Mitä koirarotuja Koreassa syödään? Tämän kysymyksen kysyvät monet Euroopan asukkaat. Periaatteessa kielteinen suhtautuminen koiranlihan käyttöön on varsin ymmärrettävää. Loppujen lopuksi venäläiselle koira on enemmän kuin ystävä. Maassamme nämä eläimet ovat suosikkielokuviemme päähenkilöitä, toimivat oppaina ja pelastajina, suojaavat taloa tunkeilijoilta. Muuten, myös eläinoikeusaktivistit ympäri maailmaa pitävät korealaisten toimintaa laittomana.
Mutta jos katsot, kaikki ihmiset (paitsi kasvissyöjät) syövät liharuokia. Sianlihaa, naudanlihaa, kaninlihaa, kananlihaa - kaikki tämä myös kerran nautti elämästä, paistatteli auringossa, hoiti jälkeläisiä. Miksi siis on kysymys vain siitä, minkä rotuisia koiria syödään, eikä esimerkiksi siitä, millaisia kanoja tai hanhia? Tältä osin johtopäätös viittaa siihen, että vain kasvissyöjät, jotka eivät syö lihaa ollenkaan, voivat tuomita korealaisten toimet. Muilta osin on parempi ymmärtää, että myös muiden kansojen kulttuuria ja perinteitä tulee kunnioittaa, vaikka se meille olisi kuinka hyväksyttävää tahansa.
Minkärotuista koiraa korealaiset syövät
Ei pidä ajatella, että Koreassa syödään kaikki koirat umpimähkäisesti, ja jokainen piski voiillalliseksi tai lounaaksi nälkäiselle Homo sapiensille. Ei ollenkaan, korealaiset rakastavat lemmikkiään kovasti eivätkä koskaan syö niitä. Tätä varten on olemassa erityisiä ruokakoiria. Lisäksi sinun pitäisi tietää, että koirien myynti on virallisesti kielletty Koreassa. Tätä lihaa pidetään herkkuna ja lääkkeenä, joten sitä ei myydä sellaisenaan, ja vielä enemmän, sitä ei tarjoilla ravintolassa kanan tai vasikan tilalla. Edes aasialaisilla itsellään ei ole varaa kuluttaa sitä päivittäin, vaikka he pitävät sitä erittäin maukkaana.
Kuinka ruokakoiria pidetään
Kun kysytään, minkä rotuisia koiria Koreassa syödään, monet vastaavat: chow chow. Tämä ei ole täysin totta, vaikka tätä rotua käytetään myös ruokaan, mutta paljon harvemmin. Jo muinaisina aikoina karvattomat koirat, Sholoitzcuintle, olivat erittäin suosittuja. Nykyään koiria kasvatetaan maatiloilla ruokaa varten, aivan kuten sikoja tai lehmiä. Ne teurastetaan yleensä 6 kuukauden - vuoden iässä. Uskotaan, että eläinten lihalla on suurin arvo tänä aikana.
Millaisia koiria he syövät Kiinassa? Periaatteessa sama kuin Koreassa. Lihakkain rotu on nureongit. Ne ovat hieman samanlaisia kuin chow chow. On huomattava, että korealaiset eivät suosittele syömään sellaisen koiran lihaa, jota ei ole ruokittu tai kypsennetty tekniikan mukaisesti. He väittävät, että sellaisella tuotteella ei ole vain ravintoarvoa, vaan se voi myös olla haitallista terveydelle. Siksi on erittäin tärkeää ymmärtää tarkalleen, millaisia koiria he syövät. Yhtäkkiä gastronomiset mieltymykset Venäjällä muuttuvat koskaan.
Koiranlihan hyödyllisiä ominaisuuksia
Kun olet selvittänyt, minkä rotuisia koiria syödään, sinun on ymmärrettävä, mikä on erityistä koiranlihassa, että aasialaiset arvostavat sitä niin paljon. Tätä lihaa pidetään tuotteena, joka voi tasapainottaa sisäistä energiaa, parantaa ruoansulatusta, kyllästää kehon A- ja B-vitamiineilla. Koiranliharuokia kutsutaan pitkäikäisyydeksi. Koiran rasvaa käytetään vilustumisen, keuhkosairauksien, ihosairauksien ja lihaskipujen hoitoon.
Hääruoka koiranlihasta
Venäläiselle alkuperäisen herkullisen valmistukseen tarvitset:
- ruokakoiran liha - 3 kg;
- etikka - 300 ml;
- valkosipuli - 0,5 kg;
- sipuli - 3 maalia;
- tomaattikastike - 500 ml;
- vihreä paprika - 300g;
- maksapatee - 500g;
- ananas - 1 kpl;
- vesi - 1,5 l;
- mustapippuri;
- mausteinen pippurimauste;
- laakerinlehti, suola.
Keskikokoinen koira teurastetaan, karvat irrotetaan ja iho poistetaan sen ollessa vielä kuuma. Leikkaa liha ruhosta ja leikkaa se noin 2 cm:n paloiksi. Valmista seuraavaksi marinadi. Sekoita tätä varten etikka, murskattu valkosipuli, jauhettu mustapippuri ja kuuma pippurimauste. Valmis marinadi kaadetaan lihan päälle ja annetaan seistä 2-3 tuntia. Kun aika on kulunut, liha otetaan marinadista, puristetaan hieman ja paistetaan suuressa öljymäärässä suurella avotulella. Kun liha alkaa ruskistualisää hienonnettu sipuli ja ananas. Jatka paistamista vielä muutama minuutti, kunnes ruoka on pehmeää. Lisää sen jälkeen tomaattikastike, kuuma vesi, vihreä paprika ja laakerinlehti. Peitä kannella. Upota pata kuumaan hiiliin ja anna sen olla, kunnes liha on pehmeää. Lisää lopuksi pate ja hauduta vielä 5-7 minuuttia. Tässä ruoassa koiranliha vaihdetaan joskus lampaan, mutta tämä muuttaa ruoan makua merkittävästi, eikä parempaan suuntaan.
