Maapallolla on monia uskomattomia kasveja, jotka tunnetaan vain niillä alueilla, joilla ne kasvavat. Olet varmasti kuullut makkarasta tai leipähedelmistä. Mutta tänään artikkelimme aiheena on maitopuu. Miksi sitä kutsutaan niin? Antaako se paljon maitoa? Mikä sen käyttö on? Yritämme käsitellä näitä ja monia muita kysymyksiä.
Etelä- ja Keski-Amerikassa on v altavia mahtavia puita, joissa on kiiltävät, ikään kuin kiillotetut lehdet. Niiden hedelmiä ei saa syödä. Paikalliset kuitenkin arvostavat näitä puita todella paljon.
Maitopuu: kuvaus
Tämä puu, jota kutsutaan lypsykarjaksi tai lehmäksi (Brosimum galactodendron), kuuluu mulperipuuperheeseen.
Maitopuu kasvaa jopa 30 metriä korkeaksi. Siinä on kokonaiset lehdet, kukat ovat porrasmaisia, ja kukinnoissa on paljon heteitä. Maitopuu kasvaa Etelä-Amerikassa. Kuten muutkin perheenjäsenet, brosimum erittää maitomaista mehua. Kuitenkin, toisin kuin muut maitokasvit, se ei ole vain myrkyllistä, vaan myös varsin syötävää ja jopa hyödyllistä ja erittäin maukasta. Paikalliset käyttävät tätä maukasta ja tuoksuvaa mehualehmänmaidon korvike. He kutsuvat tätä kasvia usein lehmäpuuksi.
Tämä suuri puu kuuluu nokkosheimoon, Artacarp-alaperheeseen tai leipäpuihin. Niiden rungon halkaisija voi olla jopa yksi metri.
Maitopuu antaa mehua, jota paikalliset kutsuvat maidoksi. Todellakin, se maistuu hyvin paljon tälle meille lapsuudesta tutulle juomalle. Siksi Etelä-Amerikan asukkaat juovat sitä jatkuvasti, ja nyt monet eurooppalaiset ovat pitäneet sitä erittäin maukkaana. Mehu loppuu melko aktiivisesti - puolessa tunnissa voit täyttää pullon.
Kuinka mehu uutetaan
Tätä varten tavaratilaan porataan yleensä pieni reikä. Joissakin tapauksissa mehu uutetaan kaadetusta puusta, mikä kestää useita viikkoja.
Missä tällainen puu kasvaa?
On sanottava, että maitopuu on vaatimaton kasvi. Se voi kasvaa niukimmalla maaperällä, mutta tämä ei muuta "maidon" makua - se on aina ravitsevaa ja erittäin maukasta. Se kasvaa Etelä-Amerikan kuumissa maissa. Lisäksi maitopuuta viljellään menestyksekkäästi trooppisessa Aasiassa.
Hedelmät
Maitopuussa on noin omenan kokoisia hedelmiä. Niitä pidetään syömättöminä, mutta ne sisältävät samalla mehukkaan ja erittäin maukkaan ytimen. Joka tapauksessa, niin sanovat ne, jotka onnistuivat kokeilemaan sitä. Totta, maitopuun hedelmät eivät ole yhtä arvokkaita kuin sen mehu.
Maitomaisen mehun koostumus
Maitopuumehu sisältäävettä, sokeria, kasvivahaa ja hartseja. Ulkonäöltään se on paksu ja viskoosi neste. Se on paksumpaa kuin oikea maito ja siinä on balsamicoinen maku. Sen koostumus on hyvin lähellä lehmänmaitoa, ja se maistuu kerm alta sokerilla.
Herää luonnollinen kysymys: "Mikä rooli maitomehulla on kasvin elämässä?". Kuten tiedemiehet ovat havainneet, melko erilaisia.
Maittoastiat peittävät puun kaikki kudokset. Ne on täytetty maitomaisella emulsiolla. Lehmänmaito on myös emulsio. Tai toisin sanoen neste, joka sisältää muiden aineiden hiukkasia. Puiden ja muiden kasvien maitomahlassa on löydetty proteiineja, rasvoja, sokeria ja tärkkelystä. Lehdissä muodostuneet orgaaniset aineet kerääntyvät kasvin suoniin. Siementen kypsymisaikana maitomainen mehu luovuttaa varastonsa niiden kehittymistä varten. Tällä hetkellä siitä tulee vetistä ja nestemäistä.
Käytä ruoanlaitossa
Maitopuun mehu ei pilaannu 7-10 päivää edes tropiikissa, ei juokse veteen sekoitettuna. Maitomaisessa mehussa on luonnollisen lehmänmaidon maku ja ulkonäkö. Hän on täysin vaaraton. Tämä vahvistaa, että paikalliset ruokkivat niitä malmivauvoille. Jos mehu keitetään, siitä tulee herkullista rahkamassaa.
