Yksi keittiövälineiden välttämättömistä osista on veitsi. Useimpien ruokien valmistus ei ole täydellinen ilman tämän työkalun käyttöä. Edellyttäen, että käytetään kätevää ja riittävän terävää leikkausesinettä, jopa rutiininomainen keittiöprosessi tuo iloa. Tyylikkäitä ja erittäin laadukkaita tuotteita ovat japanilaiset keittiöveitset Samura. Käyttäjäarviot tästä yrityksestä ja kaikista sen tuotteista ovat pääosin myönteisiä.
Valmistaja
Japani on pitkään ollut kuuluisa veitsikäsityöläisistään. Taistelumiekkojen luomistaiteeseen on aina kiinnitetty paljon huomiota Nousevan auringon maassa. Katanat (pitkät japanilaiset miekat ilman ponttia) pidetään edelleen parhaina esimerkkeinä teräaseista. Japanissa on kehitetty erityinen teroitustekniikka, joka pidentää terien käyttöikää. Japanilaisten veitsien luomisen perinteitä tukevat menestyksekkäästi Sekin kaupungin mestarit. Paikka on kuuluisa siitä, että siellä on monia työpajoja veitsien valmistukseen. Yksi heistä valmistaa Samura-tavaramerkin aseita.
Erikoisala
JapaniSamura on erikoistunut kotiin päässyt veitsien valmistukseen. Ammattimaiset Samura-veitset ovat kysyttyjä ravintoloissa ja kahviloissa. Asiakkaiden arvostelut osoittavat, että näitä tuotteita voidaan käyttää myös lahjana. Kaikilla tämän japanilaisen yrityksen leikkaustuotteilla on korkeat tekniset ominaisuudet ja houkutteleva muotoilu. Ne myydään älylaatikossa.
Mistä materiaalista ne on tehty?
V-Gold10 ja Damascus-teräs käytetään veitsien valmistuksessa. Näistä metalleista valmistetut Samura-keittiöveitset ovat saaneet kuluttajien keskuudessa erittäin korkeat arvosanat niiden kiistattomien etujensa ansiosta: poikkeuksellisen lujuuden ja kyvyn teroittaa pitkään. Klassinen japanilainen keittiöveitsi on useista kerroksista koostuva tuote. Terän pohja on terästä V-Gold10. Damaskoksen teräslajit SUS 430 ja SUS 431 sijaitsevat levyillä, jotka on varustettu Samura-keittiöveitsillä. Käyttäjäarviot osoittavat, että näiden peittojen ansiosta terät näyttävät erittäin houkuttelevilta: tällaisten veitsien terien kuviot ovat kauniit ja ainutlaatuiset.
Kahvojen valmistukseen käytetään polymeerimateriaalia - micartaa. Kestävyyttä ja kosteudenkestävyyttä pidetään sen pääominaisuuksina.
Budjettivaihtoehto
Monikerroksiset veitset ovat kalliita. Ne, jotka haluavat hankkia kauniin keittiösarjan japanilaisista teristä, voivat valita yksikerroksisia tuotteita. Tätä tuotetta edustaa veitsien budjettiriviPlussat. Ulkoisesti tuotteet eivät eroa lainkaan kalliista monikerroksisista veistä. Erot ovat valmistusmenetelmissä. Pro-S-linjalla harjoitetaan yksikerrostuotantoa. Sellaiset terät eivät voi jatkaa teroitusta pitkään.
Miten Samura-veitset teroitetaan?
Näiden keittiötyökalujen arvostelut kertovat, että Japanissa, toisin kuin länsimaissa, on tapana valmistaa veitsiä vasen- ja oikeakätisille. Terissä on yleensä vain yksi teroitus. Vientiin tarkoitetut tuotteet ovat länsi-japanilaista versiota. Tällaisissa veitsissä terää teroitetaan kaksipuolisesti.
Yksipuolisen teroituksen haitta
Korkea lujuus, maksimaalinen terävyys ja kestävyys, jotka saavutetaan käyttämällä tuotannossa korkealaatuista terästä, ovat tärkeimmät indikaattorit, jotka erottavat Samura-veitset. Damaskosteräs (arvostelut kuvaavat ihailevasti materiaalia, josta nämä työkalut on valmistettu) mahdollistaa poikkeuksellisen korkealaatuisten tuotteiden luomisen.
