Lentokala. Lentävien kalojen tyypit. Kuinka paljon lentävä kaviaari maksaa

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 06:47

Varmasti monet teistä ovat usein ihaillut ja ihmetellyt elävän maailman ihmeitä. Joskus näyttää siltä, että luonto on huijannut monia eläimiä, lintuja ja muita olentoja: nisäkkäitä, jotka munivat; elävät matelijat; veden alla uivia lintuja ja … lentäviä kaloja. Tässä artikkelissa keskitymme pienempiin veljiimme, jotka onnistuivat valloittamaan paitsi veden kuilun myös sen yläpuolella olevan tilan.

Lentävät kalat: jakelualue

Näiden upeiden kalojen perheeseen kuuluu yli kuusikymmentä lajia, joita tavataan kaikista eteläisistä meristä. Intian v altameren alueella on neljäkymmentä lajia, joista kaksikymmentä elää Tyynellämerellä ja Atlantin v altamerellä. Yksi niistä löytyy Euroopan läheltä (Skandinavian maihin asti). Venäjän rannikkoa pesevillä vesillä pyydetään usein japanilaisia lentäviä kaloja.

Yleinen kuvaus

Huolimatta siitä, että tämä perhe on melko suuri, huomaamme, että kaikilla lentävillä kaloilla on tiettyjä luonteenomaisia yhtäläisyyksiä. Niin,niillä on lyhyt leuka, ja rintaevät ovat erittäin suuret (suhteessa kehon pituuteen). Koska nämä kalat elävät avomeren ylemmissä kerroksissa, niiden selkä on maalattu tummaksi ja vatsa hopeanharmaa.

Evät ovat sekä kirjavaisia värejä (kirkkaan sininen, vihreä, keltainen) että yksivärisiä. Ja tietysti heillä kaikilla on yhteinen kyky lentää. Todennäköisesti tämä ominaisuus kehitettiin keinoksi paeta saalistajia. Ja on huomattava, että monet heistä oppivat melko hyvin "lepattamaan" merten ja v altamerten vesillä. Kalat, joilla on pitkät rintaevät, nousevat paljon paremmin ja täydellisemmin kuin vastineensa, joilla on lyhyet rintaevät. Evoluution aikana lentävät kalat jaettiin "kaksisiipisille" ja "nelisiipisille". "Dipteraanit" käyttävät "lennon aikana" vain rintaeviä, jotka ovat niissä erittäin suuria. Niiden liikettä ilmassa voidaan verrata yksitason lentoon. "Nelisiipisissä" kaloissa lennon keinot ovat rintaevien neljä tasoa. Tällaisten "merilentäjien" lento on verrattavissa kaksitasoiseen lentoon. Ennen vedestä irtautumista ja "lentämistä" kala kiihtyy vauhtiin ja hyppää ulos vedestä liukuen vapaassa lennossa. Samaan aikaan hän ei heiluta eviään, kuten siipiä, eikä voi muuttaa kohoamisen suuntaa. Lento kestää jopa neljäkymmentä sekuntia. Lentävät kalat yhdistyvät pääasiassa pieniksi parviksi, joita on vain muutama kymmenkunta yksilöä. Mutta joskus pienet ryhmät yhdistyvät suuriksi parviksi. Ne ruokkivat planktonia, pieniä äyriäisiä ja pieniä hyönteisiä. Kutu tapahtuu kullakin lajilla eri aikoina vuodesta riippuen elinympäristöstä. Ennen kutua kalat tekevät pyöreitä liikkeitä levien päällä ja vapauttavat sitten maitoa ja kaviaaria. Jokaiseen munaan on kiinnitetty ohut karva, jolla veden pinnalla kelluessaan se tarttuu kaikenlaiseen roskaan: lintujen höyheniin, kuolleisiin leviin, oksiin, kookospähkinöihin ja jopa meduusoihin. Tämä mahdollistaa sen, että kaviaaria ei sumenneta pitkiä matkoja. Lentävä kala (näet valokuvan artikkelissa) on hämmästyttävä olento. Jotkut tämän perheen edustajat esitellään alla.

Battfish

Lepakkakalalla on vielä kaksi nimeä - se on lepakala tai lapiokala. Hän sai niin monia nimiä kehon muodon (se on pyöristetty ja täysin litteä) ja evien (nuorilla yksilöillä ne ovat hyvin kehittyneitä ja muistuttavat ulkonäöltään samannimisen nisäkkäiden siipiä) vuoksi. Elinympäristö - Punaisenmeren vedet. Tämän kalan runko (kuten edellä mainittiin) on muodoltaan pyöreä, väriltään kirkkaan hopea tummilla raidoilla ja myös hyvin litteä. He elävät pienissä parvissa, ryntääen aika ajoin merenpohjaan etsimään ruokaa.

Ei niin kauan sitten Meksikonlahden vesiltä löydettiin hämmästyttävä kala, jolle annettiin myös nimi "lepakko". Mutta hän ei osaa lentää ollenkaan, vaan liikkuu merenpohjaa pitkin neljällä evalla, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin hänen nisäkäsnimikaimiensa kalvomaiset siivet. Näkymä tästä luonnon ihmeestä ei ole yhtä hämmästyttävä: litistynyt vartalo, suuret silmät, v altava nukkanenänenä ja suuret huulet ovat kirkkaan punaisia. Vartalo on peitetty tummilla täplillä. Tässä on sellainen Tyynenmeren kauneus. Ehkä myöhemmin sille annetaan eri nimi.

