Sisällysluettelo:
Video: Mikä on lantio? Mitä sana "tukka" tarkoittaa?
2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 06:53
Historiallisesti maassamme puhdasliharotuisia lehmiä ei käytännössä viljelty - vain maitotuotteita tai parhaimmillaan maitolihaa. Asiaa ei kehitetty, he eivät olleet mukana vanhentamassa ja käymässä lihaa, jolloin se saisi hyvän täyteläisen maun ja pehmeyden.
Ostamme lihaa
Tänään jotkut maanviljelijät ja kasvattajat ovat alkaneet tehdä niin. Otetaan esimerkiksi Lipetskin alue. Siellä kasvatetaan australialaisia lihasonnirotuja. Lisäksi kerätään myös eliittimarmoroitua naudanlihaa, joka sopii ihanteellisesti pihvien kypsentämiseen.
Jotta valmistaa hyviä liharuokia, sinun on ensin opittava valitsemaan oikea päätuote. Tietylle ruoalle oikein valitusta lihasta voi kokin kulinaaristen taitojen ansiosta tulla todellinen herkku. Eläimen ruho leikataan erilaisiin osiin, joista jokaisella on oma tarkoituksensa. Katsotaanpa tarkemmin, mitä tykki on ja mitä siitä voi keittää.
Reiden takaosaeläin
Joten, mikä on lantio? Tällä lihatuotteella tarkoitetaan eläimen ruhon reisiosaa, jonka sijainti on alaspäin paksusta lantiosta ja lantiosta. Naudan lantio on luokiteltu toisen luokan lihaksi. Miksi? Tosiasia on, että eläin liikkuu koko elämän ajan ja suurin kuorma laskee sen reisille, minkä vuoksi toisen luokan liha on vain lantio. Sanan merkitys on melko selvä. Tämä nimi tuli sanasta "guz" (takaisin).
Tästä huolimatta kuvattua lihavalmistetta arvostetaan ruoanlaitossa. Jo joku, joka ja kokit tietävät hyvin, mitä rumpu on. Se tunnetaan myös ravintoarvostaan.
Yleimmin käytetty ruoanlaitossa on naudan lantio. Se ei sisällä paljon kaloreita ja sopii laihduttajille, koska se ei vahingoita vatsaa. Tynnyriä pidetään hyödyllisenä osana ruhon naudanlihaa vahvan, puhtaan ja täyteläisen liemen valmistuksessa. Se on pehmeää ja mehukasta. Lisäksi lantiosta saadaan erinomaista keitettyä ja haudutettua lihaa. Suuri joukko kokeneita kotiäidiä vakuuttaa, että siitä tulee erinomaisia kotletteja, lihapullia, erilaisia keittoja ja muita ensiruokia. Ennen kuin kypsennät jauhelihaa, sinun täytyy ensin vatkata lantio hyvin ja kiertää se sitten lihamyllyn läpi.
Muutama salaisuus kokilta
Joten, me tiedämme jo, mitä sana "pyrstö" tarkoittaa. Siirrytään nyt itse valmisteluun. Ei ole väliä kuinka tyhmältä se kuulostaa, mutta kun valitset lihaa, sinun on yritettävä kovasti,koska ruuan maku riippuu siitä, onko se laadukas vai ei. Ammattitaitoiset kokit antavat useita suosituksia lantion valinnassa.
Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on rasva. Kyllä, se on rasvaa. Sen pitäisi peittää liha mukavan paksulla kerroksella. Sen värin tulee olla maitomainen. Jos näet harmahtavan sävyn, on parempi heittää tämä pala pois ja mennä ostamaan lihaa muu alta. Tosiasia on, että väri osoittaa tuotteen vanhenemisen, ja siksi sen laatu jättää paljon toivomisen varaa.
Yksi asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on lihan paino. Jos ostat tynnyrin liemen keittämistä varten, valitse iso pala, joka painaa vähintään kolme kiloa. Miksi ei ole toivottavaa ostaa vähemmän lihaa? Pieni pala lähempänä häntää sisältää enemmän rasvaa kuin liha, ja loput ovat luun varassa. Sinun on tiedettävä nämä vivahteet, jotta vältyt pettymyksiltä, että ruokalajista ei tullut sellainen kuin haluaisit.
Nyt tiedät mikä tykki on, kuinka se valitaan oikein, mitä siitä voi valmistaa.
Suositeltava:
Sana "intergirl" on Mitä se tarkoittaa ja miten se ilmestyi
Mitä "intergirl" tarkoittaa? Monille tämä sana oli tuntematon 1900-luvun 80-luvulle asti. Neuvostoliiton perestroikan aikaan tämä termi tunkeutui massoihin samannimisen elokuvan ilmestyessä televisioruuduille. Nykyinen sukupolvi ei tiedä kuka se on, joten sana on mennyt pois käytöstä
Mitä sana "piketti" tarkoittaa?
Nykyään sanaa "piketti" käytetään puheessa hyvin usein. Mitä se tarkoittaa? Osoittautuu, että tällä leksikaalisella yksiköllä on paljon merkityksiä
Henki on Mitä sana "henki" voi tarkoittaa?
Mikä on sielu ja mikä on henki? Ovatko sielu ja henki samat käsitteet vai eroavatko ne toisistaan? Kysymykset eivät ole uusia, syviä, ilman yksiselitteistä vastausta… Emme kuitenkaan voi olla kysymättä niitä. Olemuksemme on etsivä, levoton, ikuisesti vaeltava ja tietämättömyydessä vireilevä, mutta siksi elävä, todellinen, kehittyvä ja ääretön. Jos meille annettaisiin tulla lähelle totuutta ja katsoa sitä silmiin, katoaisimme välittömästi, haihtuisimme, koska menettäisimme olemuksen
Vartalotyyppi: kapea vyötärö, kapeat lantio. Kuinka pukeutua, jos sinulla on kapea vyötärö ja kapeat lantio?
Kapea vyötärö, kapeat lantio - mikä tämä figuuri on? Mitkä ovat vartalotyypit? Millä parametreilla ne voidaan määrittää? Mitä pukea päälle naisille, joiden vartalotyyppi on käänteinen kolmio? Kuinka piilottaa leveät hartiat ja korostaa kapeita lantiota ja vyötäröä? Tätä käsitellään tässä artikkelissa
Baksheesh - mikä se on? Mitä tämä sana tarkoittaa?
Usein ristisanatehtävissä, kirjoissa ja idästä liittyvissä ohjelmissa kohtaat epätavallisen sanan "bakshish". Mikä se on, kaikki eivät tiedä