Todennäköisesti jokainen on nähnyt villiruusun kasvavan monissa metsissä. Sen pieniä mutta viehättäviä kukkia katsoessa on vaikea uskoa, että se on hienon ruusun esi-isä. Mutta niin se on. Ruusunmarjalla on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta sitä käytetään monilla ihmiselämän alueilla.
Ulkoinen kuvaus
Aluksi annetaan lyhyt kuvaus villiruususta. Yleensä eri arvioiden mukaan tästä arvokkaasta kasvista on 300-500 lajia. Tietenkin ne eroavat huomattavasti toisistaan. Siksi annamme keskimääräisen kuvauksen, joka paljastaa kuvan täydellisesti.
Se on pensas. Yleensä villiruusun korkeus on noin 2-3 metriä. Elää jopa 50 vuotta. Tämä voi kuitenkin olla hyvin erilainen - riippuen kasvuolosuhteista. Kuivalla, köyhdytetyllä maaperällä jotkut pensaat eivät kasva yli 25-30 senttimetriä. Ja kun maaperässä on riittävästi kosteutta ja ravinteita, todelliset jättiläiset kasvavat 6-8 metrin korkeuteen. Vanhinkuuluisa ruusunmarja kasvaa Saksassa, lähellä Hildesheimin katedraalia. Sen tarkkaa ikää ei tunneta, mutta asiantuntijat arvioivat sen olevan yli viisi vuosisataa vanha! Sen korkeus on 13 metriä ja rungon rungon ympärysmitta on 50 senttimetriä. Tällainen villiruusun rakenne ei tietenkään ole sääntö, vaan erittäin harvinainen poikkeus.
Lehdet eivät ole liian suuria, noin 1x3 senttimetriä. Kerätty 5-7 hengen ryhmiin yhdelle haaralle.
Villiruusun juuristo on varsin voimakas, minkä ansiosta se selviää myös kuivalla maaperällä - kosteus imeytyy useiden metrien syvyydestä.
Kukat eivät ole liian suuria, halkaisij altaan noin 4 senttimetriä. Väri vaihtelee suuresti - yleisimpiä ovat pensaat, joissa on valkoisia ja vaaleanpunaisia kukkia, mutta myös sekakukkia ja keltaisia kukkia voi nähdä.
Kukinnan jälkeen munasarjat ja marjat ilmestyvät - ensin vihreinä, myöhemmin punaisina tai oransseina. Siellä on myös pensaita mustilla marjoilla. Hedelmät itsessään ovat ohutta hedelmälihakuorta, joka peittää useita kymmeniä pieniä siemeniä.
Morfologisen kuvauksen antaessa villiruusua ei voi olla mainitsematta piikkejä. Eivät liian suuret, mutta yllättävän terävät, peittävät melkein koko varren, mikä tekee marjojen poimimisesta erittäin vaarallista toimintaa - yksi huolimaton liike ja poimijan käsi tai jopa kasvot peittyvät syviin naarmuihin.
Jakelualue
Aloitetaan siitä, että villiruusun latinankielinen nimi on Rosa canina tai koiranruusu. Kyllä, tieteellisestä näkökulmasta tämä on myös ruusu, vaikka useimmille ihmisille tuttujen kauneuksien välissä janämä näkyvät mutta vaatimattomat kukat, satoja vuosia määrätietoista jalostusta.
Kasvin venäläinen nimi johtui piikistä. Mikä ei ole yllättävää - varovainen ihminen kiinnittää ensin huomiota piikkeihin ennen marjojen poimimista.
On melko vaikeaa yksiselitteisesti määrittää villiruusun kotimaata. Tämä vaatimaton kasvi, joka kestää helposti tuulta, lämpöä, kuivuutta ja kylmää, tavataan lähes koko pohjoisella pallonpuoliskolla. Se kasvaa yleensä metsissä ja aroilla, lähellä vettä. Lisäksi, kuten sanottiin, se kestää helposti kuivuutta, joka voi tuhota muita pensaita - tehokkaan juurijärjestelmän ansiosta - se syvenee jopa 5 metriin.
Voit tavata kaikkialla Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa sekä useimmissa Euroopan maissa. Se kasvaa kuitenkin myös Pohjois-Amerikassa ja Pohjois-Afrikassa, Intiassa. Joskus pensaita törmää jopa Filippiinien saarilla. Mutta paikalliset lajikkeet ovat hyvin erilaisia kuin meille tutut - ne muistuttavat enemmän liaaneja kuin pensaita. Siksi vain kokenut kasvitieteilijä voi ymmärtää, että hänen edessään on villiruusu-suvun edustaja.
