Periaatteessa tämän perheen edustajat ovat tyypillisiä pohjakaloja, joille on ominaista paikallinen asutus erillisinä populaatioina rajoitetuilla vesialueilla. Heidän muuttonsa ovat pituudeltaan pieniä, ja talvehtiminen tapahtuu pienellä alueella, jolloin muodostuu istuvia, tiheästi klustereita. Puhumme kampelasta, jota kutsutaan keltavatsaiseksi.
Kalan ominaisuudet
Kalat harjoittavat kutua ja kutua rannikkoalueiden kiertovyöhykkeillä. Populaation koko riippuu elinympäristön olosuhteista. Sen vaihtelu on pienissä rajoissa. Kalat ovat usein ylikalastettuja.
Platichthys quadrituberculat (keltavatsakampela) on pleuronectidae-heimon (kampela).
Tällaisten kalojen silmät sijaitsevat kehon vasemmalla puolella. Hänen silmänsä halkaisija on yhtä suuri kuin kuonon pituus tai jopa enemmän. Yläsilmän takana siinä on 4-6 terävää, kartiomaista luun mukulaa. Siksi tätä keltavatsakampelaa kutsutaan myös nelituberkulaariseksi kampelaksi.
Sen runko on leveä ja peitetty sileillä sykloidityyppisillä suomuilla. Sivulinjassa on pieni mutka. Silmätöntä puolta kutsutaan sokeaksi puolelle. Se on värjätty sitruunankeltaiseksi. Silmäpuoli on erivärinen, ruskeanruskea, marmorimainen kuviointi. Joskus siinä on epämääräisiä tummia pisteitä. Kalan pituus on 60 senttimetriä ja paino jopa 3 kg.
Missä keltavatsakampela on yleinen?
Periaatteessa hän asuu Aasian ja Amerikan rannikolla. Nämä ovat ohjeet:
- Pietari Suuren lahdelta (vain jotkin yksilöt) Providence Bayhin;
- tšuktšinmeren kaakkoisosasta Alaskanlahdelle;
- alueet Cape Spencerin länsipuolella;
- Kotzebue Bayssa se on 84-88 %;
- Norton Bayssa - 88-91 %;
- Beringin salmessa - 17-35 %;
- Japaninmerellä sitä tavataan pääasiassa pohjoisessa;
- Tatarinsalmessa (pohjoinen osa) tätä kalaa pidetään yleisenä tyyppinä;
- Ohotskinmerellä keltavatsakampelaa tavataan kaikkialla Hokkaidon rannikolta ja Aniva Bayn rannikolta pohjoisimpaan osaan;
- joskus tämä kala pyydetään Sahalinin lahdesta lähellä Ayania ja Shantaria;
- tiheitä kertymiä Patience Baystä ja Länsi-Kamchatkasta;
- Beringinmerellä sen vakaat ja suhteellisen eristyksissä olevat kerääntymät ovat Oljutorskissa, Korfo-Karaginskissa, Anadyrskin lahdissa, Natalian lahdella ja meren itäosassa.
Tämäntyyppinen kampela on yleisempää Amerikan kuin Aasian rannikolla.
Biologia ja elämäntapa
Tämä on merenpohjakala, joka elää suhteellisen matalissa vesissä (jopa 300 metriä Okhotskinmerellä ja Japaninmerellä). Hän pitää mieluummin suolaisesta vedestä ja liikkuu pois tuoreilta alueilta. Kuten tiedät, tietyt merivedet sisältävät runsaasti jodia. Tästä syystä kampela on keltainen ja sen pyydystessä kuulee usein erityistä hajua. Se haisee jodilta.
Hänellä on melko voimakas kausittaisen muuttoliikkeen ominaisuus. Kesällä suurin osa tästä kampelasta on alle 100 metrin syvyydessä. Suurin saalis saavutetaan yleensä 20–70 metrin isobaattien välillä. Myöhään syksyllä ja jo talvella tämän lajin kalat vaeltavat kaatopaikalle keskittyen 100-150 metrin syvyyksiin ja veden lämpötila aivan pohjalla on yli 0°C. Samaan aikaan sen osa on keskihyllyllä, jossa on myös negatiivinen lämpötila. Mahdollisuuksien mukaan kala suosii 3-4°C veden lämpötiloja.
Tämä kala on petollinen. Se syö noin 107 vesiympäristön pienten asukkaiden lajia. Mutta madot, äyriäiset ja nilviäiset ovat hallitsevia ruoassa. Ruoan luonteen mukaan kala kuuluu "bentofagi-polyfaagien" tyyppiin.
Tämä suuri kala elää noin 22 vuotta. Saaliissa hallitsee kampela, jonka ikä on 5–12 vuotta. Sen pituus on keskimäärin 24-48 cm. Tällaisten kalojen massa on 300-1400 g Kampela kuuluu kylmää rakastavaan euryhaliinilajiin.
Se löytyy melkein kaikki alta Primoryen rannikolla. Pietari Suuren lahti on keltavatsakampelan eteläraja.
Näkymät
Keltainen kampela on ravitsemuksellisesti hyvin samanlainen kuin keltaeväkampela.
Näillä kahdella lajilla on suurin biomassa. Nuorten ravintoaineiden samank altaisuus on 51 %.
Mielenkiintoista kyllä, maailmassa on noin 570 kampelalajia ja vain kolme niistä elää makeassa vedessä. Kelta- ja valkovatsakampelaa tavataan Japanissa, Beringin ja Okhotskinmerellä. Mitä eroa niillä on?
Ensinnäkin vartalon sokean puolen värissä. Valkovatsainen kala kasvaa 50 cm:ksi, mutta yleensä myydään 30-35 cm:n kaloja, joiden sokea puoli on valkoinen ja sivulinjassa epätavallinen jyrkkä mutka.
