Silakkaperheeseen kuuluu noin sata kalalajia, jotka elävät arktisen alueen rannoilta itse Etelämannereen saakka. Useimmat niistä ovat erittäin suosittuja ruoanlaitossa ja niitä pyydetään kaikkialla maailmassa. Selvitetään, mitkä kalat kuuluvat silliperheeseen. Miten niitä luonnehditaan ja miten ne eroavat muista lajeista?
Perheen yhteisiä piirteitä
Silakkaperheeseen kuuluu keskikokoisia ja pieniä rauskueväkaloja. Ne ruokkivat vesikasveja ja mikro-organismeja, pääasiassa osana planktonia, sekä pieniä kaloja. Hyvin usein silakat yhdistyvät lukuisiin satojen tai jopa tuhansien yksilöiden parviin. Joten he suojaavat itseään petoeläimiltä, koska ryhmässä mahdollisuus tulla syödyksi vähenee huomattavasti.
Silakoilta puuttuu rasvaevät, kuten syprinidien tavoin. Niissä on soikea sivuttain puristettu runko, joka on maalattu harmaalla ja sinertävällä sävyllä. Kalan häntä koostuu yleensä kahdesta identtisestä osasta, joiden välissä on syvä lovi. Selässä on vain yksi evä, sivulinjapuuttuu tai lyhyt. Silakan päässä ei ole suomua, ja joissakin lajeissa sitä ei ole edes kehossa.
Sillikalaperheen lajit: luettelo
He pitävät suolaisista vesistä ja ovat merien ja avomerialueiden asukkaita. Silakkaperheessä on kuitenkin myös tuoreiden jokien ja järvien asukkaita sekä anadromisia lajeja, jotka uivat suolattomissa vesistöissä yksinomaan muuttolinjojen aikana. Suurin osa heistä elää trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla, kylmillä merillä ne ovat paljon harvinaisempia.
Monet silakkalajit ovat tärkeitä kalastuskohteita ja niitä on säännöllisesti kauppojen hyllyillä. Tunnetuimmat edustajat:
- Atlantin silli;
- eurooppalainen sardiini;
- Tyynenmeren silli;
- Atlantin menhaden;
- eurooppalainen kilohaili;
- isosilmäinen kilohaili;
- Mustanmeren-Kaspian kilka;
- Oriental Oriental;
- alasha;
- shad;
- silli;
- iwashi;
- American shad;
- pyöreävatsasilli.
Atlantin silli
Tällä silliperheen kalalla on monta nimeä. Häntä kutsutaan Murmanskiksi, norjaksi, v altamereksi, moniselkärangaksi ja lopulta Atlantiksi. Se elää Atlantin v altameren pohjoisilla alueilla, ui Itämeressä, Pohjanlahdessa, Valkoisessa, Barentsin ja Labradorin meressä sekä muissa merissä.
Hän on maalattu vaaleanhopeaksi tummanvihreällä tai sinertävällä selkäpuolella. Koossa kala saavuttaa keskimäärin 25 senttimetriä,jotkut yksilöt kasvavat 40-45 senttimetriin. Se voi painaa jopa 1 kg. Se sai nimen "multi-vertebral" suuren nikamaharjanteen (55-60 kappaletta) vuoksi, mikä erottaa sen muista veljistä. Hänellä on hyvin kehittyneet palatiinin hampaat, ja hänen alaleuansa on työnnetty huomattavasti eteenpäin.
Lämpiminä vuodenaikoina silli pysyy lähellä pintaa, enintään 200-300 metrin syvyydessä, talvella se uppoaa alemmas vesipatsaan. Se edustaa yhtä silakkaperheen yleisimmistä lajeista ja yleensä meren kaloja. Silakka pysyy suurissa parvissa ja ruokkii pääasiassa äyriäisiä, esimerkiksi amfijalkoja ja kalyanoideja. Joskus hän syö pieniä kaloja ja jopa ystäviään.
Erilaisten vitamiinien ja monityydyttymättömien rasvojen sisällöstä johtuen tämä silli on erittäin arvostettu ruoanlaitossa ja on usein kalastuksen kohde. Kalaa ei pääsääntöisesti käsitellä termisesti, vaan se syödään raakana, suolattuna, savustettuna tai marinoituna. On kuitenkin olemassa eksoottisempia reseptejä, joissa sitä paistetaan, paistetaan ja jopa keitetään.
