Jokainen kalastaja haluaa tietysti saada hyvän sammen. Mutta salametsästäjien takia kaiken tyyppiset sammet pääsivät punaiseen kirjaan harvinaisina yksilöinä. Nykyään sampia ei saa pyytää ilman erityistä lupaa tai ennakkomaksua kalastuspaikoista. Rybnadzor on vahvistanut tämäntyyppisten kalojen pyyntikiellon, ja se on kirjattu Venäjän lakeihin. Kaikilla ei tietenkään ole varaa sammen kalastukseen, mutta on syytä huomata, että se on sen arvoista. Kutuprosessi tapahtuu touko-kesäkuussa. Tänä aikana sammenpyynti on ehdottomasti kielletty.
Hieman sammesta
Sammpiperheen kalat ilmestyivät Jurassic-kaudella. Hänen elinympäristönsä oli tuolloin koko maailma. Sitä voi löytyä runsaasti v altameristä, meristä ja täysvirtaavista joista, mikä tarkoittaa, että sammen käyttö ravintona on alkanut luolamiesten ajoista lähtien.
Sampi on melko suuri kala, jonka pituus on kolme metriä. Useimmiten kalastajat pyytävät sammen, joka painaa noin 20 kg.
Kalaitse asiassa ei ole luita. Hänen ruumiinsa peittää piikkejä ja luinen hilseilevä kuori, nikamissa on rustomainen rakenne.
Sammpiperheen kalalla on erittäin herkkä ja miellyttävä tuoksu. Kokeneet kokit osaavat kypsentää sammen oikein säilyttääkseen sammenlihan hämmästyttävän maun. Monissa maailman keittiöissä sammi on juhlapöydän pääruoka. Vain kuorta ei syödä, kaikkea muuta (pää, häntä, evät) voidaan käyttää ruoanlaitossa. Ammattikokit tuntevat screechin - kuivatun kalan selkärangan, josta esi-isämme valmistivat upeita ruokia. Pihvit, grilli, kotletit, kyljykset - kaikki nämä ruoat voidaan valmistaa kuningaskalasta. Siitä valmistetut ruoat ovat hämmästyttävän maukkaita. Rustoa käytetään liemeen ja aspiciin, päitä käytetään korvaan.
Kaikki sammen tyypit ruokkivat äyriäisiä, nilviäisiä, kalanpoikasia, matoja, äläkä halveksi muiden kalojen syömistä ja kaviaaria.
Sampia ei voi sekoittaa muihin kaloihin. Hänen ruumiinsa on pitkä, karan muotoinen, peitetty rivillä luukasveja. Leima on muodoltaan pitkänomainen kartiomainen, huulet ovat reunustetut ja mehevät, siinä on viikset.
Tänä päivänä maailmassa on rekisteröity 19 sammen lajiketta, joista 11 elää Venäjällä. Erilaiset sammet erottuvat niiden rungon mittasuhteista, mutta pääpiirteet pysyvät ennallaan.
Sampin elinympäristö
Vuosien mittaan hydrauliset rakenteet häiritsivät kalojen luonnollista vaelluskulkua, joten sammi siirtyi tavallisista jokivesistäänmuut paikat.
- Yleistä venäläistä sammen lajia pidetään peruslajina Euroopan osassa. Sen pääasiallinen elinympäristö on Kaspianmeren, Mustanmeren ja Azovinmeren altaat. Tämän kalan paino vaihtelee keskimäärin 15-30 kg, vaikka suurempiakin kaloja on havaittu.
- Tähtisampi asettui jokien alajuoksulle. Sen elinympäristönä ovat Mustaan ja Azovinmereen virtaavat joet sekä Kaspianmeren altaan. Tämän kalan keskimääräinen paino vaihtelee täällä 7-12 kg.
- Sampilajeja, joista kuvia näkyy kuvissa, kasvattavat liikemiehet tekojärvissä ja -lammissa. Yksi sammen edustajista on sterlet. Tämä on ainoa laji, joka on sallittu virkistyskalastuksessa.
- Jäämereen virtaavissa Euroopan ja Siperian joissa elää täysikasvuisia sampi. Niiden paino on 2-3 kg ja pituus 40-60 cm.
- Amurin sammi elää Kaukoidän alueilla ja Amurin altaalla. Sen paino on 6-8 kg. Tämän kalan ampuminen ja amatöörikalastus on sallittua.
