Ruskeat sienet ovat yksi venäläisten rakastetuimmista ja yleisimmistä sienistä, niitä käytetään monien ruokien valmistukseen tai syödään erillisenä ruokalajina suolatussa muodossa. Mielenkiintoisinta on, että monissa muissa osav altioissa ja maissa maitosienet rinnastetaan uikkuihin, eikä niitä pidetä syötävinä.
Väärät maitosienet
Tänä päivänä maitosieniä on huomattava määrä erilaisia. Yksi näistä lajikkeista on tekorinta. Niitä kutsutaan vääriksi, koska ne näyttävät ulkonäöltään tavallisilta ja tutuilta sieniltä, mutta kasvun aikana sienen itsensä massaan ilmestyy yksinkertaiselle sienelle epätyypillisiä aineita. Koska näitä aineita on ihmisten keskuudessa, näitä sieniä kutsutaan "vääriksi maitosieniksi".
Erot
Voit erottaa ne tavallisesta valkoisesta maitosienestä, jos painat hieman hänen hattuaan. Puristettaessa se on paljon pehmeämpi kuin "oikea" vastine, ja jos painat kovemmin, niin muutama tippa maitomaista nestettä valuu ulos hatun alta. Myös väärät sienet voidaan tunnistaa, jos ne ovat rikki: halkeamassa on taas samaa valkoista nestettä.
Syötävyys
Epäilyttävästä nimestä huolimatta,väärät maitosienet ovat syötäviä, vaikka tämä tosiasia on epäselvä. Tosiasia on, että ne erottavat tavallisista sienistä vain massan sisältämän valkoisen nestemäisen aineen. Jos syöt sellaisen sienen, se ei johda kuolemaan tai hallusinaatioihin, mutta on mahdollista, että lähitulevaisuudessa tämän sienen syöneen henkilön on vietyttävä vessassa. Tämä valkoinen aine voi aiheuttaa voimakasta oksentelua ja ripulia. Siksi on parempi kieltäytyä tällaisesta herkusta, varsinkin jos henkilöllä on vatsavaivoja.
Kuvaus
Tällaisen sienen hattu ei ole vain ruskea, vaan violetin tai sinisen sävyinen. Jos painat tätä hattua hieman, se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja ehkä sisäpuolelta alkaa vuotaa kevyttä nestettä, jolla on heikko kookoksen tuoksu, kuten edellä mainittiin. Itse sienen koko vaihtelee yleensä neljästä kahdeksaan senttimetriin. Korkin muoto on yleensä tasainen, mutta joskus se voi olla hieman kovera sisäänpäin. Kun sieni kasvaa varressa, voit huomata punertavan massan, josta tulee heikko kookosaromi. Kun hattu rikkoutuu, siitä tulee hyvin nopeasti tumma tai jopa musta.
Missä voin tavata?
Ennen kuin lähdet metsään etsimään sieniä, muista tutkia visuaalisia kuvia kaikista paikallisista metsistäsi löytyvistä lajeista, tämä yksinkertainen toimenpide säästää sinut monilta ongelmilta. On syytä tutkia huolellisesti, että valkoinen rinta on väärä, koska ulkonäöltään sitä on vaikea erottaa tavallisesta, mutta voit tarkistaa sen aitouden samalla tavalla - paina hiemanhatussa, jos se on pehmeää ja siitä alkaa tihkua valkoista mehua, olet törmännyt väärään rintaan. Tällaiset sienet kasvavat yleensä suurissa "parvissa", ne ovat erittäin harvinaisia yksittäin. Voit tavata vääriä maitosieniä sekä läpäisemättömissä metsäpeikoissa että avoimilla. Tällaiset sienet ovat vaatimattomia ympäristöolosuhteille. Sellaisen sienen löytää vain syksyllä.
