Kaikki kalastajat eivät tunne sellaista vedenalaista asukasta kuin karppi. Tämän niminen kala on harvinaisuus useimmissa maan altaissa. Silti kukaan ei kieltäytyisi sellaisesta saalista. Mutta mikä tämä kala on, missä se elää ja miltä se näyttää?
Kalan kuvaus
Koska tämä asukas on harvinainen monissa merissä ja joissa, haluaisin tietää miltä karppi näyttää. Näiden edustajien sukulaiset on särki. Karppi kasvaa jopa 70 cm:n rungossa, jossa on neliömäinen, pitkänomainen häntä ja iso pyrstöevä. Sen pää on pienikokoinen ja näyttää hieman taipuneelta, sillä on pienet siistit silmät ja vahvat nieluhampaat. Tällä kalalla on suhteellisen suuret suomukset. Pään väri on harmaa matta, vatsa on valkoinen, selkä on tumma väriltään vihreällä ylivuotolla ja sivuilla hopean vaalea sävy. Niiden evät ovat tummat. Voit nähdä miltä karppi näyttää. Alla ehdotettu valokuva.
Habitats
Karppien uskotaan löytyneen alun perin Kaspianmerestä ja siirtyneen vähitellen Azoville ja Mustalle. Sitä löytyy myös Persian ja Kaukasian joista, mutta täällä se tunnetaan nimellä kutum. Hän myöslöytyy joissain osissa Donin, Dneprin, Dnesterin ja Bugin jokia. On huomattu, että siellä missä on nopea kylmä virta, kivinen pohja, karppia tavataan useammin. Kala elää pääasiassa meressä ja ruokkii sen suolattomilla alueilla, mutta kutuaikana se menee jokiin. Hän ei halua pysyä lähellä rannikkoa.
Karppikala: kutukuvaus
Tänä aikana urokset hankkivat asun, joka erottaa heidät merkittävästi naisista. Niistä tulee kirkkaampia. Niiden selkä ja sivut on peitetty kovilla, kartiomaisilla, vaalean helmiäisvarjoilla. Evät myös vaihtavat väriä ja muuttuvat sinertävän vaaleanpunaisiksi mielenkiintoisella kiilteellä. Kalojen parittelukausi voi olla sekä alkukeväästä että syksystä aivan jäätymiseen asti. Kutuajan päätyttyä kala saa tavanomaisen ulkonäön. Viiden vuoden iässä hän saavuttaa sukukypsyyden. Samalla se voi olla vain 40 cm pitkä, huhti-toukokuussa karppi alkaa kutea. Kalat valitsevat tätä varten alueita, joilla on kivinen pohja, kirkas vesi ja nopea virtaus.
Kun vesi lämpenee 10 0C, urokset menevät valmistelemaan kutualueita. Karppit käyttävät tänä aikana kehittämiään kasvaimia hieroessaan kiviä vastaan. Joten ne puhdistavat ne muiden kalojen levistä, plakista ja kaviaarista. Itse kutu tapahtuu enintään 14 °C:n lämpötilassa 0С. Kutemaan alkavan naaraan mukana on noin kolme urosta. Veden lämpötilasta riippuen tämä ajanjakso voi kestää jopa kolme viikkoa, ja sen mukaantodennäköisimmin naisille se on tuskallista ja vaikeaa. Hän liikkuu eteenpäin ja sitten taaksepäin, hieroen kylkiään kiviä vasten, jättäen toisinaan haavoja vatsaansa. Urokset auttavat niitä painamalla naaraan vatsaa kasvaimillaan. Kutuaikana kalat todennäköisesti kieltäytyvät ruoasta ja keskittyvät prosessiin, toisinaan huomaamatta vaaraa. Karpit ovat erittäin tuottelias. He voivat antaa 50 000 - 150 000 munaa.
Kalan persoonallisuus
On syytä huomata, että karppi on erittäin varovainen, nopea ja vahva kala. Mutta tämän lisäksi se kuuluu ujoille vedenalaisille asukkaille. Paikoissa, joissa hän tunsi vaaraa, hän ei myöhemmin ilmestynyt kovin pitkään aikaan. Hän saattaa säikähtää epäilyttäviä ääniä tai liikettä. Tässä tapauksessa hän kiirehtii pohjaan ja piiloutuu kivien alle liikkumatta useita tunteja peräkkäin. Varovaisuuden vuoksi karppi lähtee etsimään ruokaa yöllä tai hyvin aikaisin aamulla. Lisäksi se ei nouse pintaan ja pysyy syvässä vedessä.
Karppi kalastuksessa
Tämä kalarotu on kulinaarisesti erittäin arvokas, sillä se on kuuluisa erityisestä maustaan. Karpin valkoisessa lihassa ei ole pieniä luita ja se on maultaan erittäin herkkä. Siksi tätä rotua alettiin kasvattaa keinotekoisesti. Voit valmistaa monia ruokia karpista. Alla on resepti.
Puolitoista kiloa karppia (yksi aikuinen vetää kuusi kiloa) kaadetaan juomalla, joka sisältää jo mausteita ja yrttejä kalalle, lisää sitten lusikallinen öljyä ja jatka kypsentämistähitaalla tulella. Keitetyt perunat (7-8 kpl) valmistetaan erillisessä kulhossa. Kaikki ainekset asetetaan ja kaadetaan öljyllä keitettyjen hienonnettujen munien kanssa. Herkullinen ja tuoksuva ruokalaji on valmis.
