appelsiinipuut tunnetaan paitsi herkullisista ja mehuvista hedelmistään, myös herkistä kauniista kukistaan. Niistä he luovat kauniita hääkimppuja, ottavat eteeristä öljyä, vettä ja muita hajuvesien raaka-aineita. Oranssit kukat ovat esimerkki puhtaudesta ja kauneudesta, kodin koristeena, lääke ja jopa ruoka.
Kasvitieteellinen kuvaus
Karvasappelsiinipuu (bigaradia, lat. Citrus aurantium) on Rutaceae-heimon (lat. Rutaceae) Citrus-sukuun kuuluva ikivihreä kasvi. Se tulee Itä-Himalaj alta, mutta sen klassisia villilajikkeita ei tunneta. Tutkijoiden mukaan katkeraa appelsiinia viljeltiin Kiinassa jo 4000 vuotta sitten.
10 rkl. Arabialaiset ja portugalilaiset merimiehet toivat puut Lähi-itään, josta ne levisivät kaikkialle Välimerelle. Viljellään myös Keski-Amerikassa.
Karvas appelsiini - 10 m korkea puu, koristeltu vihreillä pitkänomaisilla lehdillä ja valkoisilla tuoksuvilla kukilla, jotka asettuvat yksittäin tai kimppuihin5-10 kappaletta. Kuten kuvasta näkyy, oranssi kukka on lumivalkoinen, ja se koostuu viisiosaisesta periantista ja paksuista lohkoista, joiden sisällä on paljon heteitä.
Hedelmillä on pyöreä muoto ja paksu karkea kuori, kypsyessään ne muuttuvat oranssinpunaisiksi. Hedelmän hedelmäliha on katkera-hapan eikä sitä syödä puhtaassa muodossaan, mutta sitä käytetään menestyksekkäästi mausteiden, liköörien ja marmeladin valmistukseen. Sen herkullinen lajike (makea appelsiini) kehitettiin vasta 1500-luvulla.
Oranssin kukan ranskankielinen nimi on Fleur d'orange. Se antaa kasveille viehätysvoimaa ja glamouria. Kukilla on tyypillinen makea tuoksu. Jotkut asiantuntijat vertaavat tällaisten kukkien tuoksua jasmiiniin, mutta niitä on tehostettu hunajalla ja haikeammilla sävyillä. Toiset yhdistävät appelsiininkukan tuoksun kumin ja indolin vivahteisiin.
Eteeerinen öljy
Orangen kukkakukkien käsittely on saavuttanut suosiota renessanssin jälkeen. Jo silloin keksittiin höyrytislausmenetelmä, jonka avulla he oppivat saamaan eteeristä öljyä appelsiinin kukista. Sitä kutsutaan "neroliksi" ja se on väritön neste, joka säteilee kevyen kukka-aromia, jossa on aavistus katkeruutta.
Neroliöljyllä on monimutkainen koostumus, jonka pääkomponentit ovat inalyyliasetaatti, linalooli, geranyyliasetaatti, nerolidol, farnesoli, terpineoli, neroli, pineeni ja sabiini. Kukkia jalostettaessa tuotteiden lopullinen saanto on jopa 0,12 % niiden massasta.
Orange blossom -öljy-yhtiötsijaitsee Italian, Ranskan, Espanjan (Eurooppa) ja Afrikan maiden (Tunisia, Algeria, Marokko) eteläisillä alueilla. Yksi suosituimmista ja parhaista lajikkeista saadaan Nabeulin kaupungista (Tunisia). Vuosittain tuotetun neroliöljyn määrä on arvioitu tonneiksi, mutta sen määrä riippuu suuresti pakkasten saapumisajankohdasta.
Nerolin tuoksu on hyvin erilainen kuin appelsiinin kukkien tuoksu. Eräät valmistajat käyttävät eetteriä käyttäviä uuttomenetelmiä tuodakseen sen lähemmäksi alkuperäistä. Tällä käsittelyllä saadaan betoni, joka toistuvan etanolin uuton jälkeen muuttuu absoluutiksi. Lopputulos (0,1 painoprosenttia) on tummanpunaista nestettä, jossa on vahva, rikas appelsiinin kukkien aromi.
