Artikkelissamme puhumme turskakalojen perheestä. Kaikilla sen jäsenillä on maukasta ja terveellistä lihaa, jota suositellaan ruokavalioon. Atlantin tursalla on parhaat ominaisuudet. Mutta muut tämän perheen edustajat, kuten kolja, kummeliturska, mustakitaturska, pollock, pollock, ovat suosittuja ja suosikkikalatyyppejä pöydällämme.
Paljon lihaa, vähän luita
Tämän perheen kalojen elinympäristö ovat pohjoisen pallonpuoliskon meret. Ne ovat erityisen yleisiä Atlantin v altamerellä. Turskakalaperheeseen kuuluu yksilöitä, joilla on suuri pää, pienet luut, pienet suomukset ja suuri maksa. Monet niistä louhitaan kaupallisesti.
Näiden kalojen kemiallinen koostumus sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita: vitamiineja, rasvahappoja, fosforia, jodia, kalsiumia. Lihaisuus ja alhainen rasvapitoisuus mahdollistavat niiden käytön ruokavaliossa. Kalaa voi keittää eri tavoin. Turska on hyvää paistettuna, haudutettuna, savustettuna ja kuivattuna. Siellä on massaareseptejä, joita tavalliset kotiäidit ja kokit käyttävät ravintoloissa.
Hyödyllisin
Atlantin turska on tämän perheen kuuluisa edustaja. Tällaiset kalat voivat saavuttaa jopa 1,8 metrin pituuden, mutta yleensä ne pyydetään ennen kuin ne saavuttavat tämän koon. Sen erottaa muista kaloista leuassa oleva mehevä barbar, oliivinruskeat suomukset ja valkoinen vatsa. Turska elää Atlantin v altamerellä, mutta sitä tavataan myös Valkoisella ja Itämerellä. Hyödyllisenä ei pidetä ainoastaan tiheää ja valkoista lihaa, vaan myös turskanmaksaa, josta valmistetaan öljyä lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Jos käytät tällaista ainetta säännöllisesti, voit parantaa hyvinvointiasi, mielialaasi, päästä eroon nivelsairauksista, lisätä älyllisiä kykyjäsi. Mutta on parempi käyttää ekologisesti puhtaista paikoista pyydettyä kalaa, koska turska voi kerääntyä elohopeaa ja arseenia, mikä tarkoittaa, että sen liiallinen kulutus voi olla vaarallista.
Herkeä kala
Turskakalojen perheeseen kuuluu myös kolja. Sen liha on maukasta ja mureampaa kuin turskan liha. Tämän kalan runko, tummanharmaa violeteilla roiskeilla, on litistetty sivusuunnassa. Vatsa on valkoinen tai maitohopea. Rinta- ja selkäevien välissä on tumma täplä molemmilla puolilla. Pyydä koljaa Atlantilla ja arktisilla v altamerillä. Tämä kala suosii merivettä, joten sitä ei juuri koskaan tavata Itämerestä sen suolanpoiston vuoksi. Kolja asuu useimmiten lähellä pohjaa matalassa syvyydessä. Siellä hän etsii tavallista ruokaansa - pohjanilviäisiä, matoja, piikkinahkaisia,muiden kalojen paista ja munia.
On syytä huomata, että koljan ruokavalioon kuuluu mustakitaturska, joka kuuluu myös turskasukuun. Tämä kala ruokkii äyriäisiä ja poikasia. Se elää 180-300 metrin syvyydessä. Mustakitaturska löytyy usein liikkeidemme hyllyiltä. Joku syö sitä itse, mutta useimmiten tämä kala ostetaan kissoille, jotka yksinkertaisesti rakastavat sitä. Lisäksi mustakitaturskan hinta on alhainen verrattuna muihin turskaperheen jäseniin.
Hyödyllinen ja edullinen
Toinen kansalaistemme suosikkikala on Kaukoidän pollock. Se on halpa ja aina saatavilla kaupoista. Mutta sitä ei pidä ottaa kevyesti. Kuten kaikki turskaperheen jäsenet, se on ravitsevaa ja terveellistä. Tietysti hänen lihansa on hieman kuivaa, mutta hyvä kotiäiti löytää tavan pelastaa hänet tästä puutteesta. Pollockin syöminen myötävaikuttaa aineenvaihdunnan säätelyyn, veren sokerin määrään. Tämän kalan lihalla on antioksidanttisia ominaisuuksia, se sisältää runsaasti jodia ja kromia. Syö 100 grammaa pollockia päivässä, saat päivittäisen jodin saannin. Sitä louhitaan Tyynellämerellä, missä sitä löytyy suuria määriä.
Ei vain merellä
Made kuuluu myös turskan k altaisiin lajeihin. Se elää pääasiassa makeassa vedessä. Vaikka on myös merimateen. Näillä kaloilla on pitkä, sivusuunnassa hieman litistetty runko, litteä pää, antennit leuassa ja yläleuassa. Merimateen asuu Biskajanlahdella, Barentsinmerellä, lähellä Islantia, Brittein saarilla ja jopa Pohjois-Amerikan rannikolla.
Näitä kaloja on kahta tyyppiä - valkoisia ja punaisia. Punaisen mateen lihalla on paras maku. Sen maksa sisältää suuren määrän jodia, vaikka itse liha on kuivaa. Tämä ei kuitenkaan tee siitä vähemmän arvokasta. Mateen liha päinvastoin on maukasta ja pehmeää. Sen maksa pidetään myös herkkuna. Tämän kalan sisältämät hivenaineet vaikuttavat positiivisesti näkökykyyn, älykkyyteen ja hermostoon. Mateen elinympäristö on melko laaja, se on myös yleinen maassamme. Mateen on parasta pyytää kylmästä vedestä huonolla säällä, silloin se on aktiivisin.
Muuta turskaa
Turskaperheeseen kuuluu valkoturska. Se elää Atlantin v altameren pohjoisosassa, Barentsinmerellä, Islannin ja Portugalin rannikolla. Joskus löytyy Must altamereltä. Tämän kalan maku on miellyttävä eikä ole huonompi kuin turska tai kolja. Murmanskin, Norjan, Färsaarten ja Islannin rannikolla ne pyytävät menekiä, vaikka tämä kala ei olekaan laajalle levinnyt eikä sitä hankita kaupallisesti. Jääturska elää Jäämeren alueella. Tämä pieni kala elää mieluummin kylmässä vedessä. Napaturska ruokkii äyriäisiä, eläinplanktonia ja muiden kalojen poikasia. Hänellä, kuten muilla turskan edustajilla, on pienet viikset leuan alla. Seidillä on sama erottuva piirre. Tämä kala voi kasvaa jopa 1 metrin pituiseksi. Se ruokkii muita pieniä veljiä, äyriäisiä.
Artikkelissamme opit turskakalaperheestä. Varmasti monet nimet olivatovat sinulle tuttuja. Loppujen lopuksi tämä kala on usein vieras pöydissämme. Osoittautuu, että voit säästää paljon, jos ostat pollockia, koljaa, mustakitaturskaa useammin kuin turskaa. Ne ovat yhtä hyödyllisiä kuin muut tämän perheen jäsenet ja ovat halvempia.
