Viikunat ovat vanhin trooppinen kasvi, jolla on paljon ainutlaatuisia, hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka on epäoikeudenmukaisesti aliarvioitu. Ficus-sukuun (Ficus carica) kuuluvan kulttuurin latinankielinen nimi. Eri alueiden kasvia kutsutaan viikunapuuksi, viikunapuuksi tai viikunapuuksi. Se on saavuttanut laajan suosion muinaisista ajoista lähtien. Joidenkin Vanhan testamentin tulkintojen mukaan Aadam ja Eeva söivät viikunan kiellettynä hedelmänä.
Monet ihmiset tietävät hedelmän nimen, mutta harvat tietävät vanhimman puutarhakulttuurin hyödyllisistä ominaisuuksista ja muista piirteistä, mukaan lukien viikunoiden kasvupaikat. Valokuva ja sen alla oleva lyhyt kuvaus eivät paljasta kaikkea mielenkiintoista ja tärkeää tietoa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Viikunoita pidetään yhtenä ravitsevimmista hedelmistä niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Se ei vahingoita terveyttä, mutta sen käytöllä on joitain vasta-aiheita, esimerkiksi ihmiset, joilla on kihti ja maha-suolikanavan sairauksia, eivät saa syödä tätä hedelmää. Kuivattuja marjoja ei suositella käytettäväksi väärin raskauden, diabeteksen aikana. Terveen ihmisen vuorokausinormi on 3-4 marjaa.
Viikunan hedelmät ovat hyödyllisiä tuoreena ja kuivattuna monien sairauksien ehkäisyyn jakehon yleinen vahvistaminen. Lääketieteessä viikunapuun hedelmiä käytetään lääkkeenä:
- antibakteerinen;
- haavan paraneminen;
- loisten vastainen;
- terveys;
- syövän vastainen.
Vikunat laihduttamiseen ja kotiruokaan
Kuivatut viikunat ovat muun muassa tehokkaita painonpudotuksessa, koska ne jättävät kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa ja sillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Arvokkaiden aineiden lisäksi marjoilla on korkeat makuominaisuudet. Mutta makeudesta huolimatta hedelmän kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen (49 kcal / 100 g). Hedelmiä käytetään tuoreina, kuivattuina ja purkitettuina. Siitä tulee hämmästyttävää hilloa, vaahtokarkkeja, hilloketta ja viiniä, jonka ansiosta viikuna on saanut toisen nimen "viinimarja".
Viikunan lehtiä käytetään Intiassa karjan rehuna ja Ranskassa raaka-aineena uusien tuoksujen saamiseksi hajuvedessä. Viikunalateksi sisältää: omenahappoa, kumia, reniiniä, hartseja ja monia muita arvokkaita alkuaineita. Ihokosketus lateksimehun kanssa voi aiheuttaa ärsytystä, jos sitä ei poisteta välittömästi.
Kuinka se kasvaa?
Tämä on suuri pensas (8-10 m), jossa on paksut sileät oksat ja leveä kruunu. Rungon halkaisija on jopa 18 cm, juuristo on 15 m leveä, juuret laskeutuvat 6 metrin syvyyteen. Viikunoiden suuret lehdet ovat jäykkiä, ja reunoilla on epätasaiset hampaat, tummanvihreästä harmaanvihreään. Arkki on 15 cm pitkä ja 12 cm leveä.
Ihmettelen: kaikkiFicus-puut jaetaan naaras- ja urosyksilöihin, ja mustat blastofagi-ampiaiset pölyttävät niitä. Nämä ampiaiset tekevät työnsä hyvin, mistä ovat osoituksena suuret sadot.
Puun kukinnoissa on latvassa pieniä reikiä, joiden kautta pölytys tapahtuu. Lisäksi se, missä puussa viikunat kasvavat, riippuu siitä, ovatko hedelmät syötäviä vai eivät, ne ovat vain naarasyksilöitä, joiden kukat eivät tarvitse pölytystä.
