Julia Childin keittiö on edelleen suosittu monien kotiäitien keskuudessa ympäri maailmaa. Tämä nainen ei vaikuttanut vain amerikkalaiseen yhteiskuntaan vaan myös muihin maihin kulinaarisilla taiteillaan.
Varhaiset vuodet
Suosittu TV-kokki ja kirjailija Julia Child, nimeltään Julia McWilliams, syntyi 15. elokuuta 1912 Pasadenassa Kaliforniassa. Hän oli kolmesta lapsesta vanhin. Julia on tunnettu useilla lempinimillä, kuten Juke, Juju ja Jukies. Hänen isänsä John McWilliams Jr. oli Princetonista valmistunut ja työskenteli kiinteistösijoittajana Kaliforniassa. Hänen vaimonsa Julia Carolyn Westonista tuli paperiliiketoiminnan perillinen. Hänen isänsä palveli Massachusettsin luutnanttikuvernöörinä.
Julian perhe keräsi huomattavan vaurauden, ja sen seurauksena lapsi eli yltäkylläisyydessä ja voisi sanoa, että hänellä oli etuoikeutettu lapsuus. Julia Child, jonka toimittama keittokirja kiinnostaa edelleen, opiskeli Katherine Bransonin eliittikoulussa San Franciscossa. Hänen pituutensa oli tuolloin 6 jalkaa 2 tuumaa, joten hän oliluokkansa pisin oppilas. Hän oli pilailija, joka osasi tuttujensa mukaan tehdä todella villejä vitsejä. Julia oli myös seikkailunhaluinen ja urheilullinen, pelaten golfia, tennistä ja metsästää erityisen lahjakkaasti.
Ensimmäinen työ
Vuonna 1930 hän tuli Smith Collegeen Northamptonissa, Massachusettsissa aikomuksenaan tulla kirjailijaksi. "Silloin oli melko kuuluisia naiskirjailijoita", hän sanoi, "ja minusta tuli yksi heistä." Vaikka hän nautti lyhyiden näytelmien kirjoittamisesta, joita Julia toimitti säännöllisesti New Yorkerille julkaistavaksi, mitään hänen teoksistaan ei julkaistu. Valmistuttuaan lukiosta hän muutti New Yorkiin, jossa hän työskenteli W&J Sloanen arvostetun kodin sisustuksen mainososastolla. Siirrettyään tavaramerkin Los Angelesin yritykselle Julia erotettiin.
Toinen maailmansota
Vuonna 1941, toisen maailmansodan alkaessa, Julia muutti Washingtoniin, D. C.:hen, missä hän ilmoittautui vapaaehtoiseksi armeijan tutkijaksi Office of Strategic Services (OSS) -yksikköön. hallitus. Julialla oli keskeinen rooli hänen asemassaan, sillä hän välitti turvaluokiteltua tietoa Yhdysv altain hallituksen virkamiesten ja tiedustelupalveluiden välillä viesteissä. Myöhemmin Julia ja hänen kollegansa lähetettiin töihin useisiin strategisiin paikkoihin ympäri maailmaa. Tyttö vieraili Kiinassa, Colombossa, Sri Lankassa. Vuonna 1945, kun hänoli Sri Lankassa, Julia tapasi ja alkoi seurustella OSS-upseerin Paul Childin kanssa. Syyskuussa 1946, toisen maailmansodan päätyttyä, Julia ja Paul palasivat Amerikkaan ja menivät naimisiin.
Kokkikoulu
Vuonna 1948, kun Paul siirrettiin Yhdysv altain tiedotuspalveluun Yhdysv altain Pariisin-suurlähetystöön, Childin perhe muutti Ranskaan. Tuolloin Julia kiinnostui ranskalaisesta keittiöstä. Hän tuli Cordon Bleun kulinaariseen kouluun, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tätä seurasi kuuden kuukauden koulutus, joka sisälsi yksityisiä harjoituksia kokki Max Benardin kanssa. Sen jälkeen Julia perusti yhdessä muiden Cordon Bleu -opiskelijoiden Simone Backin ja Louiset Bertholin kanssa kulinaarisen koulunsa L'Ecole de Trois Gourmandesin.
Ranskalaisen ruoanlaiton taiteen hallinta
Tavoitteena mukauttaa monimutkainen ranskalainen keittiö tavallisiin amerikkalaisiin kokkityttökolmio työskenteli kaksiosaisen reseptikirjan parissa. Naiset saivat tästä työstä 750 dollarin ennakon. Kustantaja-asiakas kuitenkin hylkäsi käsikirjoituksen sen erittäin pitkän, 734 sivun pituuden vuoksi. Lopulta toinen kustantaja otti v altavan keittokirjan h altuunsa ja julkaisi sen syyskuussa 1961 nimellä Mastering the Art of French Cooking. Teosta pidetään uraauurtavana luomuksena, ja tämä kirja pysyi bestsellerina viisi vuotta julkaisunsa jälkeen. Tästä kirjasta on sittemmin tullut kulinaarisen yhteisön vakioopas.
