yksilöt erosivat toisistaan merkittävästi ulkonäöltään. Poikaset syntyvät koskessa, puhtaissa joissa ja viipyvät siellä useita vuosia, minkä jälkeen ne siirtyvät mereen, missä ne elävät saalistusv altaista elämäntapaa ja lihoavat nopeasti.
Norjalaiset ovat menestyneimpiä lohen kasvattamisessa, mitä helpottaa maan luonto. Vuorovedet tuovat puhdasta vettä vuonoille kahdesti päivässä, eikä siellä koskaan tapahdu myrskyjä. Siksi Norjassa häkkejä asennetaan koko rannikolle, jossa kasvatetaan punaista kalaa. Näkymät, valokuvat meren ja joen asukkaista antavat kuvan siitä, miltä he näyttävät. Punaisessa kalassa on eriväristä lihaa, johon elinolosuhteet vaikuttavat. Esimerkiksi lohi, jota kutsutaan myös Atlantin loheksi, on yleinen Jäämeren länsiosassa ja Atlantin pohjoisosassa, vaikka sen elinympäristö on hyvin laaja. Venäjällä sitä esiintyy Murmanskin alueella, Itämereen virtaavissa joissa.
Jotkut lajitpunaiset kalat ovat melko edullisia keskivertokansalaiselle. Näihin kuuluu keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettu vaaleanpunainen lohi. Se on kaikista lohista pienin, mutta silti erittäin terveellinen ja maukas. Vaaleanpunainen lohi elää vain kylmissä vesissä, mieluummin 5-14 °C lämpötiloja. Jos säiliö lämpenee 25 °C:seen, se kuolee.
On olemassa punaisia kalalajeja, jotka ovat laajalle levinneitä kaikkialla maailmassa, kuten chum lohi ja taimen. Ensimmäiset kutevat vain kerran elämässä ja kuolevat sen jälkeen. Taimen tunnetaan pystyvänsä elämään sekä suolaisissa että makeissa vesissä. Ehdottomasti kaikki punaiset kalat ovat hyviä keholle, joten sinun tulee sisällyttää niiden liha ruokavalioosi mahdollisimman usein.