Pyyränmuotoiset viikunat kasvavat jopa 10 cm pitkiksi, makeita ja mehukkaita kellertävänvihreitä tai tumman violetteja. Se on ontto, mehevä astia, jossa on pienet osittain suljetut suomut. Hedelmien koko ja väri riippuvat lajikkeesta. Yleisimmät ovat tummansininen, keltainen ja kelta-vihreä.
Kypsentämättömiä marjoja ei pidä syödä, koska ne sisältävät syötäväksi kelpaamatonta lateksia. Lajikkeesta riippuen kypsät viikunat voivat sisältää 30 suuresta 1600 pieneen siemeneen. Suotuisissa olosuhteissa kasvanut viikunapuu voi kantaa hedelmää 200 vuotta. Puu voi kukkia useita kertoja ympäri vuoden, mutta hedelmät ovat sidottu lämpimän jakson loppuun mennessä, kesästä syksyyn.
Missä se kasvaa?
Monien historioitsijoiden mukaan viikunapuu oli ensimmäinen ihmisen viljelmä kasvi, jota alettiin viljellä 5 tuhatta vuotta sitten. Ficuksen historiallinen kotimaa on Saudi-Arabia, jossa kasvia käytetään laaj alti elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Ajan myötä viikunoiden kasvualue on levinnyt Eurooppaan ja Kanariansaarille.
Jo 1530-luvulla ficus-hedelmiä maisteltiin ensimmäisen kerran Englannissa, josta siemenet tuotiin Etelä-Afrikkaan, Australiaan, Japaniin, Kiinaan ja Intiaan. Amerikkalaisen viikunan historia alkaa vuodesta 1560, jolloin tuontisiemeniä alettiin viljellä Meksikossa.
Kaukasuksen alueella (Georgia, Armenia, Azerbaidžan) ja Venäjän mustalla rannikolla (Abhasia, Krimin etelärannikko) ficus on kasvanut muinaisista ajoista lähtien. Siellä missä viikunat kasvavat luonnossa Venäjällä, ilmasto on lämmin ja kuiva. Suuria viljelmiä on naapurimaassa Turkissa, Kreikassa sekä Italiassa, Portugalissa.
Venezuelassa tämä hedelmä on yksi suosituimmista nykyään. Vuonna 1960 luotiin v altion ohjelma, jonka ansiosta tämän sadon teollisen tuotannon vakava kehitys alkoi. Kolumbiassa viikunoita on pitkään pidetty luksusna. Nykyään suhtautuminen hedelmiin on muuttunut, koska viikunat kasvavat täällä jokaisessa puutarhassa. Olosuhteet osoittautuivat liian suotuisiksi, mutta rakkaus marjaan ei heikentynyt.
Ilmasto ja maaperä
Troopisilla ja subtrooppisilla alueilla viikunat kasvavat mäkisellä alueilla 800–1800 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Kasvi on vaatimaton ja pakkasenkestävä, kestää -20 ° C:n lämpötiloja. Kuiva ilmasto on ihanteellinen tuoreiden hedelmien kasvattamiseen. Korkealla kosteudella hedelmät alkavat halkeilla ja huonontua nopeasti. Liian kuiva ilmasto kuitenkin vaikuttaa haitallisesti hedelmien laatuun, hedelmät alkavat pudota ennen kuin ne kypsyvät.
Melkein mikä tahansa maaperä soveltuu viljelyyn, kunhan siellä on hyvääharkittu kastelujärjestelmä, sopii:
- rikas savi;
- raskas savi;
- kevyt hiekka;
- kalkkikivi;
- happamat maaperät.
Vikuna kasvaa hyvin muiden viljelykasvien rinnalla, tasaisella maastolla, rinteillä, kallioilla ja tasoilla. Taudit ja erilaiset loiset eivät käytännössä vaikuta puihin.
Missä eksoottiset hedelmät kasvavat Venäjällä?
Se näyttää mahdottom alta, mutta pohjoisessa ilmastossamme on mahdollista viljellä subtrooppista satoa varsin menestyksekkäästi, ja kovasta talven pakkasesta huolimatta se tuo hyvän sadon. Tämä vaatii vain oikeanlaista maataloustekniikkaa.