Neroli: hyödyt ja tunnevaikutus
Appelsiininkukista saatua eteeristä öljyä on käytetty menestyksekkäästi lääketieteessä useiden vuosisatojen ajan. Aikaisemmin vain erittäin varakkaat saattoivat käyttää sitä, mutta nykyaikainen hajuvesiteollisuus käyttää usein keinotekoisia tuoksunvahvistimia. Siksi, kun nimi "appelsiininkukka" on merkitty etikettiin, tämä voi tarkoittaa luonnonöljyn lisäksi myös muita aineita ja tuotteita, joita saadaan appelsiininkukkien ja niiden korvikkeiden käsittelyn jälkeen.
Neroliöljy auttaa poistamaan unettomuutta, masennusta, lievittämään pelon ja ahdistuksen tunteita. Appelsiininkukka on yksi hyvistä masennuslääkkeistä, jotka antavat naisille iloa ja rauhaa. Öljy on rauhoittava, mikä auttaa vähentämään paniikkia,kaipuu tai pelko, stabiloi mielentilaa ja harmonisoi yleistä tilaa, pidetään vahvana afrodisiaaktina (euforinen ja hypnoottinen vaikutus).
Nerolilla on yleinen immuunijärjestelmää vahvistava vaikutus, sillä on viruksia estävä vaikutus. Italian historiassa tiedetään, että Venetsian kansalaiset käyttivät appelsiiniöljyä masennustilojen lisäksi jopa kauhean tartuntataudin - mustan ruton - hoitoon.
Eteerisen öljyn käyttö ja sen yhdistelmä muiden kanssa
Kosmetiikkateollisuudessa nerolia käytetään terapeuttisessa hieronnassa ja ihon hoidossa: se auttaa vähentämään venytysmerkkejä, tasoittaa ryppyjä, poistaa aknea ja edistää nuorentumista.
Reseptejä ja vinkkejä appelsiininkukkaöljyn käyttöön:
- hierontaan käytä 5-7 tippaa per 10 g perusöljyä - sillä on rentouttava vaikutus;
- käyttö aromilampussa (4 tippaa per 15 m2 huonealuetta) - auttaa luomaan rauhoittavan tunnelman taloon;
- rentouttava kylpy - 3-7 tippaa;
- aromimedaljonkiin tarvitset 2-3 tippaa.
Neroli sekoittuu hyvin muiden eteeristen öljyjen kanssa: bergamotti, minttu, suitsuke, santelipuu, meirami, jasmiini, mandariini, salvia, inkivääri, eukalyptus, laventeli, verbena, mirha ja paljon muuta.
Oranssiveden saanti ja sen käyttö
Toinen tapa saada tuotteita appelsiininkukasta on uuttaminen superkriittisellä kaasulla CO2 (hiilihappo). Tislauksen jälkeen saadaan hydrolaatti - kukkavesioranssi. Se sisältää aromaattiset aineet, jotka on saatu uuttamalla petrolieetterillä. Lopputuote on ruskea nestemäinen absoluuttinen aine, joka sisältää 16 % metyyliantranilaattia ja voimakkaan appelsiinin aromin.
Orange water (appelsiinikukkavesi) käytettiin laajasti ruoanlaitossa arabialaisissa ja ranskalaisissa keittiöissä juomien ja ruokien valmistukseen. Se sisältyy herkullisten limonadien, teen, leivonnaisten ja liharuokien ainesosiin.
