Sisällysluettelo:
Video: Animal luwak on epätavallinen huippukahvin tuottaja
2024 Kirjoittaja: Henry Conors | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-12 07:01
Pieni eläin luwak, joka tunnetaan myös nimellä musang tai palmu sivetti, kuuluu sivettiperheeseen. Trooppiset metsät ovat musangien pääasiallinen elinympäristö, mutta niiden elinympäristö on melko monipuolinen. Luwakin pääjakelualue on Afrikka, Etelä- ja Kaakkois-Aasia, mukaan lukien Filippiinit ja Indonesia. Eläimen luwak, jonka ruumiinpaino on 1–15 kg, näyttää näädältä tai fretiltä, sen ruumiinpituus vaihtelee 30 cm:stä 1 metriin. Luwakit ovat aktiivisia pääasiassa yöllä. Usein luwak-eläin on metsästäjien kohteena, jotka haluavat saada arvokkaan siivetin turkiksen lisäksi myös syötävää lihaa.
Ruoka
Luwak-eläin elää puissa ja on pieni saalistaja, mutta sen ruokavalion perusta ei ole vain liha, vaan myös erilaiset hyönteiset sekä hedelmät, pähkinät ja muut kasvikomponentit, mukaan lukien kahvipuun jyvät. Musangit valitsevat huolellisesti kypsimmät ja vahingoittumattomimmat kahvipavut, kiitosheidän hajuaistinsa, jonka avulla he voivat löytää tuoksuvia ja herkullisia kahvipapuja.
Eliittikahvin tuotanto
Luwak syö kahvipapuja niin paljon, ettei se pysty sulattamaan niitä. Kun kahvipavut joutuvat luwakin runkoon, ne käyvät, mikä vaikuttaa myöhemmin papujen makuun. Eläimen mahassa tapahtuu kahvin hedelmälihan sulamisprosessi, ja kahvin siemenet erittyvät luonnollisesti saaden hieman muuttuneen ulkonäön. Ne kerätään, puhdistetaan perusteellisesti ja pestään luwakin pentueesta. Tämän jälkeen kahviplantaasin työntekijät kuivaavat kahvipavut auringossa - joten ne ovat kevyesti paahdettuja. Tällaisten toimien jälkeen alkaa kahvin myynti, joka usein kuvaa luwakia - eliittituotteen "tuottavaa" eläintä.
Tutkimukset osoittavat, että tämä kahvi on kuluttajille turvallista, koska pavut ovat huolellisen käsittelyn jälkeen käytännössä vapaita patogeenisista bakteereista, ja papujen myöhempi paahtaminen tappaa loput.
Tällaisen kahvin valmistus vaatii paljon käsityötä, vie paljon aikaa ja vaivaa, joten siitä tulee vähän. Kahvin harvinaisuus ja korkea hinta on seurausta luwakin luonnollisen elinympäristön tuhoutumisesta, mikä aiheuttaa niiden määrän vähenemisen.
Joskin aikoihin palmusivettiä pidettiin vaarallisina tuholaisina, jotka söivät kaikki kypsät hedelmät, joten Indonesian maanviljelijät tuhosivat ne. Kuitenkin, kuten kävi ilmi, turhaan, koska näiden pienten eläinten avulla voit ansaitapaljon rahaa eliittikahvin "Kopi Luwak" tuotantoon, josta on tullut tähän mennessä kallein.
Hieman historiaa
Kun Indonesia oli Hollannin siirtomaav alta, paikallisilta maanviljelijöiltä vaadittiin yhä enemmän veroja kahvipapujen muodossa, mitä paikallinen väestö arvosti suuresti. Sitten indonesialaiset maanviljelijät huomasivat, että musangin ulosteista peräisin olevia kahvipapuja ei käytännössä sulateta, joten niitä alettiin puhdistaa perusteellisesti ja toimittaa Alankomaihin. Näistä papuista valmistettu kahvi osoittautui kuitenkin niin tuoksuvaksi ja maukkaaksi, että se alkoi saada suosiota Indonesian ulkopuolella. Näin syntyi alkuperäinen Kopi Luwak -kahvin valmistustekniikka, jota nykyään pidetään harvinaisimpana ja epätavallisimpana. Monet kahvin ystävät kutsuvat sitä aromaattiseksi juomaksi, jossa on karamellimaku ja aavistus suklaata. On sinun päätettävissäsi kokeilla tätä kahvia vai ei!
Suositeltava:
Bokov Alexey - tapahtuman tuottaja
Bokov Aleksei ei ole viimeinen henkilö Venäjän mediatilassa. Hän on aikaansa edellä oleva mies monella tapaa. Hän jopa luo ammatillista toimintaa ympärilleen. Miksi hänestä tuli niin kuuluisa kapeissa piireissä?
Näyttelijä ja tuottaja Leonid Dzyunik: elämäkerta, ura ja henkilökohtainen elämä
Leonid Dzyunik on venäläinen tuottaja ja näyttelijä. Universal Music Venäjän erikoisprojektiosaston päällikkö, Constanta Productionin pääjohtaja. Aiemmin - musiikkiryhmien konserttijohtaja Smash! ja Tatu. Hän on esiintyjän ja näyttelijän Aleksei Vorobjovin ohjaaja
Aaron Sorkin - käsikirjoittaja ja kuuluisien elokuvien tuottaja
Maailman elokuvatyö on tuonut yhteen monia lahjakkaita henkilöitä työskentelemään elokuvien parissa, ja yksi heistä on Aaron Sorkin. Juuri tämä henkilö kirjoitti käsikirjoitukset monille mielenkiintoisille yhteiskunnassa tunnetuille maalauksille. Hänen elämäkertansa ja toimintansa ovat kaikkien alan fanien tiedossa
Tuottaja Igor Kaminsky: elämäkerta, ura ja mielenkiintoisia faktoja. Igor Kaminsky ja Natalya Podolskaya - henkilökohtainen elämä ja mielenkiintoisia faktoja
Ei ole mikään salaisuus, että jokaisen tähteen pyrkivän takana on suuren ja ystävällisen asiantuntijaryhmän vakava työ. Samanaikaisesti v altava rooli tässä prosessissa on osoitettu tähden tuottajalle, joka aluksi investoi seurakunnan toiminnan kehittämiseen ja saa sitten siitä tietyn aineellisen hyödyn
Lina Arifulina - kuuluisa näyttelijä, tuottaja, ohjaaja, lähetystoiminnan harjoittaja
Lina Arifulina on erittäin kuuluisa ja suosittu näyttelijä, tuottaja, ohjaaja ja myös lukuisten ohjelmien kirjoittaja. Hän on roolimalli ja myös monien naisten idoli. Lina on erittäin lahjakas ja monipuolinen henkilö, mikä tietysti auttoi häntä kehittymään ja menestymään monilla alueilla