Maailman suosituin turistikohde syyskuun lopulla - lokakuun alussa on München, jossa yli 6 miljoonaa ihmistä vierailee Oktoberfestillä vuosittain. Yli 200 vuoden ajan olutfestivaali on ollut poikkeuksetta suosittu tämän juoman ystävien keskuudessa. "Oktoberfest" Saksassa on saanut vauhtia viime vuosikymmeninä, ja se on jatkuvasti sisällytetty Guinnessin kirjaan lajinsa suurimpana tapahtumana maailmassa.
Kaksi lomaa - kaksi perinnettä
Baijerin panimon historia liittyy läheisesti tätä aluetta aikoinaan hallinneeseen kuninkaalliseen perheeseen. Wittelsbachien edustajat pitivät oikeutensa paitsi ymmärtää oluttyyppejä, myös osallistua sen tuotantoon. Ensimmäisen kuninkaallisen panimon avasi herttua Ludwig ankara vuonna 1260 Baijerin pääkaupungissa Münchenissä. 1800-luvulle mennessä tämän juoman tuotantoa varten oli 70 kuninkaallisen perheen omistuksessa olevaa tehdasta.
Yksi hallitsijoista(Druke Wilhelm 4) vuonna 1516 jopa julkaisi lain elintarvikkeiden puhtaudesta, joka vuoteen 1906 asti oli voimassa yksinomaan Baijerin maaperällä, mutta levisi sitten kaikkialle Saksaan. Niin vakavan asenteen ansiosta kansallisjuomaa kohtaan saksalaista olutta pidetään yhtenä maailman parhaista.
Baijerilaiset ovat hyvin tietoisia paitsi oluen valmistusperinteistä myös sen kulutuksesta, vaikka heidän historiassaan oli ajanjakso, jolloin vahva paikallinen viini alkoi syrjäyttää vaahtoavan juoman kulutuksen suhteen.
Joskus yksikin asetus voi muuttaa historian tasapainoa. Tämä tapahtui, kun 1800-luvun lopulla annettiin asetus oluen eduista, mikä johti paitsi sen tuotannon, myös kulutuksen lisääntymiseen. Jos ennen baijerilaisia vuorottelivat viiniä ja olutta, niin asetuksen antamisen jälkeen jälkimmäisestä tuli niin halpa, että sen kulutus kasvoi 500 litraan henkilöä kohden vuodessa.
Harvat ihmiset tietävät, että "Oktoberfest" Saksassa ei ole ainoa olutfestivaali. Saksalaisille yhtä merkittävää on vahvan oluen kausi, joka osuu paastona.
Sen tarina alkoi Paulanian munkkien luostarista, jotka panivat sen tarpeisiinsa. Herkullisen oluen maine levisi koko alueelle, mutta laki kielsi munkkeja myymästä juomaansa, joten heidän piti juoda se itse ennen paastoa. Vasta vuonna 1780 saatiin lupa tämän oluen kauppaan. Näin muodostui perinne 2 viikon ajan vahvan oluen juhlan juhlimiseksi Münchenin Nockherberg-vuorella.
Olutfestivaalin historiaa
Loma"Oktoberfest" Saksassa juontaa juurensa vuoteen 1810, jolloin tuleva kuningas Ludwig 1 päätti juhlia laajasti häitänsä saksin prinsessa Teresan kanssa. Tätä varten Münchenin laitamilla olevalle niitylle katettiin pöytiä ja kaupunkilaisille toimitettiin satoja tynnyreitä olutta. Ihmiset pitivät lomasta niin paljon, että he päättivät toistaa sen ensi vuonna, ja myöhemmin siitä tuli kaupungin viranomaisten vastuulla.
Tänään Theresienstadt Meadow on suuri aukio lähellä rautatieasemaa vanhassa Münchenissä. Vuotuinen olutperinne katkesi vasta epidemioiden ja vihollisuuksien aikana, esimerkiksi vuosina 1854 ja 1873 koleran vuoksi.
Se pidettiin, kuten ensimmäisen kerran, lokakuun alussa, mutta vuodesta 1904 lähtien se siirrettiin syyskuun loppuun, vaikka nimi jätettiin ennalleen. Nykyään se alkaa syyskuun kolmantena lauantaina ja kestää 16 päivää.
festivaalipaikka
1800-luvun loppuun mennessä Münchenin Teresa-niityllä muodostui perinteitä ja määritettiin paikat, joissa Oktoberfest-festivaali alettiin järjestää vuosittain. Saksalle oli hyödyllistä tehdä tunnetuksi baijerilaisia panimoita, joiden tuotteiden vuoksi matkusteltiin paitsi eri puolilta maata myös ulkomailta. Saksalaisille on ominaista vankkaus ja kekseliäisyys, joten he pystyttivät niitylle v altavia telttoja, joihin rakennettiin pöytien ja penkkien lisäksi tanssilattiat ja keilaradat.
