Ihminen on kaikkiruokainen. Ja kun on kyse lihasta, todellinen petoeläin herää. Nykyaikainen sivilisaatio tarjoaa meille laajimman ruokavalion. Ei ole yllättävää, että armottomien kokkien käsi on saavuttanut meille geneettisesti läheiset olennot. Apinan aivoja pidetään herkkuna, joka maksaa paljon rahaa. Mutta ennen kuin jatkat niiden kuvaukseen, tutustutaan aivojen syömisen kulttuuriin ja historiaan.
Aivojen syöminen
Eläinten aivojen syöminen on melko yleistä. Monet kansallisruoat sisältävät tätä "kierteistä" täytettä. Yleensä tarjoiltuna aivot muistuttavat jotain pehmeää kalafilettä. Samaan aikaan astialla ei ole voimakasta makua. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta esikäsittely on erittäin tärkeää.
Hyödyt ja haitat aivoille
Ravitsemuksellisesti aivot ovat hyvä vitamiinien lähde. Magnesium, kalsium, fosfori ja rauta sopivat määrät hyödyttävät vain kehoa. Mutta on myös kärpänen voiteessa: erittäinkorkea kolesterolipitoisuus. Lisäksi elimistö imee aivot huonosti.
Siksi tätä ruokaa suositellaan usein sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmiin tai aivotoimintaan vaikuttaviin sairauksiin. Samaan aikaan ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele aivojen syömistä verenpaineesta kärsiville tai ylipainoisille. Tosiasia on, että suhteellisen alhaisella proteiinitasolla eläinten aivot sisältävät suuren määrän kolesterolia. Ja tämä tarkoittaa, että tämän tuotteen väärinkäyttö voi paitsi neutraloida hyödyt, myös aiheuttaa merkittävää haittaa keholle.
Sairausriski
Pun: ennen kuin syöt aivot, sinun on tehtävä aivoriihi. Se ei ole hauskaa, mutta siinä on totuutta. Kallon sisällön syöminen voi johtaa vaarallisiin sairauksiin. Vaikka tällaiset tapaukset ovat melko harvinaisia.
Esimerkiksi naudan aivot voivat olla spongiformisen enkefalopatian lähteitä. Tällainen sairaus ilmenee eri tavoin, mutta yleiselle kurssille on ominaista aivojen ja hermoston toimintahäiriö. Se aiheuttaa suuren vaaran ihmisille. Infektio tulee tartunnan saaneesta eläimestä.
Sivistyneissä maissa tällaisen tartunnan riski on minimaalinen. Terveystarkastuksen eri vaiheissa tarkastetaan eläimen koko ruho, jolloin estetään tartunnan saaneen lihan joutuminen hyllyille. Vaikka samaan aikaan monet heimot harjoittavat metsästettyjen eläinten aivojen rituaalista syömistä ja selviävät melko menestyksekkäästi. Riski on varmasti suurempi, mutta silloinkaan tällaiset infektiot eivät ole kovin yleisiä.
Apinan aivot pitävätherkku
Nyt kun olet karkeasti kuvitellut aivojen gastronomian, siirrytään pääasiaan - väitettyihin esi-isiimme. Gourmet eivät sivuuttaneet apinoita. Heidän (apinoiden, ei herkkusujen) aivoja pidetään Kiinassa herkkuna. Sen käyttö on virallisesti kielletty, mutta muutamien todistusten mukaan sitä harjoitetaan edelleen, myös "uteliaille" turisteille. Se maksaa tietysti paljon rahaa. Mutta pitäisikö meidän tietää, että oikealla summalla melkein kaikki on mahdollista.
Jos katsot kuvaa apinan aivolautasesta, siinä ei ole mitään erityisen epätavallista. Hieman epätavallista, mutta voit syödä, ellet tietenkään muista, kuinka suloisia nämä apinat ovat.
Qing-dynastian Kiinaa pidetään tällaisen herkun syntymäpaikkana. Tuon ajan hallitseva eliitti oli tunnettu ylellisistä juhlistaan. Tällaisissa illallisjuhlissa apinalla oli etuoikeus olla kutsuvieras. Ei vain eläinten aivoja syöty. Apinan sydämen maistelua pidettiin myös suurena menestyksenä.
Apinan aivojen syömisen etiketti
Apinan aivot syödään yleensä jäähdytettyinä. On jopa versio, että niitä syödään raakana, mutta siitä lisää myöhemmin. Kuten jo mainittiin, apinan aivojen syömisen perinne juontaa juurensa kaukaiseen historiaan. Ja tämä tarkoittaa, että tietty aterian "rituaali" on muodostunut. Jäähdytetyt apinanaivot tarjoillaan pienellä vadilla ja koristellaan yrteillä. Ne maistuvat kylmältä riisiltä. Tätä ruokaa pidetääneksoottisia jopa Kiinassa, ja he syövät melkein kaikkea mikä liikkuu.
Apinoiden aivojen syömisen perinteisen osan tarkastelu paljastaa vielä muutaman todisteen. Indonesian heimot ovat harjoittaneet kädellisten metsästystä pitkään. Pääkohde oli aivot. Hänelle katsottiin useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden olemassaoloa ei kuitenkaan ole todistettu.
Apinoiden syömisen perinne on olemassa useiden kamerunilaisten heimojen keskuudessa. Ne liittyvät vaaleihin. Heti kun uusi lyöty johtaja astuu virkaan, hän järjestää "leipää ja sirkuksia". Kuitenkin, kuten kaikkialla muuallakin. Heimojen kanssa se on vain hieman eksoottisempaa ja alkeellisempaa. Metsästäjät paimentavat gorillaa ja esittävät sen aivot päällikölle. Ateria merkitsee uuden johtajan voimaa.
Extreme Monkey Brain Syöminen
On olemassa versio hieman monimutkaisemmasta ja paljon julmemmasta apinoiden aivojen syömisestä. Joissakin Kiinan suljetuissa ravintoloissa väitetään, että he tarjoavat maistaa aivoja suoraan apin alta. Köyhä eläin kiinnitetään pöydän alle siten, että pää on kiinteässä asennossa pöydän pinnalla. Välittömästi ennen aterian alkua vielä elävän apinan pää avataan ikään kuin se. Eläin hakkaa paniikissa, mutta ei kuole, koska se on aiemmin pumpattu tietyillä aineilla. Aivot syödään välittömästi, suoraan kallosta erityisillä teräväkkäillä lusikoilla.
Tätä versiota on vaikea uskoa sen julmuuden vuoksi. Tietenkin paljon rahaa voit tilata jotain muuta, mutta sellaisesta eläinelämästä ei ole virallista vahvistusta. Kaikkirajoittuu muutamaan kyseenalaiseen lähteeseen, mikä viittaa sen myyttiseen alkuperään. Se on kuin jonkinlainen paikallinen kauhutarina. Vaikka, kuten tiedämme, savua ilman tulta ei ole.