Mutta huolimatta klassisten japanilaisten keittiöveitsien kaikista eduista eurooppalaisen kuluttajan mukaan niillä on haittapuoli. Se koostuu yksipuolisesta teroituksesta, joka on varustettu Samura-veitsillä.
Arvostelut luonnehtivat negatiivisesti sushin valmistukseen suunniteltuja työkaluja. Käyttäjien mukaan eurooppalaisen kuluttajan on paljon vaikeampaa käyttää yksipuolisesti teroitettua veistä kuin tavallista tuttua työkalua. Tämä vaatii suurta taitoa kokilta janäppäryyttä.
Vakiosarja
Brändin yli kaksikymmentä lajiketta esitellään käyttäjien huomiolle. Japanilaiselle Samura Knives -sarjalle on ominaista arvostelut, jotka eivät eroa paljon tavallisesta eurooppalaisesta. Sarja sisältää:
- Ohuella terällä varustettu veitsi. Käytetään vihannesten käsittelyyn: suuret leikkaukset.
- Cleaver. Käytetään kalan ja lihan leikkaamiseen.
- Erikoisveitsi sashimin ja sushin valmistukseen.
- Pieni veitsi. Käytetään pieniin töihin: vihannesten kuorimiseen ja pieniin paloihin.
Tietyntyyppinen veitsi on tarkoitettu jokaiseen työhön. Ammattikäyttäjien arvostelut Samura-veitset ovat leikkaavia keittiötyökaluja, joissa on kätevä muotoilu ja toimivuus.
Iso veitsi
Kuten eurooppalaisissa sarjoissa, japanilaisissa sarjoissa on myös omat esineensä, jotka on varustettu suurilla teriillä. Yrttien ja lihatuotteiden kanssa työskentelemiseen japanilainen valmistaja tarjoaa suuria Samura-keittiöveitsiä. Kuluttajien arviot vahvistavat, että tällainen terä on välttämätön keittiössä. Terän leveä muoto mahdollistaa sen käytön lastana. Tämä veitsi on sarjan suurin. Sen pituus on 300 mm. Toiminnosta riippuen iso veitsi voi olla:
- Kasvis. Käytettiin vehreyden kanssa työskentelemiseen.
- file. Käytetään lihatuotteiden ja kalan leikkaamiseen.
- Universaali. Tehokas kaikkiin tehtäviin.
Ruoanlaitto tuleehelppo tehtävä käytettäessä tuotteita, kuten suuria Samura-keittiöveitsiä. Omistajan arvostelut vahvistavat, että pitkät japanilaiset veitset ovat välttämättömiä vihreiden, kaalin pilkkomiseen sekä lihan ja kalan leikkaamiseen.
Perinteinen japanilainen terä
Japanilaiset käsityöläiset eivät ole koskaan käyttäneet niittejä keittiön ruokailuvälineiden valmistukseen. Tällaisilla veitsillä, toisin kuin tavallisissa eurooppalaisissa, ei ole ergonomista muotoa. Samanlaisia elementtejä on hybridituotteissa, joissa on idän ja lännen piirteitä. Niitä löytyy japanilaisista malleista, jotka on tarkoitettu vientiin. Valmistaja siirtyi pois tästä käytännöstä ja loi sarjan Damascus-veitsiä. Siinä Rising Sunin maan mestarit välittivät Japanin todellisen hengen eurooppalaiselle kuluttajalle. Tällaisten veitsien kahvojen ja terien muotoja käytettiin laaj alti Japanissa ennen hybridiversioiden tuloa ja joita pidettiin perinteisinä.
Keraamiset sovellukset
Tätä materiaalia on viime aikoina käytetty laajasti keittiössä. Samura keraamiset veitset ovat erittäin suosittuja. Käyttäjien arvostelut näistä keittiötyökaluista korostavat niiden etuja:
- Veitset ovat ympäristöystävällisiä. Keramiikka ei ole kemiallisesti vuorovaikutuksessa tuotteiden kanssa, joten se ei haise.
- Materiaali teroittuu hyvin.
Värit ovat valkoinen ja musta Samura keraamiset veitset. Kuluttajaarviot osoittavat, että mustat keraamiset terät ovat paljon kovempia. Paljon positiivista palautetta Eco-Ceramic SC-0084B veitsisarjasta. Näissä malleissa on korkeampikovuus, joka on 87HRC. Tuotteen paino ei ylitä 124 g.