Sampin edut
Sampiperheen kalat ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät korkeasta kolesterolista. Rasvahappojen ansiosta kolesteroli hajoaa ja poistuu elimistöstä. Yleensä sammenliha täyttää ihmiskehon kaliumilla ja fosforilla, joilla on suuri vaikutus aivoihin ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sampi sisältää riittävän määrän välttämättömiä aminohappoja ja proteiineja, jotka ovat täydellisesti sulavia, joten sammi ei ole vain herkku, vaan myösravitsevaa ruokaa.
Sampin energia-arvo kilokaloreina
Joten, mikä on 100 g:n tämän kalan ravintoarvo?
• Proteiinit - 16,4 kcal.
• Hiilihydraatit - 0,0 kcal.
• Rasvat - 10,9 kcal.• Kalorit - 163,7 kcal.
Sampin vasta-aiheet ja haitat
Ei ole mikään salaisuus, että jotkin sammen tyypit ovat vain 86 % syötäviä. Tosiasia on, että ne keräävät myrkyllisiä aineita kudoksiinsa, joten ei ole turvallista kuluttaa sampi, jota ympäristöstandardit pyytävät likaisissa paikoissa. Tällaisista kaloista voi tulla myrkkyä. Jopa joukkomyrkytystapauksia kirjattiin. Jos epäilet sampien elinympäristön puhtautta, on parempi olla antamatta tätä kalaa lapsille ja vanhuksille. Älä myöskään käytä väärin sampi potilaille, jotka kärsivät diabeteksesta ja liikalihavuudesta. Samen syöminen on vasta-aiheista niille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tämän kalan lihalle tai vastaavia allergisia reaktioita.
Sampin kalastukseen tarvitaan tietoja
- Sampi metsästettäessä ei ole erityistä pyyntitaktiikkaa. Kaikentyyppiset sammen kalat, joiden luettelo koostuu sammesta, piikkistä, belugasta, tähtikasammasta ja sterletistä, rakastavat yleensä syvyyttä. Sieltä ne löytyvät.
- Tätä kalaa on tärkeää etsiä aktiivisesti, ei liian pitkään valehdella. Hänellä ei ole vihollisia, joten hän ei ole ujo.
- Sampin kuoren lävistäminen pienitehoisella aseella on melko vaikea tehtävä, joten sinun ei tarvitse käyttää useampaa hammasta pyydystäessä.
- Kun osuu tarkasti kalaaniloitseminen aikaisin - tämä ei tarkoita täydellistä voittoa sammesta. Se pitää vielä purkaa. Jos se epäonnistuu, on parempi leikata viiva. Kuoleman tosiasiat kirjattiin, kun kalastaja yksinkertaisesti sotkeutui siimaan. Kaikenlaiset sammen kalat (yllä olevissa kuvissa esim. ensimmäinen ja toinen, näet, että nämä kalat ovat melko vahvoja). Sinun tulee olla varovainen kalastuksen aikana välttääksesi kaikenlaiset ongelmat.
Catch Law
Vuonna 2012 liittov altion kalastusviraston lailla siirrettiin kaikki sen tehtävät maatalousministeriölle. He vahvistivat virkistys- ja ammattikalastuksen säännöt. Säännöissä sanotaan erikseen jokaisesta alueesta, uima- altaasta ja vesistöstä, jossa voi kalastaa.
On vain yksi johtopäätös - lue huolellisesti kaikki kalastussäännöt, joissa kerrotaan kaikista Venäjän sammen tyypeistä. Siinä on monia vivahteita, joten sinun on punnittava vaihtoehtojasi ja arvioitava oikeudellisia seurauksia, joita "salainen" tapaaminen sampin kanssa voi aiheuttaa.
Syötti
Ei ole vaikea arvata, mikä syötti on ihanteellinen sammelle, koska tiedämme jo sen makumieltymykset. Se ruokkii erilaisia nilviäisiä, äyriäisiä, matoja ja poikasia. Jotta syötti ei lennä pois, se on sidottava langoilla koukkuun.
