Osterien louhinnasta saadut tiedot vievät meidät ikimuistoisiin aikoihin – v altamerten rannikolle asettuneen miehen neoliittisista siirtokunnista löytyy v altavia määriä näiden nilviäisten kuoria. Koreassa, Etelä-Primoryessa ja myös Japanissa muinaisten osteripaalujen pituus on joskus satoja metrejä. Tässä artikkelissa tarkastellaan yleisimpiä osterityyppejä, joista on luettelo alla.
Lajikkeet
Luonnossa näitä nilviäisiä tunnetaan lähes 50 lajia, joista suurin osa voidaan syödä. Useimmiten he valitsevat asumiseensa trooppiset meret, mutta kylmien pohjoisten merien vesissä elää useita lajeja.
Osterit voidaan jakaa kahteen ryhmään kuoren muodon mukaan: litteät, syvät ja pyöreät. Välimeren ja Atlantin rannikon lukuisilla matalikoilla asuu litteitä kaloja, joita tämän merenelävien ystävät arvostavat eniten. Tätä lajia edustaa 4 lajiketta, joista jokaisella on omaainutlaatuiset makuominaisuudet, oma hintaluokka sekä ulkoiset ominaisuudet.
Marin Oleron
Tällaisilla osterityypeillä Ranskassa on sama nimi ja niiden elinympäristö - Marin Oleron, Charenten maakunta. Ne ovat tämän nilviäisten ryhmän näkyvimmät edustajat, ja ne ovat jo pitkään olleet tunnustettuja herkkusujen keskuudessa kaikki alta maailmasta yllättävän herkän maun ansiosta. Tärkeimmät ominaisuudet ovat lähes pyöreät kuoret sekä lihan vihertävä väri.
Gravette
Nämä osterit kasvavat Arcachonin altaassa. Ne ovat pienestä koostaan huolimatta melko lihaisia ja maultaan myös suolattomia. Niiden selkä on vihertävän keltainen.
Belon
Jatkamme osterityyppien tarkastelua. Lista on epätäydellinen, ellei Belonista puhuisi. He saivat myös nimensä elinympäristöstään - pienestä rannikkokylästä, joka sijaitsee Bretagnen maakunnan pohjoisosassa. Tähän mennessä lähes kaikki Bretagnen osterit ovat saaneet tämän nimen. Niiden erottuva piirre on harmaanvalkoinen väri sekä terävä jodin haju.
Osterityypit: fin de claire
Heidän nimensä tulee häkeistä, joissa niitä kasvatetaan. Prosessin kesto on yksi kuukausi, ja yhdellä metrillä voi olla kerralla jopa kaksikymmentä yksilöä. Niiden lisäravinnoksi käytetään erityisiä levälajikkeita.
Erikois
Tällaiset osteriteroavat edellisestä lajikkeesta lihavuutensa ja tiheydeltään. Tällaiset ominaisuudet saadaan, koska nilviäisiä pidetään kahden kuukauden ajan erityishäkeissä. Yhdellä metrin alueella asuu 10 henkilöä.
Croes
Tällaisia osterityyppejä kasvatetaan Irlannin ja Normandian rannikolla. Atlantin kylmillä vesillä on mielenkiintoinen vaikutus näiden nilviäisten kehitykseen, mikä lisää os altaan lihan tiheyttä ja rasvapitoisuutta.
Sininen kuori
Nämä osterit on kasvatettu ja kasvatettu mielenkiintoisella tavalla. Ne istutetaan erityisiin sinisavella täytettyihin altaisiin 2. ja 3. elinvuotena. Tämä tehdään niiden rikastamiseksi lisähivenaineilla (fosfori, rauta, kupari, sinkki) ja vitamiineilla.
Brittany
Tällaisia ostereita kasvatetaan Ranskan samannimisen maakunnan etelärannikolla. Niiden ainutlaatuinen ominaisuus on täyteläinen, mausteinen maku, jossa on lievä metallinen maku.
Osterit valkoiset helmet
Kun harkitaan helmien osterityyppejä, tämä kannattaa korostaa. Niillä on tyylikäs kuoren muoto, jossa tämä mineraali kasvaa. Meren antimien ystävät tunnistavat ne myös heti niiden pistävästä jodin tuoksusta ja miellyttävän makeasta mausta.
Khasanskaya
Näille ostereille on ominaista pituussuunnassa a altoileva rakenne. Kuorien värivalikoima on lumivalkoisesta tummaan oliiviin tai viininpunaiseen. Tämä nilviäinen on tuotannossa työvoimav altaisin - se louhitaan vedenalaisilla kivillä, suurilla syvyyksillä, paikoissa, joissa virtaukset ovat nopeita. Sillä on ainutlaatuinen suhdekokonaispainosta kehon painoon. Voimme sanoa, että tämä on kaunein olemassa oleva osteri.
Aniva Oyster
Tätä osteria voidaan kutsua herkäksi luonteeksi, jolla on vahva luonne. Se asuu Sahalinin saarella lähellä Solovjovkan kylää Anivan lahdella, mistä se sai nimensä. Tämä nilviäinen on niin suosittu, että naapurimaiden japanilaiset vierailevat ajoittain Sahalinissa erityisesti sitä varten. Sen syvä, pitkänomainen, kapea veneen muotoinen kuori, mielenkiintoinen suolainen maku ja pehmeä vihertävä väri erottavat sen muista ostereista.
Posietskaya Oyster
Ottaen huomioon erilaiset osterityypit, tämä kannattaa korostaa. Se on erittäin eksoottinen, koska se elää biohermeillä (vedenalaisilla kukkuloilla), joiden alaosa on haudattu 10 metrin syvyyteen liejuun. Mielenkiintoista on, että sukupuuttoon kuolleiden osterien alempien kerrosten venttiilejä tutkittaessa ne olivat noin 8000 vuotta vanhoja. Tämä ajanjakso osuu samaan aikaan ilmaston lämpenemisen ja merenpinnan nousun kanssa, ja tämä on johtanut kukkuloiden kasvun lisääntymiseen.
Tällä osterilla on mitä epätavallisin ulkonäkö. Tarkemmin sanottuna se on muodoton, joten joskus et ymmärrä mitä se on. Nilviäisen paino saavuttaa 1,5 kg. Keskimääräisellä 600 gramman painolla se saavuttaa 25 cm pituuden. Ilmavassa vaaleassa osterissa on hyvin mureaa lihaa, ja sillä on myös makea maku ja epätavallisen raikas tuoksu. Tämä antaa hänelle oikeuden olla osterien standardi.
japanilainen
Sahalin-saaren Busse-laguunin kuningatar. Jättimäinen osteri elää jopa 7 metrin syvyydessä, joskus muodostaen jatkuvaamaksut (osteripankit). Nilviäisen runko on suljettu soikeaan kiilan muotoiseen tai epäsäännöllisesti pyöristettyyn kuoreen, valkoinen. Vasen (alempi) kuoriventtiili – jolla osterit kasvavat toisiinsa – on muodoltaan kuperampi. Molemmissa läpäissä on säteittäiset leveät taitokset ja ne on myös peitetty samankeskisillä ohuilla levyillä.
Nilviäisten pääasiallinen elinympäristö on lämpimät subtrooppiset ja trooppiset meret. Vaikka leveysasteilla, joissa veden lämpötila on kesällä 16 ˚С, osterit pystyvät lisääntymään ja elämään.
Näiden nilviäisten suurin vaara on meritähti, jotkin kotijalkaisten edustajat, sieni-klinit.