Omistajan mukaan tällaista veistä ei voi käyttää kovien materiaalien leikkaamiseen. Se sopii ihanteellisesti vihreiden, pehmeän lihan leikkaamiseen. Terä ei ole toivottava käytettäväksi luissa, koska keramiikka on erittäin hauras materiaali. Pientenkin lastujen läsnäolo terässä vaikuttaa negatiivisesti leikkaukseen. Joidenkin kuluttajien keskuudessa on ennakkoluuloja keraamisia veitsiä kohtaan. Tällainen kielteinen asenne selittyy negatiivisella kokemuksella: on tapauksia, joissa leikattaessa pieniä paloja irtoaa keraamisesta terästä ja putoaa ruokaan. Tämä tilanne johtuu veitsen huolimattomasta käsittelystä. Joskus tämä johtaa siihen, että käyttäjät hylkäävät kokonaan keraamiset veitset ja suosivat terästä.
Samura Bamboo Series
veitset "Samura" - "Bamboo" pidetään toimivina ja erittäin alkuperäisinä tuotteina. Käyttäjien palaute näistä veitsistä viittaa siihen, että näitä settejä voidaan käyttää lahjana. Veitsien suunnitteluun tarjotaan kauniita ja miellyttävän tuntuisia pahvilaatikoita. Omistajat arvostivat tämän sarjan veitsien erikoisuutta - kaikki tuotteessa on metallia, jopa kahva, joka on tyylitelty bambuvarreksi. Se on lyhyt ja epäsymmetrinen. Teräs on yksikerroksinen ja omistajien mukaan erittäin terävä. Jotta ruoka ei tarttuisi terään, sivuilla on erityiset lovet.
Terän pituus on 8,8 cm japaino - 145 g. Samura Bamboo -veitsien omistajien arvostelujen mukaan tämän sarjan tuotteet jättävät vain positiivisia vaikutelmia, veitset ovat joustavia, lepäävät miellyttävästi kädessä eivätkä luista ollenkaan. Onton kahvan ansiosta Samura Bamboo -sarjan japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kevyitä. Joidenkin käyttäjien mukaan lyhyellä terällä työskentely on hankalaa: liikkeiden nopeuden ja tarkkuuden on havaittu heikkenevän. Tämän sarjan kirves sai paljon positiivista palautetta. 400 g:n tuote on erittäin tehokas tapauksissa, joissa täytyy leikata suuria liha-, rusto- tai luupaloja. Tämä työkalu voidaan tehdä nopeasti ja helposti tällä työkalulla. Liha leikataan itse terän painon vaikutuksesta. Käyttäjät huomauttivat, että kädet eivät väsy ollenkaan, koska tämä työ ei vaadi vaivaa, mitä ei voida sanoa tavallisista keittiöveitseistä. Samura Bamboo -sarjan leikkaustuotteet myydään hyvin teroitettuina. Teräksen laadusta johtuen teroitus kestää kuluttajien mukaan pitkään.
Samura Harakiri -sarja
Samura Harakiri -veitset on valmistettu japanilaisesta AUS8-teräksestä. Tämän merkin arviot korostavat sen tärkeintä laatua - korroosionkestävyyttä. Terän kovuus on 58 HRC. Tämän teräksen terät teroitetaan vesikivien avulla. Sarja sisältää seuraavan tyyppiset veitset:
- Kokin veitsi. Koko 208 mm. Veitsessä on leveä, paksu ja pitkä terä. Sitä käytetään kaalin, vihreiden leikkaamiseen, niillä on helppo leikata lihaa ja kalaa. Tätä tuotetta pidetään kokin veitsikolmion peruselementtinä.
- Santoku - 175 mm.
- Nakiri - 161 mm.
- Mestariveitsi - koko 150mm.
- Kasvis - 100 mm.
Jokainen veitsi on täydellinen terä (varresta kärkeen). Tuotteet erottuvat ohuesta takapuolesta.
Kahvat on valmistettu mustasta muovista. Jokainen veitsi painaa enintään 500 g.
