Quinoa: hyödyllisiä ominaisuuksia, käyttö ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä

2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 06:56

Quinoa on sumukasvien suku. Se sisältää yli 100 lajia. Luonnollisissa olosuhteissa sitä löytyy melkein kaikki alta. Useimmat lajit ovat haitallisia rikkaruohoja, jotka kasvavat lähellä ihmisten koteja, pelloilla, vihannestarhoissa.

Monet ihmiset tietävät kasvin nimen, mutta he eivät todennäköisesti pysty kuvailemaan sitä. Tällaisessa tilanteessa herää kysymys, miltä kvinoa näyttää. Tämä on yksivuotinen tai kaksivuotinen kasvi, jolla on suora korkea varsi jopa 1,2 m. Lajista riippuen lehdet voivat olla vihreitä, harmaanvihreitä, keltaisia tai karmiininpunaisia (punainen quinoa). Lehden monimutkainen muoto liittyy alabardin kärkeen.

Kukkii heinäkuussa pienillä kukkilla, jotka on kerätty raajoihin. Kukinta kestää yli kuukauden. Kasvit ovat kaksikotisia. Siementen kypsyminen on epätasaista, alemmissa harjoissa on jo siemeniä ja ylemmät juuri kukkivat.

Viljellään vain yhtä lajia - puutarhaquinoaa, jota kasvatetaan massiivisesti joissakin maissa ja syödään aktiivisesti. Vihreä kaalikeitto, siitä valmistetaan kotletteja, lisätään salaatteihin ja munakkaisiin, fermentoidaan, marinoidaan,valmistetaan etukäteen. Se on usein maustettu valkosipulilla, persiljalla ja muilla aromaattisilla yrteillä, koska sillä ei ole kvinoalle ominaista makua.

Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat, että nuoret lehdet ja versot ovat kyllästettyjä proteiinilla, karoteenilla, rutiinilla, askorbiinihapolla ja kaliumilla. Lisäksi ne sisältävät joitain aminohappoja, joita ihmiskeho ei tuota, mutta jotka ovat sille välttämättömiä ja joita saadaan vain ruuasta.

Ravintoarvoltaan verrattavissa quinoa-sieniin. Hyödylliset ominaisuudet paljastuvat paitsi vihreässä osassa, myös siemenissä, joita käytetään myös ruoanlaitossa, mutta vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Ne lisätään jauhoihin leivän valmistuksessa, kun saatua tuotetta varastoidaan pidempään. He keittävät puuroa, joka muistuttaa jossain määrin tatterin makua.

Kansanlääketieteessä raakoja siemeniä käytetään laksatiivina ja oksennuslääkkeenä, käytetään ummetukseen ja erilaisiin myrkytykseen. Kvinoaa voidaan käyttää estämään tartuntaa pienessä haavassa. Hyödylliset ominaisuudet ilmenevät, kun sen levy levitetään vaurioituneelle alueelle. Juuri poimitut ja murskatut lehdet ovat loistava anti-inflammatorinen ja haavoja parantava aine kynsipohjan mätänemiseen.

Tämän kasvin keitteillä on antibakteerista vaikutusta. Niitä käytetään ARVI:n, ihon ja maha-suolikanavan tulehduksen hoitoon. Muinaisista lääketieteellisistä kirjoista löydät tämän kasvin reseptejä peräpukamiin, iskiasin, kihtiin jne. Kasvainten esiintyessä sitä käytetään myöskvinoa. Lehtien ja kukkien hyödylliset ominaisuudet, jotka on höyrytetty kiehuvalla vedellä ja levitetty vaurioituneelle alueelle, auttavat vähentämään kipua. Kaikilla lääkkeillä on vasta-aihe, sitä ei pidä käyttää väärin, tämä koskee myös joutsenet.

Jos haluat, voit kasvattaa tämän kasvin takapihallasi. Siemenet tulee kylvää toukokuun tienoilla, koska. taimet eivät kestä pakkasta. Valitse aurinkoinen paikka ja on toivottavaa lannoittaa maaperä, tässä tapauksessa lehdet osoittautuvat mehuvimmiksi. Siemenet itävät alle viikon. Lisää harjausta varten voit nipistää latvoja ja useita kertoja. Jos siemeniä tarvitaan, on parempi antaa kasvin kasvaa yhdessä varressa. Poistumisessa ei ole mitään epätavallista, tarvitaan vain kastelua, muuten lehdet muuttuvat kuituisiksi. Ne korjataan niiden kasvaessa.

Punainen kvinoa on sen lisäksi, että sitä käytetään ruoanlaitossa, se on myös erittäin koristeellinen. Istuttamalla tämän kasvin voit paitsi parantaa, rikastuttaa ruokavaliotasi, myös miellyttää silmää epätyypillisellä koostumuksella.