Japanilainen lentävä kala

Toinen nimi on pitkäsiipinen Kaukoitä. Tällä kalalla on pitkänomainen pitkä runko. Selkä on tummansininen ja melko leveä, vatsa vaalean hopeanhohtoinen. Evät ovat pitkät ja hyvin kehittyneet. Dinowingin mitat ovat melko suuret - 36 cm. Se asuu Japaninmerellä Hokkaidon saaren eteläpuolella. Tämä on lämpöä rakastava laji, mutta joskus se ui Primoryen vesiin. Kutee rannikoilla huhtikuusta lokakuuhun. Se on kaupallinen kala, jota ei käytetä vain paikallisessa keittiössä, vaan myös viedään muihin maihin.

Atlantin lentävät kalat

Toinen nimi on pohjoinen lentävä kala. Tämä on ainoa Euroopan merillä uitava lentävien kalojen edustaja. Tämän lajin väri on melkein sama kuin japanilaisilla sukulaisilla. Tunnusmerkit: hyvin kehittyneet vaaleanharmaat rinta- ja vatsaevät, joita pitkin kulkee poikittainen valkoinen raita.

Selkäevä on paljon pidempi kuin peräaukko. Kutee toukokuusta heinäkuuhun. Veden pinnalla munista ulottuu pitkiä valkoisia lankoja. Poikasilla on leuassa hapsuinen piippu, joka lopulta putoaa pois. Atlantin lentävät kalat ovat termofiilisiä, joten ne uivat pohjoisilla merillä vain kesäkuukausina ja viipyvät siellä kylmän sään alkamiseen saakka.

Lentävä merikala

Tämä on erittäin harvinainen kala. Se löydettiin ensimmäisen kerran Pietari Suuren lahden vesistä vuonna 2005vuosi. Hänen vartalonsa on pitkänomainen, hieman litistetty sivuilta. Pää on tylppä, neljä kertaa pienempi kuin vartalo. Rintaevät ovat lyhyitä ja ulottuvat selkäevien tyvien ulkopuolelle. On huomattava, että tämä kala pyydettiin vain kerran. Siksi hänestä on edelleen hyvin vähän tietoa.

Teollinen arvo

Lentokalan liha on erittäin maukasta, ja siksi sillä on suuri teollinen merkitys. Mutta ei vain lihaa, vaan myös kaviaaria. Lentävä kalakaviaari (tobiko on sen nimi) on ylpeä paikka japanilaisessa kansallisessa keittiössä.

Monet ruoat eivät tule toimeen ilman sitä. Erinomaisen maun lisäksi lentävä kalakaviaari ja liha ovat erittäin hyödyllisiä. Ne sisältävät noin 30 % proteiinia; välttämättömät hapot; fosfori; kalium, joka on välttämätön sydämen ja lihasjärjestelmän normaalille toiminnalle; D-, C- ja A-vitamiinit; kaikki B-ryhmän vitamiinit. Siksi tätä kalaa suositellaan syötäväksi henkilöille, joilla on ollut vakava sairaus, samoin kuin raskaana olevat naiset ja raskaan fyysisen työn tekijät.

Tobiko-kaviaari

Lentävää kalakaviaaria kutsutaan Japanissa tobikoksi. Sitä käytetään laajasti kansallisessa keittiössä. Kuuluisten sushin, sämpylöiden ja japanilaisten salaattien valmistus ei ole täydellistä ilman sitä. Kaviaarin väri on kirkkaan oranssi. Mutta luultavasti tapasit vihreää tai mustaa tobiko-kaviaaria supermarketien hyllyillä tai japanilaisissa ravintoloissa. Tämä epätavallinen väri saadaan käyttämällä luonnollisia väriaineita, kuten wasabi-mehua tai seepiamustetta.

Lentävä kalakaviaarihieman kuiva, mutta japanilaiset yksinkertaisesti rakastavat sitä ja voivat syödä sen lusikalla ilman lisäyksiä. Lisäksi se on erittäin kaloririkas: 100 g kaviaaria sisältää 72 kcal. Tämä on arvokkain energiatuote, jota suositellaan erityisesti raskaana oleville naisille ja lapsille. Käsittelytekniikka on pysynyt muuttumattomana yli viisisataa vuotta. Ensin kaviaari liotetaan erityisessä kastikkeessa ja sitten värjätään tai jätetään luonnolliseen väriin, jota voidaan parantaa inkiväärimehulla. Lentokalan vihreä kaviaari, kuten muutkin värit, osuu hyllyillemme säilykkeiden muodossa. Ja muuten, se ei ole halpaa. Kaikkialla maailmassa tätä kaviaaria pidetään herkkuna. Ja jos päätät valmistaa jotain japanilaisesta keittiöstä, kysymys: "Kuinka paljon lentävä kaviaari maksaa?" - on sinulle erittäin tärkeä. Eli puoli kilosta punaista tobikoa maksat noin 700 ruplaa ja sadasta grammasta vihreää kaviaaria noin 300 ruplaa.

Edut ja vasta-aiheet

Mutta hyödyllisyydestään huolimatta lentävien kalojen lihalla ja kaviaarilla on silti joitain vasta-aiheita. Tosiasia on, että kaikki merenelävät ja erityisesti kaviaari ovat erittäin allergiaa aiheuttavia.

Koska allergisille reaktioille alttiiden ihmisten tulisi lopettaa tämän kala- ja äyriäisherkkujen syöminen. Tässä on niin hämmästyttävä olento, joka elää planeetallamme - luonnon ihme, joka on valloittanut kaksi elementtiä - ilman ja veden. Tiedemiehet ovat ymmällään, koska heidän on opittava paljon lisää tästä kalasta. Ja jotta voimme istua mukavasti vihreän kaviaarin kanssa ja ajatella, että luonto on todella arvaamaton ja hämmästyttävä.