Mitä se sisältää?
Yllättävää kyllä, melkein jokainen pensaan osa on hyödyllinen ja parantava – juurista hedelmiin.
Hedelmät sisältävät v altavan määrän C-vitamiinia - 50 kertaa enemmän kuin tavallisessa sitruunassa! Yleensä askorbiinihapon pitoisuus riippuu suurelta osin lajikkeesta ja kasvupaikasta. Suurimmassa osassa maata on pensaita, joiden hedelmät sisältävät jopa 1,5% tätä arvokastavitamiinia sen massassa. Irtysh-joen laaksossa Kazakstanissa kasvaa pensaita, joissa tämä luku on 4 prosenttia. Ne sisältävät myös B2-, P-, K- ja E-vitamiineja. Jotkut asiantuntijat pitävät ruusunmarjoja yleensä kaikkein lääkekasvina!
Terelehtien sisältämää eteeristä öljyä arvostetaan suuresti. Ruusuöljy on aina ollut erittäin kallista - ei vain mahtavan aromin, vaan myös sen tuomien etujen vuoksi. Terälehdistä saatava öljy sisältää flavonoideja, antosyaaneja, glykosideja ja monia muita aineita. Kyllä, vaikka tavalliset ruusunmarjan kukat ovat melko vaatimattomia, ne ovat näiden öljyjen raaka-aine.
Lehdet ovat myös erittäin hyödyllisiä - ne sisältävät paitsi eteerisiä öljyjä ja C-vitamiinia, myös tanniineja, flavonoideja, katekiinejä ja fenolikarboksyylihappoja.
Osat, pääasiassa ruusunmarjan kuori, voivat ylpeillä P-vitamiinin, sorbitolin, saponiinin ja katekiinien koostumuksessaan.
Lopuksi, juuretkin ovat lääkinnällisiä! Niihin kuuluvat triterpenoidit, flavonoidit, katekiinit ja tanniinit.
Edut ja haitat
Kuten näet, villiruusu, jonka valokuva on artikkelin liitteenä, on erittäin hyödyllinen kasvi, joka voi parantaa monia sairauksia. Mutta hänellä on myös haittoja, vasta-aiheita, jotka on erittäin tärkeää tietää, jotta ei tekisi virheitä.
Hedelmiä käytetään aktiivisesti lääketieteessä - sekä puhtaassa muodossa (ruusunmarjatee) että monimutkaisina johdannaisina - niistä valmistetaan erilaisia lääkkeitä. Niitäon määrätty sekä tavalliseen beriberiin että tappaviin sairauksiin. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta lääkkeet voivat auttaa parantamaan erilaisia sairauksia tai ainakin lievittämään niiden oireita.
Puhumme kaikesta tästä hieman lisää myöhemmin. Nyt takaisin juomisen mahdollisiin haitallisiin vaikutuksiin.
Aloitetaan siitä, että korkea C-vitamiinipitoisuus jatkuvassa käytössä voi vahingoittaa hammaskiillettä. Siksi teetä tulee juoda pilin läpi välttäen kosketusta hampaisiin tai yksinkertaisesti huuhtele suusi juomisen jälkeen.
On täysin ymmärrettävää, että C-vitamiinille allergiset kieltäytyvät tällaisista lääkkeistä. Diabetes ja sappikivitauti ovat myös niitä sairauksia, joihin ruusunmarjalääkkeitä ei pidä käyttää. Gastriittia ja muita maha-suolikanavan sairauksia sairastaessa tulee myös pidättäytyä hedelmien ja niiden perusteella valmistettujen valmisteiden nauttimisesta.
Lääketieteellinen käyttö
Nyt kerromme sinulle lisää ruusunmarjojen käytöstä lääketieteessä.
Siemenistä valmistettua öljyä käytetään aktiivisesti ihottumien, haavaumien ja makuualojen hoitoon. Se on todellinen löytö imettäville äideille, jotka kärsivät halkeilevista nänneistä.
Luuytimen toimintaan vaikuttamalla ruusunmarjat voivat auttaa hoitamaan hinkuyskää, kurkkumätä ja tulirokko.
Skorbutti, hemofilia, verenvuotodiateesi ja antikoagulanttimyrkytys ovat myös niiden sairauksien luettelossa, joita hoidetaan menestyksekkäästi ruusunmarjainfuusioilla. Itse asiassa nämä ovat kaukana kaikista sairauksista, joita voidaan torjua menestyksekkäästi ruusunmarjojen janiiden johdannaisia. Tämä luettelo on todella v altava ja sisältää useita kymmeniä kohteita.