Käyttäjien mukaan tämän sarjan japanilaiset veitset ovat ergonomisesti suunniteltuja, kevyitä ja edustavat esteettisen ulkonäön ja sisällön tasapainoa. Samura Harakiri -veitset ovat tehokkaita niin kotikeittiössä kuin ammattialalla. Tuotteet ovat kaikkien SES-standardien mukaisia ja niitä voidaan käyttää kahviloissa ja ravintoloissa.
Taktinen "Samur"
Tämän veitsen on kehittänyt venäläinen valmistaja OO PP “Kizlyar”. Tuotteen suunnittelussa on suojus, joka mahdollistaa tämän veitsen intensiivisen käytön, lyömisen ilman pelkoa, että käsi voi luiskahtaa kahvasta. Sen valmistukseen käytetään elastronia. Tämä materiaali estää liukastumisen kädessä.
Samur-veitsen pääominaisuudet:
- Tuote kuuluu turistityyppisiin veitsiin.
- Koko veitsen pituus on 280mm.
- Terän pituus - 160 mm.
- Terän paksuus - 4,2 mm.
- Terän leveys on 34 mm.
- Terän teroitus - kovera.
- Veitsi on valmistettu korroosionkestävästä Z60-teräksestä tai vastaavasta maahantuodusta. Joissakin versioissa Samur-veitsen terät on pinnoitettu mustaksi.
- Teräksen kovuuson 57-58 HRC.
- Terän muoto on perinteinen. Pakarassa on väärä terä.
- Kahva on valmistettu elastronista.
- Kahvan paksuus 20 mm.
- Veitsi on rakennettu laittamalla suojus, elastronikahva ja ponsi terän varteen, joka kiristetään ruuvilla.
- Veitsen mukana tulee tuppi, jonka valmistukseen on käytetty aitoa nahkaa. Kotelot on varustettu erityisellä silmukalla veitsen kiinnittämiseksi vyöhön.
Vartijan läsnäolosta huolimatta kaikki tämän veitsen parametrit eivät ylitä GOST:n ja Venäjän federaation lainsäädännön vaatimuksia. Tämä ase ei kuulu lähitaisteluaseiden luokkaan.
Taktinen veitsi "Samur" ("Kizlyar"): arvostelut
Käyttäjien mukaan venäläinen "Samur" näyttää erittäin vaikuttav alta ja pelottav alta. Kauhea ja voimakas ulkonäöltään, se on erittäin toimiva. Tämä veitsi on välttämätön retkeilyssä, sillä sillä voi helposti suorittaa minkä tahansa työn: leikata lihaa tai pilkkoa oksia tuleen. Kaikki tämän tuotteen käsittely on nopeaa ja helppoa.
Jotkut käyttäjät ovat sitä mieltä, että Samur-veitsen teroituskulma on epämiellyttävä. Tämän korjaamiseksi on suositeltavaa teroittaa terät itse halutussa kulmassa. Tämän toimenpiteen jälkeen terästä tulee arvostelujen mukaan paljon mukavampi. Sitä voidaan käyttää sekä vihannesten ohueen leikkaamiseen että oksien leikkaamiseen. Terän teroitus kestää pitkään.
Jotkut arvostelut luonnehtivat kannen suunnittelua negatiivisesti ja panevat merkille sen epätäydellisyyden. Monien käyttäjien mukaan veitsi"Samur" ("Kizlyar") on melko raskas tuote, jonka kantamista varten kehittäjien piti luoda heille kestävämpiä koteloita ja silmukoita. Olemassa olevat silmukat repeytyvät nopeasti veitsen painosta. Kuluttajat, jotka keskustelevat tästä ongelmasta, ehdottavat koteloiden varustamista vahvemmilla hihnoilla. Käyttäjien mukaan tällaisen massiivisen veitsen vyölenkkien tulisi olla kaksi kertaa leveämpiä ja paksumpia.
Johtopäätös
Japani on kuuluisa veitsikäsityöläisistään, jotka ovat saavuttaneet suurta menestystä tällä alalla. Asiantuntijat käyttävät työssään hiiliterästä, jota käsitellään takomalla. Jotkut terät on valmistettu vahvan hiiliteräksen ja pehmeän raudan yhdistelmästä. Tämän seurauksena tällaiset leikkaustuotteet ovat joustavia. Samura-sarjan keittiöveitsissä kaikki on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten. Näiden tuotteiden suunnittelun ja korkean laadun ansiosta voit toteuttaa kaikki kulinaariset ideat.
