Kumzha on lohiperheeseen kuuluva kala. Lisäksi hän on sen tyypillinen edustaja. Tällä kalalla on monia alalajeja, ja jokaisella niistä on omat erityispiirteensä. Esimerkiksi joidenkin näytteiden paino ei ylitä 2 kg, loput saavuttavat yli 20 painon.
Kumzhassa on erittäin maukasta ja runsaasti hyödyllisiä elementtejä lihaa. Siksi monet kalastajat haaveilevat siitä. Joissain paikoissa Venäjällä se on kaupallista. Vähäinen rasvapitoisuus, normaali kalorimäärä 100 grammaa painoa kohti sekä erinomainen sulavuus - kaikki nämä ovat kalan tärkeimmät edut.
Habitat
Kumzha-kala on melko yleinen. Valokuvat kalastajista, joilla on vastaava pokaali, ovat melko yleisiä sekä yksityisissä kokoelmissa että eri foorumeilla tai temaattisilla sivustoilla. Siksi sen elinympäristöstä on mahdotonta puhua lyhyesti.
Anadromiset ja makean veden edustajat asuvat yleensä suurissa vesistöissä, joissa on riittävästi vettä. KaspianTaimen suosii Kaspianmerta, kuten sen nimestä voi päätellä. Lisäksi kun hän menee kutemaan, se voi muuttua makeaksi vedeksi. Parittelukausi tapahtuu Kura-joella. Toinen edustaja, lohi, asuu Azovin ja Mustanmeren alueella. Näin ollen kalastajilla on monia paikkoja tällaisen saaliin saalistamiseen.
Kuten mainittiin, kaikilla tähän lajiin kuuluvilla meri- tai järvikaloilla on erottuva piirre. Se johtuu siitä, että taimenella ei itse asiassa ole väliä, millainen vesi: suolainen vai raikas. Hän voi asua kaikkialla. Tällä on myönteinen vaikutus sen kaikkialle leviämiseen.
Ulkonäkö
Lohiperheen edustajien ulkonäkö vaihtelee alalajin mukaan. Useimmilla tyypillisillä yksilöillä, kuten taimyr, anadrominen tai makean veden taimen, on alla kuvatut ominaisuudet.
- Suu vino alaspäin.
- Jos näyte on suuri, siinä on tyypillinen koukku alaleuassa.
- Pieni evä takana.
- Tehokas häntä.
- Pieni rasvaevä.
- Täplät ympäri kehoa.
Meri- ja järvikalat ovat samanlaisia ulkonäöltään, rungon rakenteeltaan ja jopa maultaan. Ero on vain itse elinympäristössä, jota he voivat muuttaa harkintansa mukaan.
Näytteet eroavat myös painoltaan. Suurin on Kaspian taimen kala. Temaattisilla sivustoilla oleva valokuva esittelee kalastajat 10 ja 20 kg painaviin yksilöihin. Yleensä arvioidun tuotannon massavoidaan määrittää sen elinympäristöstä. Jos säiliö on pieni, mitat painoineen ovat pieniä ja päinvastoin.
Jäännös
Kumzha on kala, joka poimii kutemaan sellaisia vesistöalueita, joissa se on matalaa ja kiviä on paljon. Tämä johtuu siitä, että pienet munat piiloutuvat niiden alle tai kaivautuvat hiekkaan, jos se on suuri.
Taimen erottuva piirre on, että se jatkaa ravintoa kutujen aikana. Vapautettuaan keskimäärin 7-12 tuhatta munaa, kalat pyytävät hiljaa rapuja, silliä ja niin edelleen.
Poikasten koko on halkaisij altaan 5-6 mm. Naaras voi mennä kutemaan enintään 10 kertaa elämänsä aikana. Ensinnäkin vauvat asuvat paikassa, jossa kutu tapahtui. Kasvaessaan he seuraavat aikuisia mereen tai järveen.
Kumzha on kala, joka voi elää 19-20 vuotta. Anadromisten ja merien elinajanodote on lyhyempi, toisin kuin järvillä. Tämä aika kuitenkin riittää kalastukseen, on mahdollista nauttia aikuisen lihasta ilman, että se häiritsee lisääntymistä.
Elämäntapa
Uskotaan, että kaikki lohiperheen kalat (edustajien luettelo on erittäin laaja) ovat luonteeltaan saalistajia. Monet ihmiset löytävät pieniä rapuja vatsassa teurastuksen aikana. On myös muita kaloja. Yleensä taimen ei jää kiinni ruokaansa, se on valmis syömään kaiken, mikä sen tielle tulee.
Mutta on muitakin esimerkkejä. Ohridjärvellä on kaksi rodun edustajaa. Ensimmäinen, taimen, saavuttaa 10 kg:n painon ja ruokkii yksinomaan lihatuotteita. Toinen kopio on pieni hopeakala. Sen ruokavalio koostuu vain pienistä äyriäisistä tai planktonista. Aloittelijat ja amatöörit erehtyvät usein eri perheiden edustajiksi. Ja harvat ihmiset ulkonäöltään pystyvät kertomaan kuuluvansa samaan rotuun.