Siitä valmistettu yksinkertainen tee tukee täydellisesti vastustuskykyä. Ei ole sattumaa, että juomista suositellaan keuhkokuumeen, kilpirauhasen liikatoiminnan, jatkuvan hermostuneen ja fyysisen stressin kanssa. Jos vasta-aiheita ei ole, infuusio on hyvä valinta raskaana olevalle äidille, sillä se vaikuttaa myönteisesti lapsen kohdunsisäiseen kehitykseen.
Villiruususta valmistetaan useita tunnettuja lääkkeitä.
- "Holosas" on uutteen kondensoitu vesiliuos. Sitä käytetään diureettisena ja kolereettisena aineena.
- "Carotolin" on siemenistä uutettu haavaa parantava aine. Sisältää tokoferoleja ja karotenoideja.
- "Galaskorbiini" - käytetään palovammoihin ja ihon halkeamiin. Se on askorbiini- ja gallushapon suolojen yhdiste.
Perinteisessä lääketieteessä käytetään pääasiassa hedelmiä ja siemeniä. Mutta perinteinen lääketiede arvostaa jokaista pensaan osaa – asiantuntijat voivat valmistaa erilaisia valmisteita, joiden avulla he voivat taistella menestyksekkäästi erilaisia sairauksia vastaan.
Käytä ruoanlaitossa
Ruusunmarjoja käytetään laajasti myös elintarviketeollisuudessa. Tietenkin yksinkertaisin on tee sen kuivatuista hedelmistä. Mutta massasta valmistetaan usein vaahtokarkkeja ja perunamuusia, joissa on korkea C-vitamiinipitoisuus. Yksi teelusikallinen riittää tyydyttämään päivittäisen askorbiinihapon tarpeen.
Terälehdistä voi tulla herkimmän vaaleanpunaisen raaka-aineitahillo - yksi arvokkaimmista. Marjoja käytetään usein kvassin haudutukseen.
Sloveniassa ruusunmarjan terälehdistä valmistetaan alkoholiton Kokta-juoma. Ja Kaukasuksella nuoria versoja käytetään tavallisena vihanneksena - raakana tai erilaisten ruokien valmistuksessa.
Joidenkin lajikkeiden terälehdet ja hedelmät ovat kuitenkin paljon hyödyllisempiä kuin toiset. Siksi villiruusun luokitusta kannattaa tutkia ennen kuin lähdet metsään keräämään arvokkaita raaka-aineita.
Sija teollisuudessa
Villiruusunmarjoja käytetään myös teollisuudessa.
Tietenkin ensinnäkin terälehdistä valmistetaan eteeristä öljyä - hienoa ja yllättävän tuoksuvaa, josta voi tulla hajuvesien perusta. Terälehtien öljypitoisuus on erittäin alhainen, joten noin kolme tonnia raaka-aineita on jalostettava, jotta saadaan yksi kilo valmiista tuotetta!
Neuvostoliitossa ruusuöljyn hankintaan tähtäävä teollisuus toimi aktiivisesti. Nykyään se valitettavasti on lakannut olemasta kokonaan. Kalliiden kosmetiikka- ja makuelintarvikkeiden valmistukseen käytetyn korkealaatuisen tuotteen sijaan tuodaan synteettistä analogia muista maista.
Hedelmien siemenet ovat myös löytäneet käyttöä - ne osoittautuivat erittäin sopivaksi raaka-aineeksi öljyn kuivaamiseen.
Optimaaliset kasvuolosuhteet
Tietenkin ruusunmarjat kasvavat parhaiten ravinnerikkaissa mustan maan maaperässä, jossa on säännöllistä kastelua tai sadetta. Tässä tapauksessa hänen ei tarvitse kehittää juurijärjestelmää, mikä tarkoittaa, että hän on aktiivisemminkruunu ja hedelmät kehittyvät.
Mutta pensas kasvaa hyvin myös huonolla maaperällä - sekä hiekka- että savimailla. Kuivinakin vuosina se pystyy poistamaan tarvittavan kosteuden suurista syvyyksistä. Tietenkin tällaisissa olosuhteissa hedelmien lukumäärä, koko ja laatu heikkenevät merkittävästi.