Villiviikunoiden kasvupaikalla, vuorokauden keskilämpötilassa +10 °C koko kasvukauden ajan, lämpötilojen summa on +4000 °C. Tällaisilla indikaattoreilla sato on runsas ja vakaa. Siksi kun viljelet satoa itse, on tärkeää varmistaa samat olosuhteet kaivausmenetelmällä.
Tietyin edellytyksin, talven pakollisella suojalla, viikunapuu voidaan istuttaa Keski-Venäjälle. Vaikka Kaukasiassa ja Krimissä sitä löytyy villimuodossa. Krasnodarin alueella loka-marraskuussa viikunapuut vaativat erityisiä kasvihuoneolosuhteita selviytyäkseen talvesta. Alueilla, joilla on jyrkästi mannermainen ilmasto, kulttuuria kasvatetaan talvipuutarhoissa ja kasvihuoneissa. Viikunat kukkivat 2-3 vuotta istutuksen jälkeen. Tuo korkean sadon 7-9 vuotta. Viljelmää levitetään siemenillä, pistokkailla ja kerroksilla.
Kuinka viikunat kasvavat kotona?
Sisäänlaskua vartenkotona valitaan matalakasvuisia lajikkeita. Taimet istuvat yleensä tynnyreissä tai laatikoissa, jotta ne voidaan helposti viedä kadulle tai parvekkeelle. Kasvin tulisi saada osansa auringonvalosta, ja tämä on useita kuukausia vuodessa. Tämä tehdään, kun lämmin sää on jo laskeutunut kadulle, eikä yöllä varmasti ole pakkasta. Valitse istutusastia, joka on tarpeeksi vahva tukemaan hyvin valutettua maaperää ja itse kasvin painoa.
Maahan sekoitetaan hiekkaa ja kompostia suhteessa 2:1:2. Yhden puun muodostamiseksi, kun runko saavuttaa 0,5 metrin korkeuden, latva puristetaan. Joka vuosi säiliö on vaihdettava, samoin kuin maaperä, koska viikuna kasvaa nopeasti ja sen juuristo tarvitsee paikan. Laatikossa puu voi kantaa hedelmää jopa 3 kertaa vuodessa: keväällä, loppukesällä ja myöhään syksyllä. On tärkeää tarjota lisälämpöä ja valoa viimeistä hedelmää varten, jotta hedelmät eivät putoa ennenaikaisesti.
viljelyn ominaisuudet
Monet viljelijät ovat huolissaan kasvien kasvun pysähtymisestä ja lehtien putoamisesta tiettyinä aikoina, jopa asianmukaisella hoidolla. Sinun ei pitäisi huolehtia, koska viikunat kasvavat subtrooppisilla alueilla ja niitä pidetään lehtipuuna, jolla on oma lepotilansa. Tällä hetkellä puu laitetaan viileään paikkaan, kannattaa myös alkaa passiivisemmin ruokkia ja kastella.
Kotona kasvatetut viikunat pystyvät usein kantamaan hedelmää ja tuottamaan maukkaita, mehukkaita ja terveellisiä hedelmiä, jotka eivät ravintoominaisuuksiltaan ole ollenkaanhuonompi kuin analogit talvipuutarhasta. Puu juurtuu hyvin paikalle, etenkin lämpimillä alueilla. On tärkeää tietää, miten viikunat kasvavat ja ottaa huomioon, että juurien kautta, jotka sijaitsevat viikunapuun lähellä lähes maan pinnalla, se saa kaikki ravinteet, mukaan lukien arvokkaan hapen.
Siksi kokeneet puutarhurit irrottavat maata huolellisesti ja säännöllisesti rungon läheltä. Alueella, jossa ilmasto ei ole kovin kuiva, yksinkertaisempi ja tehokkaampi tapa olisi kasvattaa ruohoa lähellä runkoympyrää ja leikata se. Monet istuttavat ficusa koristekasveiksi, koska sen lehdet ovat erittäin kauniita - karuja ja suuria.
Kasvaako viikunoita Krimillä?
