Vesikastanja, hitto, kelluva raparperi, chilim ja vesikastanja ovat kaikki saman kasvin nimiä, latinaksi se kuulostaa Trapa natansilta.
Tänä päivänä tunnetaan noin 30 saksanpähkinälajia, jotka kaikki kuuluvat samaan perheeseen, mutta ovat ulkonäöltään ja koostaan täysin erilaisia. Siperiassa kasvavilla kasveilla on vain 6 sarvea, ja niiden välinen etäisyys on noin 6 senttimetriä. Ja Maksimovicha-nimisellä chilimillä on hyvin pieniä kukkia, eikä hedelmillä ole lainkaan sarvia.
Kasvitieteellinen kuvaus
Tämä on yksivuotinen Rogulnikovae-suvun kasvi, jolla on ohut ja haarautunut juuri. Pääsääntöisesti juurella on harjahaarainen väri.
Kasvin varsi on myös pitkä ja ohut, tyvestä hiipivä. Saksanpähkinän lehdet sijaitsevat veden alla vastapäätä ja pinnalla ne ovat varren yläosassa ja kerätään yhteen ulostuloon.
Lehdet ovat vihreitä ja rombin muotoisia, ja niissä on suuret hampaat reunoilla. Syksyllä, kun kylmä alkaa, lehdet muuttuvat oransseiksi tai punaisiksi.
Kukat koostuvat 4 pienestä terälehdestä ja voivat olla vaaleanpunaisia tai valkoisia. Löytyy aina kasvin pinn alta. Vesikastanjan kukinta alkaa heinäkuussa, hedelmät ilmestyvät syksyllä.
Hedelmillä on kaarevat ja kovat kasvut, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin sarvet. Hedelmä itsessään on ruskeanmusta luujuuri, jonka sisällä on valkoinen siemen, joka voidaan syödä. Siemen voi antaa uudelle kasville elämän jopa 50 vuoden varastoinnin jälkeen. Myöhään syksyllä kasvin hedelmät putoavat kiinnittäen kasvunsa syvälle pohjaan. Ja keväällä ne alkavat jo itää, ja kaikki alkaa alusta.
Kasvi pääsee muihin vesistöihin artiodaktyylieläinten ansiosta, joiden villaan juuri tarttuu ja alkaa jälleen lisääntyä vedessä.
Kasvupaikat
Kasvin esiintyvyyden vuoksi ympäri maailmaa on melko vaikeaa määrittää, missä se ensimmäisen kerran ilmestyi ja millä alueella se on kotoisin. Kiinan aikakirjoissa chilim mainitaan jo 3 tuhatta vuotta sitten.
Kelluva vesikastanja suosii vesistöjä, joissa on seisova vesi tai hyvin pieni virtaus ja joissa vesi lämpenee mahdollisimman paljon. Venäjällä sitä tavataan Etelä-Euroopassa, Siperiassa ja Kaukoidässä. Useimmiten kasvi löytyy Kaliningradin alueen altaista ja Tonavan vesistöstä. Tämän kasvin suuria istutuksia on Keski-Aasian ja Pohjois-Kaukasuksen joissa ja järvissä.
Idässä (Kiina, Japani ja Kiina) kasvia kasvatetaan elintarviketarkoituksiin. Etelä-Afrikassa sitä löytyy melkein kaikista vesistöistä.
Arkeologiset kaivaukset vahvistavat, että muinaiset esi-isämme käyttivät chilimiä. Se oli erityisen suosittu muinaisten venäläisten keskuudessa. Sitä löydettiin v altavia määriä kaivausten aikana, mitä todennäköisimmin se syötiin raakana ja paistettuna, lisättiin jauhoihin ja kuivattiin. Joillakin alueilla vesikastanja korvasi perunan ihmisille ja oli todellinen apu laihan vuoden aikana. Chilimin siemeniä ja jäänteitä on löydetty kerroksista, jotka ovat peräisin tertiaarikaudelta.
