Valkoiset, kantarellit, sienet, herkkusienet, russula… Venäjän metsissä on runsaasti erilaisia sieniä. Niiden lajien monimuotoisuus johtaa vain vakavaan myrkytykseen, josta uutisoidaan tiedotusvälineissä jokaisen sienikauden alkaessa. Kun mennään "hiljaiselle metsästyksellä", ei ole tarpeetonta muistaa, miltä sienten kaksoset näyttävät, kuinka ne eroavat villieläinten v altakunnan edustajista, jotka ovat niin toivottavia korissamme. Tietoisuus onhan se luotettava tapa välttää metsän”väärillä” lahjoilla tapahtuvan myrkytyksen vakavat seuraukset.
Ei ole olemassa myrkyllisempiä sieniä kuin vaaleat myrkkysienet – russulasienten ja herkkusienien salakavalat kaksoset. Monet ihmiset ajattelevat, että vaalean uikkun pitäisi näyttää joltakin pahanhajuiselta, haura alta ja hoik alta. Itse asiassa tämän myrkyllisen sienen ulkonäkö herättää luottamusta: suuri, melko mehevä hedelmä, jossa on "hame" jalassa ja hyvä tuoksu. Nuorena myrkkysieni muistuttaa pitkänomaista munaa. Korkin väri on valkoinen, kellertävän oliivinvihreä tai vaaleanvihreä. Tämäntyyppisiä sieniä löytyy kesäkuusta lokakuuhun sekä havu- että lehtimetsissä. Haalean green maistamisen tulos on yleensä kohtalokas. Lisäksi myrkytysoireet ilmenevät vasta päivän kuluttua ja menevät nopeasti ohi. 7.-10. päivänä ihminen kuolee akuuttiin munuaisten tai maksan vajaatoimintaan.
Sienten usein vaaralliset samank altaiset sukulaiset muistuttavat uskomattoman paljon syötäviä kaksosia. Joten havumetsissä kesän puolivälistä syyskuuhun tavattava sappisieni on helppo sekoittaa valkoiseen. Kokeneet sienenpoimijat määrittävät sappisienen sen valkoisen putkimaisen kerroksen, punertavan lihan ja katkeruuden perusteella. Tämä sieni ei ole myrkyllinen. Samalla se on syömäkelvoton. Jos se vahingossa päätyy kypsennetylle astialle, ruoan katkeraa makua on mahdotonta korjata.
Satanic on kuitenkin vähemmän kuin valkoinen sieni kuin sappisieni, ja joskus se päätyy ruokapöytään. Vaarallinen ja myrkyllinen sieni voidaan tunnistaa massasta. Saatanasienessä se on väriltään kellertävää, muuttuu siniseksi tai punertuu hieman leikattaessa.
On olemassa kaksoissieniä, jotka tunnetaan yleisinä hunajasieninä. Mätänevässä puussa kasvaa suurissa ryhmissä monenlaisia vääriä sieniä. Kahta näistä pidetään vaarallisimpana: rikinkeltaisia ja tiilenpunaisia vääriä sieniä. On tärkeää pystyä erottamaan myrkylliset sienet syötävistä sienistä, joille riittää, että tarkastellaan huolellisesti hatun ominaista väriä ja suomujen puuttumista siinä. Myrkyllisen hunajahelttasienen jalassa ei ole "hamerengasta". Jos oikeasta hunajahelteestä tulee miellyttävä, tyypillisesti sienen tuoksu, niin väärähaisee pahalle.
Sienikaksoset, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin kantarellit, katsotaan ehdollisesti syötäviksi. Niitä kutsutaan myös kantarelliksi, vain vääriksi. Oranssinpunaisia sieniä voi tavata suppiloon kiedottuilla hatuilla havupuiden kannoissa ja rungoissa.
Sienenpoimijat keräävät metsälahjoja saadakseen niistä kiistattomia terveyshyötyjä. Mutta lähes kaikilla syötävillä sienillä on antipodeja, jotka eivät elleivät ole tappavan myrkyllisiä, ihmisravinnoksi kelpaavia. Voit säästää itsesi monilta ongelmilta, joita syötävien sienien tuplamäärät aiheuttavat, jos ohitat epäilyttävät ja lähetät koriin vain ne sienet, joista olet 100 % varma.