Paksua valkoista mehua valuu runsaasti viillosta korvattuihin astioihin. Monet uskovat, että maitomehun väri ja tiheys muistuttavat enemmän hyvää kermaa, ja jos se ei olisi epätavallinen tuoksu, luulisi, että tämä on juuri maidosta tuotu kerma. Lyhyen ajan jälkeenjoutuessaan alttiiksi ilmalle, mehu muuttuu hyvin paksuksi ja sitä syödään kuin juustoa. Jos tähän "juustomassaan" lisätään vähän vettä, se pysyy nesteenä pitkään.
Etelä-Amerikan alkuasukkaat juovat sitä kuin tavallista maitoa ja upottavat siihen maissileipää. Lisäksi he kuluttavat sitä suklaan, kahvin ja teen kanssa. Monille tämä mehu näyttää maistuvan paremm alta kuin oikea kerma. Tosiasia on, että siinä on miellyttävä kanelin tuoksu.
Tämän hämmästyttävän puun mehulla on suuri kysyntä kaikkialla trooppisessa Etelä-Amerikassa. Riippumatta siitä, kuinka paljon sitä kulutetaan (vaikka ravitsemusasiantuntijat neuvovat olemaan hurahtamatta tähän tuotteeseen), mehu ei vahingoita ihmisten terveyttä, ja siksi voimme olettaa, että maitopuu on epätavallinen ja hyödyllinen antelias lahja.
Maidomehusta valmistetun herkullisen ja terveellisen juoman lisäksi amerikkalaiset saavat erityistä ainetta, joka muistuttaa koostumukseltaan ja koostumukseltaan vahaa. Siitä tehdään kynttilöitä.
Perinteinen lääketiede
Tästä puusta valmistetaan lääke, joka on osoittautunut astman hoidossa.
Amerikkalaiset ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä lasten ravintoon ja vanhusten voimien ylläpitämiseen.
Missä muualla maitomehua käytetään
Paikallinen väestö haihduttaa mehun ja saa aikaan paksun keltaisen aineen, joka on hyvin samanlainen kuin mehiläisvaha. Se on löytänyt laajan käytön kotitaloudessa - sitä käytetään astioiden korjaamiseen, astioiden hermeettiseen tukkimiseen. Paitsi"maitoa" tämän puun maitomaisesta mehusta, amerikkalaiset saavat erityistä vahamaista ainetta, josta he sitten valmistavat kynttilöitä.
Aloit äskettäin maitopuun mahlan viennin muihin maihin.
Sorveira
Etelä-Amerikan metsissä kasvaa yllä kuvatun puun lisäksi muita maitoa antavia puita. Esimerkiksi sorveira. Sitä kutsutaan myös nännipuuksi. Tutkijat kutsuvat sitä hyödylliseksi calloforaksi. Riittää, kun leikkaat hieman tämän hämmästyttävän ihmepuun kuorta, ja siitä alkaa valua maitoa.
Tämä ei ole trooppinen eksotiikka ollenkaan. Päinvastoin, tämän puun kasvualue on melko laaja. Tiedemiehet ja tutkijat väittävät, että Amazonin alamaalla on useita miljoonia kopioita tällaisista puista.
Jokainen sorveirapuu voi tuottaa jopa 4 litraa "maitoa" kerrallaan. Tätä varten riittää, että puun runkoon tehdään viilto, ja siitä virtaa välittömästi paksu valkoinen neste, joka muistuttaa koostumukseltaan hyvin lehmänmaitoa.
Sorveira-mehu on hieman kitkerä maku. Siksi sitä pidettiin pitkään myrkyllisenä. Nykyään on tieteellisesti todistettu, että sorveira-mehu ei ole vain täysin vaaratonta, vaan se on itse asiassa kemialliselta koostumukseltaan lähellä luonnollista lehmänmaitoa.
Viime aikoina Etelä-Amerikan tiedemiehet ovat alkaneet edistää puumaitoa. He luottavat siihen, että maitopuumehu voi täydentää tropiikin asukkaiden melko niukkaa ruokavaliota.
Galaktodendroni- ja sorveiramaito on ulkonäöltään samanlainen kuin muiden kasvien, esimerkiksi maitolehden, voikukan tai vereshiläisen maitomainen mehu. Unikon maitomainen mehu jäädytetyssä muodossa tunnetaan oopiumina - vahvin lääke, jota on pitkään käytetty lääketieteessä. Kumipuiden mahlaa käytetään kumin valmistukseen. Väriaineiden raaka-aineet saadaan tietyistä maitopitoisista puista. Ja galaktodendronien ja sorveiran mehu, kuten käy ilmi, syödään.
