Ainoa makeanveden turska, joka elää Venäjän joissa, on mateen. Mitä se syö, kuinka se saa kiinni ja kuinka maukas tämä kala on - kysymykset, jotka kiinnostavat paitsi kalastajia. Puhumme tästä oudosta kalasta, joka on niin samanlainen kuin monni, tässä artikkelissa. Ja samalla kumoamme myytin siitä, että mateen syövät hukkuneet ihmiset.
Lota lota
Mate on kaupallinen kala turskaheimosta (Gadiformes). Tämä on ainoa suku, jonka edustajat elävät yksinomaan makeassa vedessä. Nykyaikainen luokitus sisältää kolmen tyyppisiä Burbot-suvun edustajia:
- Yleinen (Lota lota lota) - Euroopan ja Aasian vesistöjen ikthyofaunan edustaja.
- Hiikkapyrstö (Lota lota leptura) - asuu Siperian vesillä ja Alaskan arktisella rannikolla.
- Ainoa laji, joka elää Pohjois-Amerikan joissa, on Lota lota maculosa.
Hidteet eroavat ulkonäöltään ja biologian piirteistä. Mutta yleensä ne ovat samanlaisia toistensa kanssa ja mitä he syövät luonnossa.mateen.
Legendaarikala
Evenkeillä, napa-alueiden alkuperäisasukkailla, on legenda petollisesta ja ovelasta mateen, joka onnistui ottamaan ketun ovelta. Ja hantien legendoissa oli lentävä peto Burbot, joka tuhosi siirtokuntia ja tuhosi karjaa. Rangaistuksena jumalat muuttivat hänestä kalan, josta tuli ihmisen metsästyksen kohde.
Ja Stepan Pisahovin sadun sankari oli yksinkertainen mies Arkangelin Sen Malinasta. Tämän kalastuksen aikana usein koomisiin tilanteisiin joutuneen hahmon ansiosta talvikalastuksen harrastajien turnaus”Balim Malinych” ilmestyi Arkangeliin.
Yleiset ominaisuudet
Tämän kalan runko on pitkänomainen, pyöristetty edestä ja sivuttain puristettu takaa. Pää on litteä, silmät ovat pienet, molemmissa leuoissa on hampaat harjasten muodossa, joilla mateen helposti pureutuu siiman läpi. Yläleuassa on kaksi antennia, alaleuassa vain yksi.
Runon väri on täpläinen ja riippuu maaperästä ja sen säiliön läpinäkyvyydestä, jossa mateen asuu ja ravinto on. Mitä pienemmät nämä arvot, sitä tummemmat täplät ovat. Vatsa on vaalea, samoin kuin evät (kaksi selkä-, kaksi rinta-, vatsa-, peräaukko-, pyrstöevät).
Mateen suomut ovat pieniä, sykloidityyppisiä. Sivulinja ja aistielimet ovat hyvin kehittyneet - antennit ja vatsaevän toinen säde.
Suurimmat yksilöt voivat olla 120 cm pitkiä ja painaa jopa 18 kiloa. Tällaisia jättiläisiä asuu Obin altaan joissa, esimerkiksi Lena-joessa.
Amatöörikylmät vedet
Burbot suosii viileitä vesistöjä, kutu on joulukuusta helmikuuhun. Nämä kalat voivat olla istuvia ja puolianadromisia. Samanaikaisesti jälkimmäiset ovat yleensä suurempia ja voivat siirtyä jopa 1000 kilometrin etäisyyksille.
Nämä ovat aktiivisia petoeläimiä ja saprotrofeja. Selkärangattomat, pienet kalat, luomujäännökset - tästä syövät mateet ja monni. Tämä tekee näistä jopa pinnallisesti samank altaisista lajeista sukulaisia. Ja kuten monni, made ruokkii muiden veteen päätyvien eläinten ruumiita.
Hidet elävät luonnollisessa ympäristössään jopa 25-vuotiaina.
Yöpeto
Tämä kala on yöelämää, sen saalista ovat pienempiä vastineita, sammakoita, rapuja, iilimatoja, toukkia ja matoja. Burbotin kehittyneet aistit (näkö, haju ja kosketus, kuulo) auttavat häntä löytämään ruokaa pimeässä ja mutaisissa vesissä.
Hidot eivät pidä lämpimästä vedestä ja auringonvalosta. Kesällä ne piiloutuvat kivien ja ajopuun alle ja voivat mennä umpikujaan tilapäisen ruokahaluttomuuden vuoksi. Ja vain yöllä, kun veden lämpötila saavuttaa +15 astetta, saalistaja lähtee metsästämään.
On syytä huomata mateen poikkeuksellinen kuulo ja hänen kiinnostuksensa äänilähdettä kohtaan. Ja tämä tietysti antaa sinun lisätä onnistuneen metsästyksen mahdollisuuksia ja saada ruokaa, jonka mateen syö joessa.
Leveä suu sallii tämän petoeläimen niellä saalista, mikä on verrannollinen kolmannekseen saalistajan koosta. Mateen tarttuu uhriinsa mistä tahansa kehon osasta ja nielee sen rauhallisesti ilman äkillisiä liikkeitä. Kehittynyt hajuaisti sallii tämän kalanhaistaa lahoavia jäänteitä suurilta etäisyyksiltä, mikä ansaitsi mateen raadonsyöjän mainetta.