Kumzha viettää suurimman osan elämästään suolaisessa vedessä. Hän ui kutemaan makean veden jokiin. Pienet kasvavat siellä. Aikuisena hän palaa merelle tai suolavesijärvelle.
Mielenkiintoisia kalafaktioita
Kuten mainittiin, suurin edustaja on Kaspian taimen. Historiassa kirjattiin tapaus, kun onkija onnistui saamaan 51 kg:n painon. Mutta nykyään suuria yksilöitä ei ole saatavilla, koska kalastusta tarkkaillaan kaikkialla, missä on taimenta. Siksi hänellä ei yksinkertaisesti ole aikaa kasvaa niin suureksi.
Joissakin tapauksissa anadromiset, meri- ja järvikalat voivat kutea yhdessä. Tämä havaitaan, kun toistensa välittömässä läheisyydessä on kaksi vastaavaa säiliötä, joita yhdistää yksi joki. He ovat yhdessä ja menevät täysin rauhallisesti kutuprosessiin, eikä kukaan tunne epämukavuutta.
Nykyään taimenen kalastus ei ole niin kannattavaa kuin 1900-luvun alussa. Tämä johtuu siitä, että kalastus on järjetöntä ja joissain paikoissa sen elinympäristössä on alkanut vesirakentaminen. Siksi luonnollinen väestönkasvu häiriintyi. Mutta kalaa ei ole vielä suojeltu eikä suojellarakenteet.
Taimensaalis
Kaikki lohiperheen kalat (luettelo alkaa taimenista ja päättyy kaspiantaimeniin) pyydetään spinningillä tai perhokalastuksessa, jos se kutee. Kutu tapahtuu syyskuusta helmikuuhun elinympäristön ilmasto-olosuhteiden mukaan.
Taimen purema on terävä, eikä sitä pidä koukkua heti. Tosiasia on, että se voi helposti irrota, minkä seurauksena kalastaja menettää pokaalinsa. Ensin sinun täytyy väsyttää häntä hieman. Silloin ei ole ongelmia rantautuessa.
Yleensä kalastus on vaikeaa riippumatta siitä, pyydetäänkö meri- vai järvikaloja. Valokuvat ihmisistä, joilla on vastaavat palkinnot, todistavat sen. Näet niissä hyvin väsyneitä kalastajia. Siksi sinun on otettava mukaan paljon ravitsevaa ruokaa ja siimaa, sillä taimen ei anna periksi ilman taistelua.
Taimenliha
Pidetty lohirotu maun ja kulinaaristen ominaisuuksien os alta ei ole millään tavalla huonompi kuin eläimen liha. Lisäksi se on vielä parempi kunnolla kypsennettynä. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että liha sulaa helposti jopa pienet lapset.
Kumzha ei ole rasvainen kala, mutta erittäin herkkä. Tämä johtuu siitä, että hänen ruhossaan lihassa on rasvakerroksia. Mutta ne sijaitsevat epätasaisesti, joten jotkut eläimen osat voidaan keittää vain yhdellä tavalla, kun taas toiset tarjoavat mahdollisuuden kulinaarisiin fantasioihin. Myös rasvan määrä riippuu kalastusajankohdasta, esimerkiksi kutuaikana kala lihoutuu ja sen mukaanloppu ohenee.
Herkun valmistamista varten kokit lisäävät taimenen joukkoon hieman suolaa. Rasvaisten kerrosten ansiosta se on kyllästetty omalla mehullaan. Tuloksena on maku, jota muut marinadituotteet eivät voita.
Keitetyllä ja varvaspaahdetulla kalalla on myös erinomaisia kulinaarisia ominaisuuksia. Se ei kuitenkaan menetä hyödyllisyyttään, toisin kuin monet muut. Mutta ongelmana on, että on liian vaikea löytää lisuketta niin pehmeälle ja ainutlaatuiselle lihalle. Yleensä keitetyt sienet tai uuniperunat ovat osansa.
Johtopäätös
Huolimatta siitä, että tämän lohen edustajan pyydystämiseen on olemassa melko paljon tietoa, taimen on erityistä lähestymistapaa vaativa kala. On epätodennäköistä, että aloittelijat tai amatöörit pystyvät selviytymään siitä, jos vain onnen sattum alta. Mutta jos tottuu pyydystämiseen, voit miellyttää perhettäsi erinomaisella lihalla, jolla on ainutlaatuinen maku.
On mahdotonta olla kiinnittämättä huomiota taimenen hyödyllisyyteen. Toisin kuin useimmat muut kaupalliset kalat, se on vähemmän öljyinen ja siinä on pehmeää lihaa. Tästä häntä arvostetaan.