Hieman myöhemmin kaikki viihde siirrettiin telttojen ulkopuolelle, koska yhä useammat ihmiset halusivat juoda paikallista olutta joka vuosi. Muuten ne näyttävät aika samanlaisilta.kuten kaukaisena vuonna 1886, jolloin heillä oli sähköä. Einsteinin isän yritys hoiti valaistuksen, ja pikku Albertin kerrotaan itse ruuvanneen hehkulamput Schottenhammel-panimotelttaan.
Ensimmäinen suurin teltta 12 000 hengelle pystytettiin vuonna 1913, mikä oli uskomaton tapahtuma siihen aikaan. Nykyään aukiolle on pystytetty 14 telttaa, joihin mahtuu 10 000 henkilöä, ja 15 pientä telttaa 1 000 hengelle.
Tilaisuuden sankari
Festivaalin pääjuoma on Münchenin panimoiden valmistama olut. Heidän tuotteidensa on täytettävä standardit 1487 (Münchenin puhtauslaki annettu) ja 1516 (asetus elintarvikkeiden puhtaudesta), joten maaliskuusta alkaen juhlaan valmistetaan erikoisoluita.
Suosituimpia ovat muun muassa "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" ja muut panimot. Olut on valmistettu vanhan asetuksen mukaan, jonka mukaan sen koostumuksessa saa olla vain humalaa, ohramallasta, hiivaa ja vettä. Münchenin vieraat, kun Saksassa järjestetään Oktoberfest, voivat kokeilla vaahtoavaa juomaa, jolla on sama maku ja vahvuus (5,8 - 6,3 %) kuin ensimmäisellä festivaaleilla yli 200 vuotta sitten.
Tietenkin nykyään panimot ovat ovelia ja tekevät myyntiin juomia, joissa on paljon ainesosia, mutta niitä ei lomalla ole.
Saksan Oktoberfestillä eri vuosina juotu oluen määrä oli lähes 70 000 hehtolitraa, viiniä jopa 27 000 litraa (maistaa viiniteltassa) jasamppanjaa - jopa 20 000 pulloa (sitä varten on myös erillinen teltta). Keskimääräinen litran muki (massa), ja vain sellaisina määrinä olutta tarjoillaan Oktoberfestillä, maksaa 10 €. Koska kussakin teltassa on vain 6 lajiketta, voit 2 viikon aikana kiertää kaikki teltat ilman suurta haittaa terveydelle ja lompakolle.
800 wc:tä toimii festivaalivieraille, lääkärit ja vapaaehtoiset päivystävät auttamassa niitä, jotka eivät ole laskeneet voimiaan.
Hoito
Baijerilainen kansalliskeittiö on olennainen osa olutfestivaaleja. Täällä tarjoillaan perinteisesti sianlihamakkaroita, paistettua kanaa, porsaan koipia, luullista lihaa ja kalaa. Villisian, kauriin ja kauriin pidetään erikoisruokana.
Ruokia voi tilata sekä olutteltoissa että ostaa erikoiskojuista. Olutvälipalaksi on tapana tilata suolattuja pretzelejä ja kuivausrumpuja. Voit jopa ostaa kuivattua kalaa kalakojusta, vaikka se ei ole perinteinen saksalainen olutvälipala.
Ensimmäinen kananpaahdin asennettiin Baijerin festivaaleilla vuonna 1881, ja nykyään ne korvataan nykyaikaisilla grilleillä.
Juhlakulkue
Vuodesta 1887 alkava festivaali alkaa teltanomistajien kulkueella. Perinne sai alkunsa, kun panimot ja nähtävyyksien omistajat kokoontuivat ensimmäistä kertaa yhdessä ja tulivat Teresan niitylle yhdessä suuressa sarakkeessa.
Sittemmin neljän tai kuuden hevosen vetämät kauniisti sisustetut vaunut ovat kuljettaneet tynnyreitä oluita, jotka tarjoillaan tässä teltassa. Heitä seuraavat panimon omistajat ja työntekijät, ja kaikkea tätä seuraa peliorkesteri.