Suojaustila
Tänä päivänä tämä vesikulttuuri on listattu Venäjän federaation punaiseen kirjaan, vaikka muutama vuosikymmen sitten hedelmiä myytiin markkinoilla. Jo 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa kasvia pidettiin uhanalaisena, joten monet eivät edes tiedä, miltä vesikastanja näyttää. Chilim on suojeltu paikallisesti useissa maissa:
- Ukraina;
- Valko-Venäjä;
- Puola;
- Liettua;
- Latvia.
Tehdas kuuluu myös Bernin yleissopimukseen.
Vesikastanjan arvo
Vesikastanjan ravintoarvo on vain sen ydin, jonka kaloripitoisuus on 185 kcal/100 grammaa. Korkea kaloriarvo saavutetaan, koska siinä on v altava määrä tärkkelystä, jonka taso vaihtelee 47 - 56%. Siemenistä noin 15-18 % vettä, 10-12 % typpipitoisia aineita, vähän kuitua, jopa 1,5 %, tuhkaa jopa 25 %, hyvin pieni prosenttiosuus rasvaöljyä, noin 0,60 %.
Ominaisuudet ja edut
Chilim tai vesikastanja, huolimatta siitä, että sitä pidetään uhanalaisena, on maassamme melko kuuluisa. Ensinnäkin tämän kasvin hedelmät auttavat pääsemään eroon punataudista.
Intialaiset tekevät mieluummin jauhoja paholaisen pähkinästä, josta he sitten leipovat kakkuja. Tärkeintä tässä reseptissä on, että hedelmät jauhetaan käsin ja valmiit tuotteet ovat samanlaisia kuin vehnäleivonnaiset.
Lääketieteellinen käyttö
Mutta kasvia ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan sitä on käytetty laaj alti kansanlääketieteessä. Chilimiä käytetään lääkkeiden valmistukseen tai raakana useiden sairauksien yhteydessä:
- ateroskleroosi;
- ruoansulatuskanavan patologia;
- myrkytys;
- yleinen päihtymys.
Virallinen lääketiede on myös tunnistanut tämän kasvin, siitä valmistetaan lääkettä "Trapazid", jota käytetään ateroskleroosin hoitoon.
Intialaiset ja kiinalaiset käyttävät vesikastanjan siemeniä vahvistavana ja hikoilevana aineena.
Ja Japanissa ja Tiibetissä on jopa propagandaa miesten keskuudessa käyttää kasvin hedelmiä profylaktisena ja terapeuttisena aineena impotenssin ja munuaissairauksien hoidossa.
Kaikkien chilimiä käyttävien kansojen joukossa tiedetään, että sillä on voimakkaita antiviraalisia ominaisuuksia ja se auttaa lisäämään immuunivoimia.
Mutta ei vain hedelmiä käytetä lääkinnällisiin tarkoituksiin, vaan kukkien ja lehtien tinktuuraa juodaan voiman palauttamiseksi minkä tahansa sairauden jälkeen. Ja päästäkseen eroon silmäsairauksista, he juovat vastapuristettua mehua chilimin lehdistä.
Jos kurkkukipu on märkivä, kurlaa mehua. Luonnossa mehua voidaan levittää hyttysten ja muiden hyönteisten puremilla taikäytä tuoreita lehtiä, jotka tulee levittää puremiin.
Vasta-aiheet
Huolimatta siitä, että vesikastanja on hyvin tutkittu ja kuvattu, sitä, kuten kaikkia muitakin kasveja, tulisi kuitenkin käyttää rajoitettuina määrinä, suositeltua annosta ei missään tapauksessa saa ylittää. Vaikka yksilöllisen intoleranssin lisäksi rogulnikilla ei ole muita vasta-aiheita, eikä sitä ole edes luokiteltu myrkyllisiksi kasveiksi.
Älä käytä kasvia, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi.
Tyhjä
Keräys ja varastointivalmistelu maassamme pidetään syyskuussa, aikana, jolloin varren mätä alkaa ja itse kasvi vaihtaa väriä.
Tuoreista lehdistä valmistetaan mehua, ja sitä voi valmistaa chilimin kukkiessa.
