Sienien poiminta verrataan usein metsästykseen. Mutta tunne, ettei eläintä vahingoiteta, ketään ei tarvitse ampua, tekee tällaisesta metsästyksestä ihanteellisen kenelle tahansa.
Sienikauden huipulla voi poimia täysiä laatikoita sieniä ja sitten mielesi mukaan: paistaa, suolata, marinoida tai vaikka myydä.
Mennään "hiljaiseen metsästykseen"
Kaikella ei ole vielä alkanut sienikausi, jolloin sieniä viedään metsästä ämpäriin. Mutta jo tänään voit käydä sienestelemässä Tverissä ja sen seudulla ja poimia melkoisesti kantarelleja tai russulaa. Ja onnekkaat voivat jopa tarttua tataksiin.
Mutta jotta metsämatka ei tuo pettymystä, sinun on tiedettävä muutama innokkaan sienestäjän sääntö.
1. Tule metsään mahdollisimman aikaisin.
Todellinen sieni-ammattilainen kohtaa auringon metsän reunassa, ja hänellä on jo kori täynnä metsälahjoja.
Sanotaan, että kun aurinko ei valaise kaikkea ympärillä ja kastetta on tullut ulos, sieni näkyy paremmin kiiltävän hatun ansiosta. Kyllä, ja kun sieniä on vielä vähän, on parempi kiirehtiä, muuten sinulla on vain "juuret" jäljellä ja latvat ovat sisälläaikaisempien sienenpoimijoiden puksipuu.
2. Älä suuntaa heti jalkojasi syvälle metsään
Monet ihmiset ajattelevat, että mitä pidemmälle mennään metsään, sitä enemmän sieniä tulee. Mutta se ei ole. On tarkoituksenmukaisempaa aloittaa metsän reun alta tai sen laitamilta. Jostain syystä monet unohtavat sen, vaikka sieniä sieltä aina löytyy.
Jos törmäät sieneen, katso ympärillesi lisää. Kun sienikausi alkaa, sieni voi olla ainoa tässä paikassa, mutta yleensä sienet lisääntyvät rihmaston avulla. Tutki huolellisesti löydön vieressä olevaa paikkaa
Sesonkiaika
Massasieniä Tverissä alkaa ilmestyä syyskuussa. Kaikki innokkaat sienestäjät ovat hyvin tuttuja jännityksen tunteesta, joka syleilee todellisia metsästäjiä. Täällä loisti hattu, tässä toinen, ja täällä, puun alla, koko perhe öljyä…
Mikä sanoinkuvaamaton tunne on, kun laatikko täyttyy hitaasti mutta varmasti sienillä, tatakilla, tatakilla. Ja jos olet onnekas, voit löytää porcini-sieniä. Tver (2014 tyytyväinen ennennäkemättömään satoon) oli yksinkertaisesti "täytetty" jaloilla sienillä. Sienenpoimijat ovat toistuvasti kerskutelleet arvokkaasta löydöstä, joka sai monet metsän halki kävelevät metsälahjoja etsivät fanit entistä innostuneemmiksi.
Kokeneet voivat päätellä etukäteen kuinka onnistunut sienikausi tulee olemaan. Jos keväällä sataa paljon ja kesä on lämmin, mutta ei kuiva, voit turvallisesti valmistautua tulevaan "hiljaiseen metsästykseen". Sieniä varmaan tulee.monta.
Mutta nytkin Tverin sienipaikat ilahduttavat sienenpoimijia kantarellien ja hunajasienillä.
Mihin mennä sienestämään Tverissä
Tverin alue on kuuluisa tiheistä vihreistä metsistään, joissa on niin mukava kävellä ja hengittää tuoreiden yrttien tuoksua. Mutta luonnon kauneudesta nauttimisen lisäksi voit myös viettää aikaa hyödyllisesti.
Joten, Tverin suosituimmat sienipaikat:
- Pieni metsä lähellä Poddubien kylää.
- Käänny vasemmalle ohittaessasi Rozhdestvenon kylän. Sinne tulee metsäalue, joka on kuuluisa tatakistaan ja tatakistaan.
- Jos sinulla on suuri halu löytää valkosientä, kannattaa mennä mäntymetsään. Yksi on lähellä Semjonovskojeen kylää. Sieltä löytyy usein maitosieniä ja volushkia.
- Metsä lähellä Prudishchen kylää.
- Hyviä sienipaikkoja Tveristä löytyy Turginovskaja-tietä pitkin ajettaessa. Siellä sijaitsevat metsät ilahduttavat sienien lisäksi myös hyödyllisiä marjoja - mustikoita.
- Nyt, vaikka massiivinen sienikausi ei ole valloittanut kaikkia "hiljaisen metsästyksen" ystäviä jännityksellään, voit ajaa Mednoen kylään. Kauniita kantarelli- ja russulasieniä on sieltä jo poimittu.
Muuten, kun massasienien poiminta alkaa, russulaa ei pidetä edes oikeana sienenä. Mutta nyt voit olla tyytyväinen tähän.
Sieniä, mutta ei kaikkialla
Älkää luulko, että jos kalenterin mukaan on sienestyskausi, niitä ilmestyy kaikkialle ja kerralla. Ensinnäkin, paljon riippuu siitä, mitenkesä oli kuuma tai sateinen. Sattuu, että voi alkaa sataa, mutta sää on lämmin ja heti kun aurinko kurkistaa ulos, sienet kasvavat aktiivisesti.
Niin se oli Tverissä vuonna 2013. Kun keskellä kesää torilla myytiin ämpäreitä tattia, tattia ja jopa valkosieniä.
Mutta hedelmällinen kausi päättyi nopeasti. Eikä kaikkialla ollut mahdollista kerätä satoa. Kaikki Tverin suositut sienipaikat eivät olleet tyytyväisiä niiden runsauttamiseen. Esimerkiksi Mitnevon kylän lähellä, joka on yleensä täynnä sieniä, kaudella 2013-2014 ei yksinkertaisesti ollut sieniä.
"Hiljainen metsästys". Kausi 2015
Monet ihmettelevät jo nyt, onko sienikausi alkanut? Joukkokeräys, jolloin metsä vain iloitsee lahjojensa runsaudesta, osuu elo-syyskuulle.
Elokuun lopussa voit kirjaimellisesti kerätä ämpäriä, ei vain koria ja kantarelleja, tatteja ja maitosieniä ja paljon muuta. Jokaisen sienenpoimijan erityinen ylpeys on tietysti valkoinen sieni. Tverin alue, kuten mikään muu, nauttii tästä majesteettisesta sienestä.
Sienikokoelman joukossa yksilöitä, kuten hunajasieniä ja russulaa, ei lasketa mukaan. Kyllä, niitä ei pidetä oikeina sieninä. Niitä ei yksinkertaisesti huomata eikä kerätä.
Mitä voi keittää
Jos olet kokenut sienestäjä ja keräät sieniä muuallakin kuin myyntitavarana, sinulla on luultavasti monia reseptejä ruoanlaittoon.
Emäntä ei voi vain paistaa banaalisia perunoita sienien kanssa, vaan keittää ruuan kattiloissa. Tämä säilyttää hämmästyttävän metsän tuoksun. Ja he myös tekevätpilaf, sienikeitto, täytetyt sienet, julienne, salaatti…
Kaikkea ei voi laskea. Jokaisella emännällä on varmasti oma ainutlaatuinen ja herkullinen reseptinsä.
Mutta jos sieniä on paljon ja haluat säilyttää ne mahdollisimman pitkään, niin peittaus ja peittaus tulee apuun.
