Tämä lumikkoperheen eläin eroaa niin paljon sukulaisistaan, että eläintieteilijät ovat valmiita tunnistamaan sen erilliseksi ryhmäksi. Jokisaukko, jonka valokuva on erittäin vaikea ottaa sen varovaisuuden vuoksi, asuu makean veden rannoilla. Hän pitää parempana vuoristojoista tai sellaisista, joiden nopea virtaus ei anna veden jäätyä talvella, sekä niitä, joiden pohja on kivinen tai kivinen. Siksi sitä voi harvoin löytää suurista laakson vesiv altimoista.
On tiedossa, että uhanalaisia eläin- ja kasvilajeja varten on olemassa erityinen luettelo - Punainen kirja. Valitettavasti myös jokisaukko tuodaan sinne, eikä siksi, että se olisi joutunut hallitsemattoman metsästyksen uhriksi. Tosiasia on, että tämä pieni saalistaja voi elää vain erittäin puhtaassa vedessä, ja Länsi-Euroopan teollisuusbuumi 1800-luvun lopulla saastutti suuresti luonnonympäristöä. Saukko on kadonnut kokonaan Sveitsin, Iso-Britannian, Espanjan, Ruotsin ja Alankomaiden avaruusalueilta (nyt yritetään ottaa käyttööneläimet tavanomaisissa elinympäristöissään). Ja muissa osissa vanhaa maailmaa eläinten määrä on vähentynyt merkittävästi.
Näiden olentojen alalajeja tavataan Pohjois- ja Latinalaisessa Amerikassa, Aasiassa (Arabian niemimaalle ja Etelä-Kiinaan asti) ja Pohjois-Afrikassa. Ja tietenkään jokisaukko ei asu arktisella tundralla. Loppujen lopuksi hän tarvitsee avovettä jopa talvella. Lajista suurin on eteläamerikkalainen jättiläissaukko, joka voi painaa jopa 25 kg. Muuten, nämä jättiläiset, toisin kuin heidän kollegansa, jotka haluavat asua mieluummin yksin, asettuvat pieniin yhteisöihin.
Jokasaukko on erinomainen uimari. Kaikki hänen ruumiissaan on mukautettu pitkäaikaiseen oleskeluun veden alla. Runko on virtaviivainen, pitkänomainen, takajalat ovat pidemmät kuin etujalat, sormien välissä on kalvoja. Melkein huomaamattomat korvat on varustettu erityisellä venttiilillä, joka estää veden pääsyn kuulokuoreen. Koska eläimellä ei ole paksua rasvakerrosta (ja se pysyy joustavana ja nopeana), kaikki toivo lämmön säilymisestä riippuu turkista. Se on tiheää, siinä on karkeita suojakarvoja ja herkkä a altoileva aluskarva. Mutta mikä tärkeintä, se ei kastu ollenkaan! Vedessä liikkuessaan saukkoa auttaa litteä pää ja pitkä lihaksikas häntä. Saukon väri on päältä tummanruskea ja vatsa vaalea, hieman hopeanhohtoinen.
Euraasian jokisaukko on pieni saalistaja. Urokset saavuttavat ruumiinpituuden 90 cm ja painon 10 kg, naaraat ovat paljon pienempiä (55 cm ja 6 kg). Heidän pääruokansa on pienet kalat, mutta he eivät halveksi sitänämä metsästäjät munien ja poikasten kanssa jokilintuja, sammakoita, caddis-perhoja, vesimyyriä. Yhden yksilön elinympäristö on melko pieni - 250 m rantakaistaleesta, jonka se merkitsee ulosteilla. Mutta saukon naapurit elävät rauhassa ja nälänhädän aikana sulautuvat paikkoihin, joissa on ruokaa. Eläin kaivaa yhden pysyvän kuopan, jonka sisäänkäynti avautuu veden alla. Itse pesä on kuiva, lämmin, sammalen, ruohon ja lehtien vuorattu. Talvella eläimet pysyvät polynyan tai hankaamisen lähellä.
Jokasaukko metsästää mieluummin aamulla ja illalla. Päivällä hän paistattelee auringossa istuen kivellä tai kaatuneen puun rungolla. Hänen olemuksensa on iloinen ja ilkikurinen. Saukkot leikkivät usein itsensä kanssa: huudahtaen ja sirkuten, ne rakastavat kiertyä veteen k altevilta pinnoilta. Vankeudessa ne kesytyvät nopeasti, tunnistavat omistajan ja kaljuvat kuin kissat. Luonnossa ne elävät jopa 10 vuotta. Saukkot ovat erittäin huolehtivia äitejä. Naaras puolustaa urheasti poikasiaan (yleensä 3 tai 4 pentua) ihmisiltäkin. Nuoret asuvat vanhemman luona noin vuoden.
