Keltaraitainen Selar (Selaroides leptolepis) tunnetaan alueellamme paremmin keltaisena minkkinä. Tämän lajin kalat kuuluvat scad-perheeseen. Suhteellisen pienet koulunkäynnissä olevat minkevalaat onnistuivat saavuttamaan v altavan suosion. Niistä tulee erinomaista suolaista olutvälipalaa, joka on nyt syrjäyttänyt sellaisen suosikkilisäyksen vaahtojuomaan kuin vobla.
Kalankeltainen minkki: kuvaus
Kuten aiemmin mainittiin, selarit eivät voi ylpeillä suurista koosta. Aikuisen minkkivalaan keskimääräinen ruumiinpituus on noin 22 senttimetriä ja paino 600-650 grammaa.
Naaraat eroavat miehistä suurissa koossa. Kalan runko on pitkänomainen, sivuilta voimakkaasti litistetty. Suomut ovat kauniin hopeanhohtoisia. Takaosassa on kaksi evää, joista toinen on piikikäs (etu), toinen (taka) on pitkä. Hännön sivulinja ja pyrstöevä on varustettu luisilla kölilevyillä.
Luonnollinen elinympäristö
Pääasiassa luonnossaympäristö keltainen minke asuu Japanissa, Australiassa ja Filippiinien saarten rannikolla. Lisäksi on syytä huomata, että vaikka kalaa pidetään merellisenä, sitä voi joskus löytää tuoreesta Mekong-joesta, jonka vedet virtaavat Kaakkois-Aasian alueen läpi.
Minkkivalas on pieni olento, mutta pienestä koostaan ja painostaan huolimatta se kuuluu petokaloihin. Sen ruokavalioon kuuluu selkärangattomia ja pieniä kaloja.
Käytä ruoanlaitossa
Keltainen minkki on ruoanlaitossa tullut tunnetuksi maustaan. Useimmissa tapauksissa kala päätyy pöydälle kuivatun suolaisen oluen välipalan muodossa. Yli kymmenen vuoden ajan herkullinen kala on ollut kova kysyntä. Pääosin Thaimaasta ja Vietnamista toimitettavasta riistavalaasta on tullut kauppojen hyllyillä tavallinen tuote, joka on hyvin loppuunmyyty.
Keltainen minkki: hyödyt ja haitat
Jokaisella tuotteella, olipa kyseessä kala tai liha, on hyvät ja huonot puolensa. Keltainen minkki ei ole poikkeus. Yritetään nyt ottaa huomioon sekä kalojen hyödylliset että haitalliset ominaisuudet vasta-aiheisiin asti.
Aloitetaan siitä, että keltaraitainen selar on vähäkalorinen, 100 grammassa kalaa keskimäärin vain 88 kilokaloria. Tämä suhde riippuu selarin tyypistä ja sen elinympäristöstä. Tästä seuraa, että tätä tuotetta käyttämällä on mahdotonta saada ylimääräisiä kiloja.
Minke-valaan lihassa on runsaasti hivenaineita ja proteiineja. Näiden etujen lisäksi se sisältää hyvin pienen määrän kolesterolia ja sillä on positiivinen vaikutus mikroflooraan. Kalan maku on miellyttävä, lisäksi se on helppo puhdistaa.
Toisin kuin kaikki plussat, keltainen minkevalas voi vahingoittaa ihmistä. Tällainen häiriö voi johtua pääasiassa tämän maukkaan tuotteen liiallisesta käytöstä. Kuivattu ja suolattu selar eroaa ominaisuuksiltaan hyvin paljon raa'asta tuoreesta kalasta.
Otetaan esimerkiksi suosituin minkevalaasta valmistettu tuote - välipala. Valmiina syötäväksi, se sisältää usein erilaisia ravintolisiä. Ne auttavat säilyttämään makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuudet välipalojen säilytyksen aikana. Tällaiset lisäaineet eivät aina kulje jäljettömiin ihmiskehoon, tietysti, jos niitä otetaan rajoittamaton määrä. Kun puhutaan keltaisen minkevalaan vaaroista, otetaan huomioon myös se, kuinka henkilö henkilökohtaisesti sietää tällaista tuotetta.
Jos kuuntelet lääkäreiden mielipidettä, suolainen keltavalas tulisi jättää lasten ruokavalion ulkopuolelle, varsinkin jos lapsi on esikouluikäinen. Tällaista tuotetta käytettäessä liiallinen suolamäärä voi päästä vauvan kehoon, mikä on täysin mahdotonta hyväksyä.
Kaikki edut ja haitat pohdittuamme voimme päätellä, että keltaisen minkevalaan syöminen ja sen erinomaisesta mausta nauttiminen on tietysti mahdollista vain järjen rajoissa. Ja lasten on parempi syödä heidän kasvavalle keholleen sopivampia ja terveellisempiä ruokia.
