Stevia on erittäin suosittu diabeetikkojen ja laihtua haluavien keskuudessa. Arvostelut tästä uskomattomasta kasvista ovat useimmiten innostuneita ja kiitollisia. Tämän yrtin lehdet ovat täydellinen sokerin korvike. Toisin kuin kemialliset analogit, se on täysin turvallista terveydelle ja sillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia keholle.
Stevia: kuvia, historiaa ja vaihtoehtoja
Ainutlaatuisen hunajaruohon syntypaikka on Etelä-Amerikka. Se on ollut tiedossa Maya-sivilisaatiosta lähtien. Paraguayn ja Brasilian alkuasukkaat välittävät suusta suuhun legendan, jonka mukaan stevia ilmestyi maan päälle (arviot tästä kasvista ovat poikkeuksetta myönteisiä kaikilta, jotka kasvattavat sitä tai käyttävät sitä makeutusaineena). Siinä sanotaan, että hunajaruoho on nimetty tytön mukaan, jonka jumalat palkitsivat viisaudesta, puhtaudesta ja kärsivällisyydestä antaen hänelle taikaruohon. Intiaanit tarkkaillessaan valloittajat totesivat, että he juovat matetta stevianlehtien kanssa lääkejuomana.
1900-luvun alussa ranskalaiset tutkijat eristivät uutteen tästä kasvista. Ainekutsutaan steviosidiksi. Kävi ilmi, että se on monta kertaa makeampaa kuin sokeri, eikä aiheuta lainkaan sivuvaikutuksia. Siksi steviaa suositeltiin laihduttaville kaikkialla maailmassa - ensimmäisten vapaaehtoisten arvostelut siitä olivat innostuneita.
Neuvostoliitossa kasvia tutkittiin huolellisesti heti sen jälkeen, kun akateemikko Vavilov toi sen maahan. Tutkimukset ovat vahvistaneet luettelon Krimin stevian parantavista ominaisuuksista: se lisää aineenvaihduntaa, hidastaa ikääntymisprosessia ja auttaa vastustamaan ympäristön haitallisia vaikutuksia. Mutta tämän kasvin tärkein etu on tietysti sen makea maku. Kun ruokavalioon pakotetut ja sokerin puutteesta uupuneet ihmiset huomaavat, että sille on olemassa terveydelle täysin vaaraton korvike, heidän ilollaan ei ole rajoja. Syklamaatilla ja aspartaamilla, joita käytetään diabeetikkojen ruokavalioon, on loppujen lopuksi useita sivuvaikutuksia. Valitettavasti niitä ei voida käyttää pysyvästi ilman terveyttä uhkaa.
Stevia: kasviarvostelut
Tämän kasviuutteeseen perustuvat makeutusaineet saavat jatkuvasti kiitosta diabeteksesta ja lihavuudesta kärsiviltä. Steviosidin vasta-aiheiden puuttumisen ovat tällä hetkellä vahvistaneet monet tutkijat ympäri maailmaa. Maailman terveysjärjestö liittyi tutkimukseen vuonna 2006 ja antoi myös myönteisen tuloksen. Ei-karsinogeenisuus (toisin kuin jotkut muut sokerinkorvikkeet) on erittäin tärkeää ihmisille, jotka välittävät kehostaan.
Stevioside - lupaava, edullinenja tehokas makeutusaine. Taikakasvia käytetään sekä lehtien keitteen että kuivauutteen muodossa. Steviatuotteita aktiivisesti ruokiinsa käyttävien ihmisten arvioiden mukaan kuivattu yrtti voi antaa epämiellyttävän sokerisen jälkimaun. Mutta steviosiditabletit ovat monipuolisempia. Sitä käytetään jopa tomusokerina kasteluun. Jos laitat vähän tätä ainetta, voit minimoida erityismaun tai tottua siihen ajan myötä.