Ruoanlaitto
Valkokampela on arvostettu ruoanlaitossa. Hänellä on valkoista lihaa, jossa on tuoreen meren tuoksu. Se on käytännössä ilman pieniä luita, eikä sillä ole voimakasta kalan hajua. Se on valmistettu millä tahansa tavalla. Ruoanlaitossa arvostetaan kelta- ja valkovatsakampelaa. Siitä kumpi maistuu paremm alta. Jokaiselle omansa. Mutta valkovatsakalaa suositaan usein sen monipuolisuuden ja erityisen jodin hajun puutteen vuoksi.
kampela viittaa ruokavaliotuotteisiin. Sen lihalla on korkea ravintoarvo ja helppo sulavuus. Se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat suojata ihmiskehoa voimakka alta ikääntymiseltä ja syövältä. Valkovatsa- ja keltavatsakampela eivät ole poikkeus. Näiden lajien väliset erot lihan arvossa ovat merkityksettömiä. Mutta voimme sanoa, että keltavatsa on kyllästynyt jodilla suuremmassa määrin. Tämä vaikuttaa ruoanlaittomenetelmiin.
Jäännös
Keltakampelan kutulöytyy kaikilta lukuisten kertymistensä alueilla. Sitä esiintyy pääasiassa 180-200 metrin syvyydessä. Mutta jopa suuremmalla tai pienemmällä syvyydellä voi löytää kutevia yksilöitä. Kuturyhmittymien tiheydestä voidaan todeta, että sen korkea taso ei yleensä ilmene.
Pesityskausi kestää maaliskuusta heinäkuuhun. Pohjimmiltaan tämä on hydrologisen kevään aika. Kutuaika pohjoiseen siirtyy hieman kesää kohti, mutta yleisesti massakutuaika on touko-kesäkuu ja osittain huhtikuun loppu. Beringinmeren itäosalle on ominaista kampela, joka kutee veden lämpötilassa lähellä pohjaa 2–4 °C ja pinnalla 0–1 °C.
Nuoret elävät enimmäkseen lähellä rannikkoa ja yltävät alle 20 metrin syvyyteen.
Kamtšatkan rannikolla keltavatsakampelan kutu on kesän rannikkotroolikalastuksen perusta. Kamtšatkanlahdella tämä kala pyydetään rannikkokompleksissa.
Miksi kampelalla on keltainen vatsa ja miten ymmärtää, onko se tuoretta vai ei?
Tämä on iso kala: myynnissä se on pituudeltaan ja jopa 40 senttimetriä. Sen erottuva piirre on vartalon sokean puolen keltainen, tasainen sitruunaväri. Kampela viittaa kaupallisiin kaloihin. Se sisältää suuren määrän kivennäisaineita ja vitamiineja, runsaasti Omega-3:a. Korkea jodipitoisuus antaa lihalle erityisen arvon.
Siksi ihmisiä, joilla on tämän hivenainepuutos, suositellaan käyttämään tällaista kampelaa säännölliseen käyttöön. Kun tämä kala on tuoretta, sillä on erityinen jodin tuoksu. Näin laatu määräytyy ostettaessa. Joskeltainen väri ei ole itse kalassa, vaan ruhon pintaan muodostuneen plakin muodossa, jolloin kampelaa ei voida syödä. Tämä osoittaa tuotteen toistuvan jäätymisen.
Ymmärtäminen, miksi kampelalla on keltainen vatsa, miltä tuore kala tuoksuu ja mikä ero on sen omalla värillä ja muodostuneella plakilla, suojaa ostajaa haitallisilta terveysvaikutuksilta. Sinun tulee aina olla varovainen ostaessasi kalaa, sillä tämän tuotteen myrkytys on erittäin vaarallista.
Markkinoi ja saalis
Myynnissä keltavatsakampela toimitetaan jäätelössä tai tuoreena. Pakastaminen voi tapahtua sekä lasitteessa että ilman sitä. Lisäksi valmiita kampelaa löytyy myynnistä: suolattu, kuivattu, savustettu (mausteinen, kylmä tai kuuma kypsennysmenetelmä).
Rannasta kalastetaan karppivapoilla ja syöttölaitteilla ja veneestä - pelkällä vieheellä. Merikalastukseen suositellaan erikoisvarusteita. Nämä ovat merivapoja, jotka kestävät paremmin suolavettä.
Syötti on mitä tahansa proteiiniruokaa. Esimerkiksi pienet kalat, äyriäiset, raput, madot ja kalmarit. Jotkut kalastajat onnistuvat saamaan kampelaa jopa makkaraa varten.
Erikoisvarusteet ovat suosittuja sellaiseen kalastukseen - pitkittäissuunnassa: nylonnauha, jonka toiseen päähän on kiinnitetty raskas uppo, ja toiseen - poiju. Sen pituus on yhtä suuri kuin kalastuspaikan syvyys (noin). Erillinen siiman pala sidotaan painotettuun päähän, hihnat koukuilla ja syötti (enintään 4 kpl).
Ruoanlaittomenetelmät
Tämän kalan energia-arvoon 82 Kcal per 100 g. Sen liha on valkoista ja pehmeää, mutta vetistä. On parasta keittää koko kampela. Useimmiten se on paistettu. Mutta ruoanlaittomenetelmät uunissa tai grillissä ovat suosittuja.
Ruho valmistautuu hyvin nopeasti. Periaatteessa se on hyvä missä tahansa muodossa, myös keitettynä. Siksi siitä valmistetaan kalakeittoja. Jokaiselle ruoalle löytyy ihailija. Pääasia on, että kampela on erittäin terveellinen kala ja sinun tulisi ehdottomasti olla sitä ruokavaliossasi.