Hydrolaatti ja kukkauute
Tällä hetkellä myytävä appelsiininkukkahydrolaatin koostumus on luonnollinen ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Sen tärkein kosmetiikassa käytetty hyödyllinen ominaisuus on kyky uudistaa ihosoluja, mikä tarjoaa palauttavan, virkistävän ja tonisoivan vaikutuksen. Ihon pinnalle levitettynä se kirkastaa hellästi, lisää kiiltoa. Hydrolaatti edistää kollageenin muodostumista, mikä auttaa tasoittamaan ryppyjä ja lisäämään orvaskeden joustavuutta ja kiinteyttä.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään myös appelsiininkukkauutetta, jolla on bakteereja tappava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Sitä käytetään helpottamaan hyvinvointia ylempien hengitysteiden sairauksissa, vahvistamaan immuniteettia. Uute vaikuttaa positiivisesti hormonaalisten häiriöiden normalisoitumiseen, sillä on rauhoittava vaikutus. Sitä lisätään kaikille ihotyypeille tarkoitettuihin kosmeettisiin tuotteisiin (voide, kohottava seerumi jne.) ihon tuotannon normalisoimiseksirasvaa. Uutetta käytetään selluliittia vastaan, koska. sillä on suotuisa vaikutus orvasketeen ja se auttaa uudistamaan kuihtunutta, ikääntyvää ja roikkuvaa ihoa.
Sovellus hajuvesiteollisuudessa
Neroliöljyä käytetään laaj alti luksushajuvesien valmistuksessa. Miellyttävä tuoksu ja hedelmäinen aksentti korostaa täydellisesti hajuvesien valmistuksessa käytettyjä koostumuksia.
Orange kukka (appelsiinikukka) esiintyy seuraavissa naisten ja miesten hajuvedissä:
- Givenchy Amarige (1991) - symboloi kauneutta, naisellisuutta ja jaloutta, siinä on kukkakoostumuksen täyteläinen aromi (mimosa, appelsiininkukka, mustaherukka, ruusupuu, tuberoosi, vanilja, santelipuu ja muut sävelet).
- Lancome Poeme (1995) - yhdistää useita vastakkaisia naisellisia tuoksuja: huurteisen tuoreuden (edustaa Himalajan sinistä unikkoa) ja hiekkadyynien lämpöä, koostuu appelsiinin, sinikellon ja mimosan tuoksusta vanilliinilla " pohja".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - viittaa itämaisiin tuoksuihin, sydämen päätuoksuina ovat neroli, orkidea, jasmiini, freesia ja ruusu, sopii nuorille ja keski-ikäisille naisille.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - tämän hajuveden luojat (kuuluisat suunnittelijat K. Biname, D. Ropillon ja O. Polge) saivat yllättävän puhtaan ja jalon tuoksun appelsiinin, jasmiinin, meripihkan ja gardenian vivahtein. ja santelipuu, tuoksu on kiusoitteleva ja intohimoinen, sopii treffeille.
- Prada Infusion de Fleur d'Orangerin (2008) tuoksu liittyy rantaankävely kesäpäivänä kantaen omistajansa lapsuuden unohdettuihin kirkkaisiin hetkiin; Koostumus koostuu appelsiininkukasta, neroliöljystä, jasmiinista, mandariinista ja tuberoosista.
- Dolce & Gabbanan The One For Men Platinum (2013) on miesten parfyymi, jossa on juhlava, lumoava ja hivelevä aromi (appelsiinikukat, kardemumma, inkivääri, basilika jne.).
appelsiinin terälehtien ravintoarvo
Viime vuosikymmenen aikana appelsiininkukkien käyttö ruoanlaitossa elintarviketuotteena on tullut yhä suositummaksi. Appelsiininkukan maku on herkkä, hieman kirpeä, mikä liittyy tämän hedelmän kuoren käyttöön. Vain juuri leikattuja kukkia saa syödä (enintään päivä leikkauksen jälkeen), ilman merkkejä tuholaisista tai kasvisairauksista. Tämä vaikeuttaa niiden käyttöä Venäjän ilmasto-olosuhteissa, mutta monet amatöörikukkakasvattajat kasvattavat appelsiinipuita kotona.
Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on 0 kcal / 100 g, joten on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon kukkia. Ne auttavat monipuolistamaan ruokavaliota ja sisältävät myös monia hyödyllisiä aineita:
- eteeriset öljyt, jotka vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen, auttavat poistamaan myrkkyjä, parantavat hiusten ja kynsien kuntoa, tukevat hermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- C-vitamiini - sitä on pienempi määrä hedelmiin verrattuna, mutta sen käyttö vaikuttaa solujen uusiutumisprosessiin jakudoksia, auttaa parantamaan hampaita, ikeniä ja parantaa luuston vahvuutta, edistää raudan imeytymistä, parantaa vastustuskykyä;
- rutiini eli P-vitamiini viittaa flavonoideihin – sydämelle hyviä aineita;
- fytonsidit - niillä on aktiivinen antibakteerinen vaikutus, joka tappaa sieniä, viruksia ja mikrobeja;
- tanniinit - vaikuttavat positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan, antavat supistavan maun.
Oranssit kukat ovat vasta-aiheisia käytettäväksi lasten, raskaana olevien naisten elintarvikkeina mahdollisten allergisten reaktioiden vuoksi. Ne ovat myös kiellettyjä potilailta, joilla on mahahaava tai gastriitti.
Oransseja kukkia käytetään useimmiten juomien ja jälkiruokien valmistuksessa. Niitä voi syödä tomusokerilla peitettynä tai siirapissa ja hillossa liotettuna. Erityisen suosittu Kiinassa on appelsiinitee, joka valmistetaan tuoreista tai kuivatuista kukista ja haudutetaan yhdessä vihreiden lajikkeiden kanssa. Juoman resepti on melko yksinkertainen: 1 tl. isolehtinen vihreä tee ja 1 rkl. l. kaada appelsiinin terälehdet kuumalla vedellä (älä kiehauta), jätä 5-7 minuuttia. Juoma nautitaan ilman sokeria tai kukkahunajaa lisättynä.
Hääkimppu
Jo 1700-luvun alussa monissa Euroopan ja Välimeren maissa appelsiinipuun kukkia alettiin käyttää kimppujen luomiseen, joita morsian pitelee hääseremonian aikana. Oranssin kukkainen seppele on pitkään pidetty tytön viattomuuden symbolina ja ikuisuuden takuunanuoriso. Italiassa on yleisesti hyväksyttyä, että oranssi kukkakimppu on tulevaisuuden suuren ja tiiviin perheen symboli. Englanniksi tällainen kukka kuulostaa appelsiininkukasta, mutta ranskankielinen nimi on jäänyt kiinni sen viehätyksen ja glamourin takia.
Tämä perinne on juurtunut häärituaaliin ja on edelleen suosittu 2000-luvulla, joten hääseremoniaan tarkoitettujen seppeleiden myynti on suosittua nuorten keskuudessa. Täydelliseen sarjaan morsian voi käyttää myös appelsiinin tuoksuisia hajuvesiä, esimerkiksi Wedding Bouquet ("Wedding Bouquet") englantilaisesta hajuvesitalosta "Floris", joka julkaistiin erityisesti prinssi Williamin ja Kate Middletonin hääseremoniaan..
Hedelmäkimppu: valmistus
Monet yritykset myyvät myös appelsiini- ja kukkakimppuja, jotka on suunniteltu erityisesti lomaa varten tai lahjaksi. Tällaisen kimpun voi kuitenkin tehdä helposti itsekin.
Kimpun tekemiseen tarvitset appelsiineja, kukkia, kukkaistuimen (pyoflor), pajukorin, kiinnityspuikkoja ja lankaa, saniaisia ja muita kukkia.
Sieni asetetaan koriin, joka on kastettu vedellä. Appelsiinit tulee leikata kahtia ja kiinnittää niihin tikkuja. Saniaiset ja kukat (krysanteemit, gerberat, koiranputket jne.) asetetaan kimppuun kiinnittäen varret sieneen. Appelsiinit asetetaan syömäpuikot alaspäin ja leikattu osa ylöspäin. Muu tila on koristeltu pienillä kukilla.
Tällainen kimppu, joka koostuuhedelmät ja kukat, on erinomainen lahja, joka ei vain piristä, vaan myös tarjoaa terveyshyötyjä lisäämällä vitamiineja kehoon.
