Mäntymetsässä on kätevää poimia sieniä ja tehdä vain hyödyllisiä kävelylenkkejä, hengittää raitista ilmaa, havupuiden eteerisiä öljyjä. Tällaisella kävelyllä voit metsästää useita erilaisia metsäherkkuja. Täällä on perhosia, kantarelleja, maitosieniä, sieniä. Mutta arvokkain on valkoinen, jota kutsutaan myös tatakiksi sen elinympäristön mukaan.
Habitats
Porcini-sienet mäntymetsässä kasvavat lähellä puita. Joskus niitä voi löytää metsäaukien reun alta tai kuusimetsässä neulojen keskellä. Useimmiten ne piiloutuvat harmaan, vihreän sammalen tai jäkälän alle ja syksyllä pudonneiden lehtien ja oksien alle.
Kasvuun sopivan maaperän tulee olla hiekkaista tai savimaista, ilman liiallista kosteutta, koska sieni välttää kosteuden ja kastumisen. Botat ei myöskään elä turvemaalla.
Sateisella säällä tataka valitsee kasvupaikaksi kohonneita paikkoja, joita aurinko lämmittää hyvin. Kuiva sää päinvastoin pakottaa sen kasvamaan runsaan sammaleen, ruohon ja lehtien seassa.
Valkoisen mäntysienen kuvaus ja valokuva
Pienet yksilöt ovat kevyempiä, ja niillä on maitojalka. Aikuisilla on tummempi hattu, beige jalka. Värille on ominaista myös rakennemaaperän ja ilman lämpötila. Männynvalkoisella sienellä on sileä ruskea korkki, jonka halkaisija voi olla jopa kolmekymmentä senttimetriä, ja lyhyt paksu beige varsi, joka laajenee korkista pohjaan.
Sienet voivat olla suuria, jopa kilon painoisia. Kasvaa pääasiassa usean kappaleen perheissä.
Borovikilla on yksi erityisominaisuus, jonka avulla se on helppo erottaa vääristä syötäväksi kelpaamattomista vastineista. Leikkaus ei koskaan tummu, se pysyy vaaleana myös käsittelyn jälkeen. Todennäköisesti nimi tuli juuri tämän ominaisuuden vuoksi.
Kokoelman ominaisuudet
Valkoista sientä voit etsiä mäntymetsästä kesäkuusta lokakuuhun. Tykkää kohtalaisen lämpimästä sateisesta säästä. Hän valitsee kuivia aukkoja, kukkuloita, joista pääsee hyvin auringonvalolle, mutta hän itse piiloutuu sammaleen varjoon.
Kun tapaat tatakoita, sinun on tutkittava huolellisesti koko ympäröivä alue, koska ne kasvavat ryhmissä. Siksi lähistöllä on luultavasti muutama lisää.
Heidän usein naapureinaan ovat kärpäsheltat, morssit ja muurahaiset, jotka rakentavat kotinsa lähelle heitä.
Metsäherkkua korjattaessa on parempi leikata varovasti veitsellä jalan juuresta tai kiertää sitä hieman keinuttamalla. Tällaiset menetelmät eivät vahingoita rihmastoa.
Edulähde
Borovikilla ei ole vain erityisiä makuominaisuuksia. Se on johtava ravitsemuksellisten etujen sisällössä, sillä on alhainen kaloripitoisuus muihin tyyppeihin verrattunasieniä. Se on erinomainen proteiinin, vitamiinien ja aminohappojen lähde. Sisältää rautaa, fluoria, mangaania, sinkkiä, kaliumia ja monia muita terveydelle välttämättömiä hyödyllisiä aineita.
Sisältää antibakteerisia ominaisuuksia, estää kolesterolin muodostumista verisuonissa, sitä pidetään enn altaehkäisevänä aineena syövän torjunnassa. Nopeuttaa mahanesteen tuotantoa, parantaa ruokahalua erityisen maun, uutteiden ja aminohappojen pitoisuuden ansiosta.
Nuorilla yksilöillä on ravintoainepitoisuudessa etulyöntiasema vanhoihin verrattuna.
Siten valkomäntysieni ei ole vain herkullinen herkku, vaan myös erinomainen ravintoaineiden lähde.
Jotta tämän upean tuotteen käytöstä olisi vain hyötyä, se on tarpeen syödä vasta huolellisen käsittelyn jälkeen ennen sitä.
Kierrätysmenetelmät
Ennen kuin alat käsitellä metsäaarteita, sinun on lajiteltava ne: heitä pois liian vanhat, hyönteisten tai jyrsijöiden vahingoittamat.
Cepillä ei ole ihoa. Sen valmistelemiseksi jatkokäsittelyä varten riittää, että poistetaan sammalen, lehtien ja neulojen jäännökset, leikataan jalan pohja maaperän jäännöksillä. Seuraavan lämpökäsittelyn aikana ne on huuhdeltava vaihtaen kylmää vettä useita kertoja tai juoksevan virran alla.
Seuraavaksi voit aloittaa käsittelyn. Voit säilyttää valkoisia mäntysieniä kaikin mahdollisin tavoin.
Kuivaus on tämän lajin suosituin käsittelytapa. Tämä menetelmä säilyttää kaiken hyödyllisen ja mauntattien ominaisuuksia. Ennen kuivaamista sieniä ei saa pestä, jotta ne eivät saa paljon kosteutta. Puhdista riittävän perusteellisesti ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
Voit kuivata sieniä millä tahansa menetelmällä: uunissa, erityisessä sähkökuivaimessa tai auringossa. Säilytä kuivatut sienet lasipurkissa tai pussissa. Kuivauksen seurauksena sienet eivät menetä ominaisuuksiaan, saavat rikkaan maun ja aromin, joka paljastuu jatkokeiton aikana. Ennen kuin käytät kuivattuja sieniä ruoanlaitossa, liota niitä vedessä tai maidossa.
Sienet voi halutessaan myös pakastaa, paistaa, suolata tai marinoida.
Näiden yksinkertaisten sääntöjen avulla hiljaisen metsästyksen ystävät löytävät mäntymetsästä helposti possusienen. Onhan se sienenpoimijalle todellinen aarre maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen.
