Pyökkimetsä ei ole vain korkealaatuisen puun lähde. Nämä monivuotiset kasvit tuottavat erittäin ravitsevia ja terveellisiä pähkinöitä, jotka tunnetaan nimellä chinariki. Tuote on erinomainen ainesosa monenlaisten ruokien valmistukseen. Siellä on chinarik-pähkinä paistetussa muodossa. Näistä hedelmistä puristetulla öljyllä on erityisiä ominaisuuksia ja erinomainen aromi.
Pyökki: kuvaus ja valokuva
Pyökki on leveälehtinen monivuotinen kasvi, joka voi nousta noin 30 metrin korkeuteen. Puu voidaan tunnistaa sille ominaisesta sileästä rungosta, jossa on harmahtava kuori. Lehdistö on täällä suuri ja soikea. Lehtien reunat sisältävät harvinaisia pieniä hampaita.
Pyökki on puu, joka on levinnyt laajalle Euroopassa sekä Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa. Kasvin elinkaari on yli 350 vuotta. 400 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella on pyökki.
Puu alkaa antaa väriä ja kantaa hedelmää 60 vuoden iästä alkaen. Tehdas tuottaa chinariki-pähkinöitä, joilla on tiheäpiikkinen tuppi. Ne alkavat murentua maahan syyskuusta lokakuuhun. Optimaalisilla sääolosuhteilla pyökki pystyy tuottamaan noin 7-8 kiloa pähkinöitä kauden aikana.
Mikä on chinarik?
Pyökkihedelmät ovat pieniä. Niiden pituus ei ylitä puolitoista senttimetriä. Chinariki-pähkinät ovat kolmikulmaisia. Ulkokuori on esitetty puumaisten levyjen muodossa. Pyökkipähkinät kasvavat klustereissa, joista jokainen voi sisältää enintään neljä yksikköä.
Puun hedelmät ovat metsän asukkaiden suosikkiherkkuja, erityisesti villisikoja, metsäkauriita, oravia, peuroja ja lintuja. Mitä tulee ihmisiin, muinaiset kansat käyttivät perinteisesti pyökin pähkinöitä ruokaan. Ja tämä ei ole yllättävää, sillä tuotteella on erittäin miellyttävä maku, tuoksu ja korkea ravintoarvo.
Pyökkipähkinät ruoanlaitossa
Pyökkipuun hedelmät ovat syötäviä. On suositeltavaa käyttää niitä vain paistettuna. Raaka tuote sisältää myrkyllisiä aineita, jotka tuhoutuvat korkeissa lämpötiloissa.
Chinarikia käytetään laajasti ruoanlaitossa kahvinkorvikkeen valmistuksessa. Tätä tarkoitusta varten pähkinät paahdetaan ja jauhetaan hienoksi. Sitten tuote haudutetaan kiehuvalla vedellä. Näin saadaan erinomainen tonic juoma, jonka maku muistuttaa epämääräisesti kahvia.
Rastettua chinarik-pähkinäpähkinää voidaan käyttää pohjana leivän leivontaan. Tällaisia raaka-aineita lisätään usein makeistuotteisiin, mikä mahdollistaamakeiset saavat mausteisen maun. Öljyä saadaan myös raastetuista pähkinöistä, mikä ei ole millään tavalla huonompi kuin auringonkukka tai oliivi.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Pyökkihedelmät ovat arvokas hiilihydraattien, proteiinien ja ihmiskeholle välttämättömien hivenaineiden lähde. Chinariki-pähkinät sisältävät runsaasti kalsiumia, magnesiumia, fosforia, B-vitamiinia. Tällaiset aineet vaikuttavat positiivisesti hermoston tilaan, antavat elimistölle energiaa, vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää sekä parantavat hiusten ja ihon tilaa.
Pyökkipähkinät sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, erityisesti vanilja-, kumari-, sitruuna- ja ferulihappoa. Näillä aineilla on diureettinen ja bakterisidinen vaikutus, ne edistävät tulehdusprosessien poistamista. Tuote sisältää saponiineja, jotka nieltynä edistävät rasvayhdisteiden nopeaa hajoamista.
Kun plataanit sisällytetään päivittäiseen ruokavalioosi, voit tuntea olosi energisemmäksi lyhyessä ajassa. Samalla vastustuskyky vahvistuu huomattavasti, mikä antaa sinun unohtaa vilustumisen.
Vasta-aiheet
Mitä haittaa pyökkipähkinät voivat aiheuttaa? Hyödyllisten aineiden lisäksi tuote sisältää korkean pitoisuuden oksaalihappoa. Sen liiallinen pitoisuus kehossa voi aiheuttaa luukudoksen heikkenemistä, hammaskiilteen tuhoutumista ja munuaiskivien muodostumista.
Toinen ei hyödyllisin elementti chinarikovin koostumuksessa on alkaloidi fagin. Kemiallinen alkuaine tunnetaan nimellähallusinogeeni, joka on myrkyllinen suurina määrinä. Alkaloidin pitoisuus kehossa aiheuttaa oksentelua, päänsärkyä ja kouristuksia. Ylläoleva huomioon ottaen, kun käytät pyökkipähkinöitä, sinun on tiedettävä, milloin lopettaa.