Julia mainosti kirjaansa mainostamalla sitä julkisilla kanavilla. Bostonin televisio, joka ei ollut kaukana hänen kotoaan. Hänen tavaramerkkikuvansa oli suoraviivainen ja humoristinen, ja hän näki hänen keittävän munakokkelia ulkona. Yleisön reaktio oli innostunut, Julia alkoi vastaanottaa lukijoilta v altavia määriä kirjeitä, puhumattakaan loputtomista puheluista. Sitten hänet kutsuttiin televisiokanavalle isännöimään omaa ruoanlaitto-ohjelmaa. Julia ansaitsi alun perin 50 dollaria esitystä kohden, mikä nostettiin myöhemmin 200 dollariin plus kulut.
TV-menestys
Vuonna 1962 WGBH esitti "French Chef TV" -elokuvan, jossa kuvattiin, kuinka "Mastering the Art of French Cooking" muutti amerikkalaisia ruokatottumuksia ja kuinka Juliasta tuli paikallinen julkkis. Pian sen jälkeen "The French Chef" esitettiin 96 asemalla ympäri Amerikkaa.
Vuonna 1964 Julia sai arvostetun George Foster Peabody -palkinnon, sitten vuonna 1966 Emmy-palkinnon. 1970- ja 1980-luvuilla Julia esiintyi säännöllisesti ABC:n Good Morning America -ohjelmassa.
Samaan aikaan hän työskenteli kovasti muiden ohjelmien parissa, kuten "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and More" (1980), "Dinner with Julia" (1983). Siellä oli myös esitys, jossa Julia arvosteli myydyimmät keittokirjansa, jotka kattavat kaikki kulinaarisen taiteen osa-alueet. Hänen uusimmat keittokirjansakirjat olivat Master Class Julia Childin kanssa (1995), Baking with Julia (1996), Julian Delicious Dinners (1998) ja Julia's Random Dinners (1999), jotka kaikki saivat korkeat arvostelut.
vastustajat
Kaikki eivät kuitenkaan olleet Julian faneja. Häntä kritisoitiin usein TV-katsojien kirjeissä siitä, ettei hän pestä käsiään, samoin kuin siitä, että heidän mielestään hänen käytöksensä keittiössä oli mahdotonta hyväksyä. "Olet aivan inhottava kokki, et edes tiedä kuinka poistaa lihaa luista", jotkut kirjoittivat. "Kyllä, en ole niitä ihmisiä, jotka ovat yliherkkiä sanitaatiolle", Child vastasi. Toiset ovat olleet huolissaan ranskalaisen ruoanlaiton korkeasta rasvapitoisuudesta. Julia Child vastasi ehdottamalla, että sellaiset ihmiset syövät kohtuudella. "Syön mieluummin yhden ruokalusikallisen Russen suklaakakkua kuin kolme kulhoa hyytelöä", hän sanoi.
Kuolema ja perintö
Kriitikoista huolimatta Julia jatkoi ruoanlaittovinkkien julkaisemista. Vuonna 1993 hänet palkittiin työstään, kun hänestä tuli ensimmäinen nainen, joka valittiin kulinaarisen instituutin Hall of Fameen. Marraskuussa 2000 Julia sai Ranskan korkeimman palkinnon, Legion of Honorin, 40 vuoden uran jälkeen, joka on tehnyt hänen nimestään synonyymin hienolle ruoalle ja maailman kuuluisimpiin kokkeihin. Ja elokuussa 2002 Smithsonian National Museum of American History esitteli näyttelyn, jossa oli kolme suosittua ruoanlaittoesityksiä. Julia.
Julia Child, jonka valokuva on tuttu jokaiselle kulinaristin ammattilaiselle, kuoli elokuussa 2004 munuaistautiin kotonaan Montecitossa, kaksi päivää ennen 92-vuotissyntymäpäiväänsä. Julia ei lopettanut toimintaansa edes viimeisinä päivinä. "Eläkeläisillä on tylsää, joten heidän on tehtävä töitä loppuun asti", hän sanoi. Hänen kuolemansa jälkeen julkaistiin omaelämäkerrallinen kirja, My Life in France, lapsen veljenpojan Alexin avulla. Kirjasta, joka kertoi kuinka Julia löysi todellisen kutsumuksensa, tuli bestseller.
Julian muisto elää edelleen hänen erilaisten keittokirjojensa ja keittoohjelmansa kautta. Vuonna 2009 Nora Ephronin ohjaamasta elokuvasta "Julia ja Julia" tuli hitti teattereissa, se kertoi Julia Childin elämästä. Elokuva oli myös mielenkiintoinen, koska Meryl Streep ja Amy Adams näyttelivät rooleissa. Streep ansaitsi suorituksestaan Golden Globe -palkinnon parhaasta naispääosasta ja hänestä tuli Oscar-ehdokas.
15. elokuuta 2012 olisi ollut Julian 100. syntymäpäivä. Naisen satavuotisjuhlan kunniaksi ravintolat ympäri Yhdysv altoja ovat osallistuneet Julia's Restaurant Week -tapahtumaan, jonka ruokalistalla on Julia Childin reseptit.