Monivuotisen valikoiman ansiosta nykyaikaiset lajikkeet voivat ylpeillä paitsi suurempien ja kauniimpien kukkien lisäksi myös suurella määrällä hedelmiä, joiden koko yllättää ilahduttavasti jokaisen ystävän. Laadukas hoito - säännöllinen kastelu, alueen puhdistaminen rikkakasveista, maaperän löysääminen hapen tunkeutumista varten - voi saavuttaa vieläkin vaikuttavamman vaikutuksen.
Keräily ja säilytys
Hedelmien poiminta tapahtuu yleensä elokuun alussa tai puolivälissä - riippuen alueen ilmastosta ja sään tietyn vuoden säästä. Jos kuivaamista ja pitkäaikaista varastointia suunnitellaan, riittää, että odotat, kunnes marjat muuttuvat punaisiksi ja aloitetaan heti sen jälkeen poimiminen. Tapauksissa, joissa harvesteri aikoo käyttää hedelmiä raaka-aineena hillon, vaahtokarkkien tai marmeladin valmistukseen, on järkevää odottaa vielä viikko tai kaksi. Sitten ylikypsästä massasta tulee mureampaa, taipuisampaa. Se on paljon helpompi puhdistaa epäpuhtauksista - siemenistä ja verholehdistä.
Kuivausta kuitenkin käytetään useimmiten yksinkertaisimpana menetelmänä, joka takaa tuotteen huomattavan säilyvyyden eikä tuhoa arvokkaita hivenaineita ja vitamiineja.
Voit käyttää tavallista vihannesten kuivausrumpua, jota myydään monissamyymälöissä.
Myös hyvä valinta olisi tavallinen kuivaus kuumana päivänä. Kerätyt marjat (yhdessä verholehtien kanssa) kaadetaan aallotetuille metallilavoille ja asetetaan lämpimään, kuivaan, mutta varjoisaan paikkaan. Rautatarjotin lämpenee nopeasti, minkä jälkeen marjat kuivuvat aktiivisesti. Täysin kuivuminen kestää kuitenkin jopa viikon - riippuen lämpötilasta ja kosteudesta.
Älä laita kuormalavoja aurinkoon. Toisa alta se nopeuttaa kuivumisprosessia. Mutta toisa alta tehokkuus heikkenee jyrkästi. Päällyskerros kuivuu kokonaan voimakkaan kuumennuksen seurauksena eikä läpäise kosteutta. Ja sisälle, siemeniin, se pysyy. Ja siitä on lähes mahdotonta päästä eroon - sinun on murrettava marjat, jotta kosteus pääsee turvallisesti poistumaan kuivuessaan.
On erittäin tärkeää kuivata marjat hyvin - pienikin määrä kosteutta voi johtaa sienen ja homeen kehittymiseen, jolloin hedelmät eivät sovellu syötäväksi. Tämän tarkistamiseksi riittää, kun vaivaat sormien välissä muutaman marjan pannun eri osista. Jos hiukkaset murenevat, kuivaus onnistui. Jos massa tai siemenet ovat edes hieman tahroja, kuivaamista on jatkettava pilaantumisen estämiseksi.
Jos aiot kuivata pienen määrän hedelmiä, voit käyttää uunia. Se kuumennetaan noin 70-80 celsiusasteen lämpötilaan, minkä jälkeen siihen asetetaan leivinpaperit marjoilla. Sitten ovi sulkeutuu - jää vain pieni rako ilmanvaihtoa ja ylimääräistä poistamista vartenkosteutta. Kuivuminen kestää noin kaksi päivää - plus tai miinus 12 tuntia. Se riippuu hedelmien alkuperäisestä kosteuspitoisuudesta ja niiden koosta. Tämän ajanjakson jälkeen on tarpeen tarkistaa marjojen valmius edellä kuvatulla tavalla. Jos ne eivät ole kuivia, kannattaa uunipelti palauttaa uuniin.
Tämän jälkeen kuivatut marjat kaadetaan kangaspusseihin ja laitetaan säilytykseen - kuivaan, mieluiten kylmään, pimeään ja hyvin ilmastoituun paikkaan. Tässä muodossa niitä voidaan hyvinkin säilyttää useita vuosia menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mistä asiantuntijat arvostavat niitä.
Johtopäätös
Tämä päättää artikkelimme. Nyt tiedät paljon enemmän tavallisesta ruusunmarjasta - latinankielinen nimi, levinneisyysalue, hyödylliset ominaisuudet ja paljon muuta. Toivomme, että tästä tiedosta on sinulle hyötyä ja sen avulla voit päästä eroon monista sairauksista tai yksinkertaisesti parantaa terveyttäsi.