Säästöä miehistä
Kuten jo mainittiin, mateen kutee talvella, kaviaarin kehittymiseksi veden lämpötilan tulee olla +1 ° С. Tällaiset olosuhteet ovat helposti saavutettavissa pohjoisilla leveysasteilla, ja lauhkeammalla ilmastovyöhykkeellä naaraat ovat valmiita munimaan harvoin ankaran jäähtymisen päivinä. Ja samaan aikaan, älä vaivaudu etsimään miestä hedelmöittämään hänet. Tätä sukupuolista lisääntymismenetelmää kutsutaan partenogeneesiksi, ja hedelmöittämättömästä munasta kehittyneiden poikasten ansiosta mateen määrä säilyy lauhkeiden leveysasteiden vesistöissä.
Yhdessä kytkimessä on keskimäärin 15-20 munaa, se sijaitsee matalassa vedessä, kivien keskellä. Kutuaikana made ruokkii, mikä eroaa lohesta. Ja juuri tämän yhteydessä hänen kiinniottaminen tänä aikana on kielletty. Koko kutuajan aikana sukukypsä naaras voi munia jopa 3 miljoonaa munaa.
Munat voivat ajautua, ja 30-128 päivän kuluttua niistä kuoriutuu poikaset. He piiloutuvat päivällä ja syövät aktiivisesti yöllä. Mitä mateenpoikas voi hyötyä? Muiden kalojen, pienten äyriäisten ja matojen kaviaari. Ja jo ensimmäisen elinvuoden aikana mateen kasvaa 11-15 senttimetriin.
Miten mateen saalis
Sen perusteella, mitä nyt tiedämme elämäntavasta ja siitä, mitä mateen joessa syö, selviää sen kalastuksen erityispiirteet.
Kokeneet kalastajat tunnistavat tälle kolme suotuisaa ajanjaksoa - syksy, talvi ja kevät.
Talvella, kutukaudella, mateen kalastus on kielletty monilla alueilla. Mutta koska säiliössä on suuri populaatio, se voidaan saada suoraan jään alta tuuletusaukon avulla.
Keväällä ja syksyllä madetta pyydetään pohjasta, syötistä ja mateen vieheestä.
Mateen saaminen kesällä on lähes mahdotonta. No, paitsi laitesukellusta keihäskalastuksen aikana.
Purennan ominaisuudet
Mutta sesongin ulkopuolella tätä kalaa voi pyytää joko aikaisin aamulla tai illalla ja sellaisella säällä, jolloin, kuten sanotaan, koirakaan ei saa kävellä kadulla.
Syöttinä käytetään sammakoita ja mätä kalaa - mitä mateen syö. Samaan aikaan tämä petoeläin nielee koukun kokonaan eikä melkein vastusta, kun se vedetään ulos.
Mutta mitä ei saa tehdä mateen pyydystessä, voit lukea Anton Pavlovich Chekhovin samannimisestä tarinasta. Mateen on liukas kala, ja sen pyydystessä on käytettävä vahvaa maihinnousuverkkoa.
Maksa on kuuluisa herkku
Matteen liha on maukasta ja ravitsevaa huolimatta siitä, mitä mateen syö. Se sisältää runsaasti vitamiineja, rasvahappoja, hivenaineita (fosfori, jodi, magnesium, sinkki, kupari, kalsium ja natrium). Mutta lihan kaloripitoisuus ei ole korkea, mikä mahdollistaa sen käytön ruokavaliossa ja diabeteksessa.
Mutta tämän kalan maksa, joka muodostaa 10 % kalan kokonaispainosta, pidetään herkkuna. Ja tämä on 6 kertaa enemmän kuin muut samankokoiset kalat. Mateen maksassa vitamiinipitoisuus (A, D) on korkeampi kuin pahamaineisessa kalaöljyssä.
Tämän kalan syöminenvoi olla hyvä enn altaehkäisy sydänsairauksille, ateroskleroosille ja heikentyneelle immuunijärjestelmälle. Mateen lihan ja maksan omega-3-hapot ja vitamiinit edistävät kudosten uusiutumista, lisäävät kalsiumin imeytymistä, mikä tulee tärkeäksi leikkauksen jälkeisen toipumisen aikana.
Pöytäkoristelu
Matekeiton resepti voidaan lukea yhdessä kenraalien kanssa Mihail Evgrafovich S altykov-Shchedrinin Tarinasta, kuinka yksi mies ruokki kahta kenraalia.
Paistettu ja paistettu, smetana ja olut - kalan kypsennysreseptejä on paljon.
On vain syytä huomata, että mateen on vasta-aiheinen allergioille alttiille ihmisille, joilla on munuaiskiviä. Hyperkalsemiasta ja D-vitamiinin hypovitaminoosista kärsivien tulee käyttää mateen varoen. Kuten kuitenkin ja muut kalat.
Mutta mielenkiintoisessa asemassa oleville naisille mateenmaksa on erittäin suositeltavaa. Sen sisältämät rasvahapot vaikuttavat suotuisasti sikiön hermoston kehitykseen.
Tulokset
Jos pidät kylmällä säällä kalastamisesta ja yövalvoksista, mateen kalastus tuo sinulle unohtumattoman nautinnon. Sillä ei ole kalastajaa, joka ei haluaisi saada kiinni tätä saalistajaa. Varsinkin jos aasinkelloa soittaessasi yön pimeydessä kuvittelet 1,5 metriä pitkää ja noin 20 kiloa painavaa kalaa. Ja tämä on täysin mahdollista, jos istut Lenan rannalla kylmänä syysyönä.