Sturgeon keskittyy yksinomaan tuoksuun, joten syötin tulee olla mahdollisimman tuoksuva. Jos syötti on kasviperäistä, se voidaan maustaa kasvi- tai anisöljyllä. Eläinperäinen syötti tulee hieroa valkosipulilla tai sipulilla. Edullisin vaihtoehto on sammen pyydystäminen syötillä samasta säiliöstä kuin kala itse.
Sampi on tarpeeksi vaikeaa kalastaa. Tämä kala on erittäin vahva ja nopea, ja sen purema on terävä. Ole varovainen: tarvitset ennennäkemätöntä keskittymistä ja sinnikkyyttä - älä missään tapauksessa saa päästää irti siimasta äkillisesti. Vaimenna voimakkaita nykäyksiä kelajarrulla.
Mitä tarvitset metsästykseen
- Vahva 4-6 m.
- Keraamiset tai alumiiniset vahvat renkaat.
- Kela.
- Pitkä, punottu ja vahva siima (40-45 m, luokitus 40 Ibs).
- Koukku koko 8.
- Sinker (pitää missä tahansa virrassa).
- Talutushihna 50-90 cm kahdella kääntyvällä.
Talvella kaikkien edellä mainittujen lisäksi on lisätty myös nodilla ja kellukkeella varustettu onki.
Mutta tässä on pieni saalis. Sami ei pidä kovin paksusta siimasta hihnassa, sillä tämän siiman poikasten kaviaari muuttuu letargiseksi. Tietysti voit laittaa paksun siiman, mutta tämä edellyttää suurten koukkujen perustamista ja suuremman syötin istuttamista. Tässä piilee tärkein salaisuus. Sami ei pure suurta syöttiä - hän rakastaa mittaa kaikessa.
Pienet sammen lajit ja niiden elinympäristö
- Venäjällä sampilajeja löytyy Ob-joesta. Heidän valokuvansa ovat alla.
- Kiinan sammen asuu Jangtse-joessa ja Keltaisessa meressä.
- Atlantin sammi elääAmerikan yhdysv altojen Atlantin rannikolla.
- Japanilainen sammi asuu Etelä-Japanissa.
- Adrianmeren sammen elinympäristö ovat Adrianmeren järvet.
- Itämeren sammi asuu Skandinavian ja Portugalin rannoilla.
- Valkoinen sammen aasi Amerikan yhdysv altojen Tyynenmeren rannikolla.
- Alaska, Kalifornia, Kiinan rannikko, Japani ja Venäjä vangitsivat vihreän Sahalinin sammen. Tämä paikka on äärimmäisen vaarallinen – kalanlihaa pidetään syömäkelvottomana täällä.
- Suurten järvien sammi asuu Amerikan Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Sampin kaviaarityypit
- Sampikaviaarin väri vaihtelee ruskean ja kellertävänvihreän välillä. Munien koko on 2 mm. Kaviaarin maku on hienostunut ja pikantti, mutta siinä on lievä mudan tuoksu. Tällainen kaviaari valmistetaan purkeissa, joissa on keltainen kansi.
- Sevruga-kaviaari ei ole yhtä arvokas kuin sammen kaviaari. Sen väri vaihtelee harmaasta mustaan. Tähdellä sammella on pienimmät munat - jopa 1,5 mm. Tämä kaviaari maistuu vähärasvaiselta, ja se toimitetaan purkeissa, joissa on punainen kansi.
- Meidän aikanamme he ovat oppineet jalostamaan kaviaarihybridejä lisääntymisominaisuuksien parantamiseksi. Esimerkiksi paras kaviaari. Tämä on belugan ja sterletin hybridi. He ottivat kaviaarin arvon belugasta ja kypsymisnopeuden sterletistä.
Sammpi ja sen kaviaari ovat pitkään olleet venäläisen kansallisruoan tunnusmerkki, ja vienti on tuonut v altionkassaan huomattavia tuloja. On selvää, miksi tapaaminen sammen kanssa oli kokonainen tapahtuma kalastajalle. Harva jaksaa vastustaa vieläkään.älä ihaile sen epätavallista kauneutta. Suurin osa nykypäivän sammen lajeista on luonnonsuojelijan suojelemia ja ne on lueteltu Punaisessa kirjassa, joten sinun tulee olla erittäin varovainen kalastaessasi kielletyillä alueilla. Laiton kalastus Venäjän federaation alueella voi johtaa paitsi hallinnollisiin, myös rikosoikeudellisiin seuraamuksiin.