Festivaali alkaa perinteisellä tynnyriin ajamisella klo 12. Tämän rituaalin suorittaa kaupungin pormestari. Ensimmäisen tynnyrin avaamisen jälkeen kaikki telttojen omistajat voivat aloittaa oluen myynnin ja pullotuksen.
Uhkapelaisimmat baijerilaiset lyövät vetoa siitä, kuinka monta lyöntiä nykyinen porvari tarvitsee avatakseen piipun. Näin ollen huonoimmaksi tulokseksi pidetään vuotta 1950, jolloin osumia syntyi 19, ja parhaana vuonna 2006, jolloin piippu avautui ensimmäisestä osumasta.
Viihde ja nähtävyydet
1900-luvun alussa Saksassa järjestettiin Oktoberfestin upeat esitykset. Esimerkiksi vuonna 1901 kaikille festivaalin osallistujille esiteltiin beduiinikylä asukkaineen. Kansantanssit, jousiammunta, keilailu ja karusellit – siinä kaikki noiden vuosien viihde.
Meidän aikanamme vieraita viihdyttävät sekä vanhat yli 80 vuotta toimineet karusellit että huippumodernit karusellit. Vuoristoradat eripituisilla teloilla ovat heidän keskuudessaan erittäin suosittuja.
Korkeuden ystävät voivat nauttia 66 m korkeasta mobiilitornista, jonka avulla voit kokea vapaan pudotuksen kauneuden 79 km/h nopeudella. Maailmanpyörä tarjoaa lintuperspektiivin koko festivaaliin.
1900-luvun 60-luvulta lähtien juhlapyhinä toiminut kirppurisirkus on aina suosittu aikuisten ja lasten keskuudessa.
Myös halukkaat voivat tanssia, ampua alkaenjouset ja varsijouset tai osallistua lukuisiin kepposiin. Joka ilta jokainen teltoista tarjoaa mielenkiintoista viihdettä vieraille: joissakin on rock and roll -konsertteja, toisissa - kansanlauluja ja tansseja.
Festivaalin osallistujat
Pukukulkue on kunnianosoitus perinteille. Se pidettiin ensimmäisen kerran vuonna 1835, ja se ajoitettiin samaan aikaan Ludwig 1:n ja Teresa Saksilaisen hopeahäiden kanssa. Ensimmäiset kulkueet olivat melko vaatimattomia, mutta meidän aikanamme niihin alkoi osallistua yli 8000 kansanpukuihin pukeutunutta ihmistä. Kulkue järjestetään pyhäpäivän ensimmäisenä sunnuntaina.
Festivaalin joukossa ovat Baijerin hallitus ja Münchenin kaupunginv altuuston jäsenet, eri metsästys- ja ammuskerhojen edustajat, orkesteri ja juhlatiimit. Kulkue kulkee 7 km perinteisesti lapsen johdolla.
Tänään se tunnustetaan maailman suurimmaksi tällaiseksi tapahtumaksi.
festivaalivieraat
Tilaston mukaan noin 70 % vieraista on baijerilaisia ja saksalaisia, loput turisteja eri puolilta maailmaa. Tällä meluisalla ja valoisalla lomalla kuulet italiaa, kreikkaa, englantia, ruotsia, norjaa, venäjää, ukrainaa ja monia muita oluen ystäviä muista maailman maista.
Festivaaleilla ei ole tapauksia tappeluita tai aggressiivisuuden ilmentymiä, sillä tänne tulleet ihmiset antoivat itselleen todellisen loman, jota he olivat odottaneet koko vuoden. Täällä vallitsee aina nauru ja ystävällinen tunnelma. Näin Saksa juhlii Oktoberfestia.
"Oktoberfest" Moskovassa
Uuttaperinne sai alkunsa Venäjältä. Nyt on "Oktoberfest" Saksan suurlähetystössä. Tapahtumaan on sisäänpääsymaksu, mutta liput myydään heti loppuun. Tämä johtuu moskovilaisten suuresta kiinnostuksesta saksalaista kulttuuria kohtaan, mutta enemmän hyvää olutta ja herkullista baijerilaista ruokaa kohtaan.
Esimerkiksi "Oktoberfest" (Saksan suurlähetystö) vuonna 2016 osallistui yli 1000 ihmistä. Loma vietettiin 16.-17.9., ja näiden kahden päivän aikana vieraita odotti baijerilainen olut, ruoka, arvonnat ja lahjat. Animaattorit työskentelivät lapsille, ja heidän vanhempansa sai konsertissa Münchenin show-ryhmä.
Näin Oktoberfest meni Saksan Moskovan-suurlähetystössä.