Jos hedelmät on korjattu, ne tulee säilyttää vain kuivassa paikassa, ennen kuin ne on levitetty ohueksi kerrokseksi. Itse pähkinät voidaan säilyttää kuorimattomina, mutta sitten ne on sijoitettava kellariin tai jääkaappiin. Puhdistuksen jälkeen chilim-hedelmät menettävät makunsa muutaman päivän kuluttua.
Käytä ruoanlaitossa
Vesikastanja - kasvi lammikoihin ja ihmisravinnoksi. Useimmiten ravintoloiden valikossa tai resepteissä on sellainen ainesosa kuin vesikastanja, joten tämä on chilim. Sitä lisätään salaatteihin, keitetään ja paistetaan, paistetaan ja lisätään kastikkeisiin. On jopa resepti raparperijälkiruoan valmistamiseen. Tämä makea ruokalaji voidaan valmistaa jopa kotona -keitä maito, lisää chilimit ja sokeri, keitä kunnes pähkinä on pehmennyt, hienonna sitten veitsellä tai tehosekoittimella ja anna astian jäähtyä 30 minuuttia.
Kosmetologia ja vesikastanja chilim
Tyttökuvat kiiltävän aikakauslehtien kansista ilahduttavat usein tietysti, että niitä käsitellään tietokoneohjelmilla, mutta silti jatkuvaa ja perusteellista ihonhoitoa tehdään. Harvat ihmiset tietävät, että juuri chilimiä lisätään usein kosmetiikkaan, koska sillä on tonisoivia ominaisuuksia. Rogogula-mehua voidaan käyttää spot-hoitona ihottumien torjuntaan, ja se on ihanteellinen rasvaiselle iholle.
Kaunis koriste lampeen
Kuva vesikastanjasta luonnollisissa ja keinotekoisissa lammikoissa näyttää aina tehokka alta. Jos mahdollista, tämä kasvi tulisi ehdottomasti istuttaa lampiisi. Pääasia, että lampi ei saa jäätyä.
Chilimin lisääntymistä varten pähkinät heitetään pohjaan, joka on peitettävä hedelmällisellä maaperällä. Talveksi pähkinät voidaan piilottaa jääkaappiin sen jälkeen, kun ne on asetettu vesisäiliöön. Kevään alkaessa chili alkaa nousta jo itsestään, jopa jääkaapissa.
Lammessa kasvatukseen käytä japanilaisia tai lovilehtisiä lajeja, myös siperialainen, mantšuria ja venäläinen sopivat.
Kasvusäännöt
Avovedessä, jossa rogulka kasvaa, suurikokoisia nilviäisiä ei pitäisi olla, koska ne imevät hyvin nopeasti nuoret chilin versot. Optimaalinen veden lämpötila kasvien kasvulle on +25 astetta.
Veden tulee olla pysähdyksissä olevaa ja raikasta, auringon säteiden jatkuvasti valaistamana. Säiliö ei saa olla matala, koska varren korkeus voi olla 4 metriä. Jos aiot käyttää pähkinää lääkinnällisiin tarkoituksiin, älä istuta sitä akvaarioon, sillä satoa ei tule.
Rogulnik ei kuitenkaan pidä mudasta, lammen pohja on puhdistettava hyvin. Pohja on suositeltavaa peittää hiekalla, lieteellä ja rasvaisella savella, mutta alustaa ei saa ottaa ensimmäisenä vastaantulevasta järvestä. Hornworm ei kasva maaperässä, jossa on vieraita aineita.
Charms ja matkamuistoja
Koska vesikastanja on melko harvinainen, sille liitetään maagisia ominaisuuksia. Joissakin kulttuureissa uskotaan, että lentolehtinen poistaa kaikki ongelmat talosta, pelastaa pahoilta hengiltä.
Pitkillä matkoilla on suositeltavaa ottaa mukaan vesikastanja, sillä sitä kutsutaan myös "matkatalismaniksi".
Jotkut altailaiset käsityöläiset käyttävät pähkinää naisten korujen ja sisustuskoostumusten valmistukseen.