Krimillä viikunat kantavat hedelmää kahdesti, ja tätä hedelmää kutsutaan täällä juuri niin, ei viikuna eikä viikuna. Ensimmäinen kypsymiskausi on kesän puolivälissä, toinen - elokuusta syyskuuhun. Tuodut lajikkeet mukaan lukien Krimillä on noin 280 kasvilajia. Täällä on kertynyt v altava kokemus tämän sadon istuttamisesta, vaikka se ei ole vielä saavuttanut teollista tuotantoa. Viikunat kasvavat Krimillä ja hylätyillä alueilla, minkä vuoksi se vain kasvaa villinä, mutta ei katoa.
Akateemikko Pallas P. S. uskoi, että Krimin niemimaalla kasvavat vanhat puut säilyivät muinaisen Kreikan ajoilta ja ovat todisteita vanhimman kulttuurin viljelystä näillä mailla. Kuitenkin XVIII vuosisadalla puutarhatalouden kehitys romahti.
Nikitskyn kasvitieteellinen puutarha
Seuraavan vuosisadan alusta lähtien Nikitskyn kasvitieteellisen puutarhan tutkijat alkoivat harjoittaa vakavasti viikunoita, jotka alkoivat paitsitutkia kasvia, mutta myös jalostaa erilaisia lajikkeita, joita oli jo 110 vuonna 1904. Puutarhan kokoelmaan kuuluu nykyään tuontivalikoima mukaan lukien yli 200 viikunalajia. Kasvitieteellisestä puutarhasta voit ostaa eri lajikkeiden taimia, myös Venäjän eri alueille mukautettuja.
Puita löytyy useimmiten etelärann alta, jossa torilla voi nähdä purppuraisia ja valkoisia marjoja, kuivattuja, kuivattuja ja purkitettuja. Siellä missä viikunat kasvavat Krimillä, siellä on mahdollisuus ostaa tuoreita hedelmiä, ja hyllyillä tuodut lajikkeet ovat erittäin harvinaisia. Tuoreina ne eivät yksinkertaisesti tavoita meitä, koska ne eivät siedä pitkäaikaista kuljetusta. Jos onnistuit silti tapaamaan tällaisia hedelmiä, sinun on valittava ne huolellisesti. Niiden tulee olla vaurioitumattomia, tiiviitä, mutta kevyellä paineella ne voidaan puristaa läpi.
Kuinka he syövät viikunoita?
Viikunat ovat ainutlaatuinen hedelmä, hyödyllinen missä tahansa muodossa ja yhdistettynä mihin tahansa ruokaan. Tuoreet hedelmät poimitaan suoraan puusta ja syödään kuin omena, ne ovat mehukkaita ja erittäin makeita. Vaihtelun vuoksi voit maustaa kermalla, smetalla, kinkulla, liköörillä tai pähkinöillä. Kuivatut marjat lisätään salaatteihin tai leivonnaisiin, ja myös yhdistelmä muiden kuivattujen hedelmien tai sokeroitujen hedelmien kanssa on herkullista. Tuoreet viikunat pilaantuvat nopeasti, joten ei ole suositeltavaa säilyttää niitä paremmin, vaan syö ne mahdollisimman pian. Maksimi, johon voit luottaa, on 3 päivää jääkaapissa.
Paljon on puhuttu terveyshyödyistä ja viikunoiden kasvusta. Valokuvia ei löydy tämän hedelmän menestyneimmistä, monet muuten eivät pidä siitä, miltä se näyttää, muttatämä maku ja sen arvokkaimmat ominaisuudet eivät ole vähentyneet.
Mitä muuta hyötyä viikunahedelmistä on?
Kuivatut viikunat ovat todellinen "ensiapulaukku", se on hyvä masennuslääke, normalisoi verenkiertoa, antaa voimaa ja lisää elinvoimaa. Tehokas lääke vilustumiseen - keitä kuivatut hedelmät maidossa ja juo. Hyvä keuhkoputkentulehdukseen ja kurkkukipuun. Kuitupitoisuuden suhteen viikunoita voidaan pitää todellisena mestarina, ja vain saksanpähkinöissä on enemmän kaliumia, enemmän rautaa kuin omenoissa. Siksi sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät raudanpuuteanemiasta.