Salaka
Salakaa eli silakkaa pidetään Atlantin silakan alalajina. Se elää Itämerellä sekä läheisissä vähäsuolaisissa ja makeissa vesistöissä, kuten Kuurin ja Kalingradin laguunissa. Kalaa löytyy myös joistakin järvistä Ruotsissa.
Hänellä on pitkä vartalo, pieni pyöristetty pää ja hieman pyöristetty vatsa. Kahden tai neljän vuoden iässä kala saavuttaa 15-16 senttimetrin pituuden, ja eliniän loppuun mennessä se voi kasvaa jopa 20 senttimetriin. On myös suurempia edustajia, joita pidetään usein erillisenä alalajina jakutsutaan jättilohiksi. Ne voivat olla jopa 40 senttimetrin pituisia ja ruokkivat pieniä kaloja, kuten tikkuselkä, kun taas pieni silakka syö vain planktonia. Itämeren vesillä heillä on useita kilpailijoita, jotka kuuluvat myös silakkaperheeseen. Nämä ovat kilohailia ja kilohailia, jotka myös ruokkivat copepods cladocerans -planktonia.
Kevättä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Sitä korjataan ympäri vuoden. Kala sopii suolaamiseen, savustukseen, paistamiseen ja leivontaan. Sitä käytetään usein purkkien ja säilykkeiden valmistukseen nimillä "kilohaili öljyssä" tai "sardelli".
Kaukoidän sardiini
Ivasi eli Kaukoidän sardiini on arvokas silliperheen kaupallinen kala. Se kuuluu sardinops-sukuun ja on samanlainen kuin Kalifornian ja Etelä-Amerikan sardiinit. Kalan runko on hyvin pitkänomainen. Hänen vatsansa on maalattu vaalean hopeanväriseksi, ja hänen selkänsä on hyvin tumma ja siinä on sininen sävy. Kahden värin välinen siirtymä näkyy ohuella sinisellä raidalla, jossa on mustia täpliä.
Kalan koko ei yleensä ylitä 20-30 senttimetriä. Lisäksi sen paino on vain 100-150 grammaa. Hänellä on ohut häntä, jonka keskellä on syvä lovi. Lopussa se on maalattu tummalla, melkein mustalla värillä.
Sardiini rakastaa lämpöä ja pysyy veden ylemmissä kerroksissa. Se kerätään suuriin parvioihin, joiden pituus voi olla 40 metriä. Tämä kala elää Tyynenmeren länsiosassa ja löytyyVenäjän, Japanin ja Korean Kaukoidän rannikolla. Lämpiminä aikoina se pääsee Kamtšatkaan ja Sahalinin pohjoiskärkeen. Sardiini ei siedä voimakasta lämpötilan laskua. Äkillinen 5-6 asteen pakkanen voi johtaa kalojen joukkokuolemaan.
Kaukoidän sardiini on jaettu kahteen alatyyppiin, jotka eroavat toisistaan paikkojen ja kutuaikojen os alta. Eteläinen alatyyppi kutee lähellä Japanin Kyushun saarta, purjehtien sinne jo joulu-tammikuussa. Pohjoiset sardiinit alkavat kutua maaliskuussa ja uivat Honshun saaren ja Korean niemimaan rannoille.
Atlantic Menhaden
Atlantin menhaden on keskikokoinen kala. Aikuiset saavuttavat yleensä 20-32 senttimetrin pituuden, mutta jotkut voivat kasvaa jopa 50 senttimetriin. Menhadenilla on suurempi pää ja korkeammat kyljet kuin sillillä ja sardiinilla. Kalan väri on alha alta vaalea ja takaosa tumma. Sivut on peitetty pienillä epätasaisesti järjestetyillä suomuilla. Kidusten kannen takana on iso musta täplä, jota seuraa vielä kuusi riviä pieniä täpliä.
Alueellamme menhaden ei ole silliperheen kuuluisin edustaja. Se elää Atlantin v altamerellä, Pohjois-Amerikan rannikolla. Noin 90 % tämän kalan kokonaismäärästä on Yhdysvalloista. Sen tavanomainen ruokavalio koostuu planktonista, levistä ja pienistä hampajalaisista. Menhaden itsessään on usein valaiden, vesilintujen ja seidin saalis.
Talvella kalat pysyvät avomeressä, eivät sukelta alle 50 metrin syvyyteen. Lämpimän vuodenajan saapuessase liikkuu kohti rantaa, usein uiden suljettuihin vesistöihin. Menhadenia ei löydy makeista vesistä, mutta se voi elää vähäsuolaisissa vesissä. Kesällä kalat uivat hyllyalueella, suistoissa ja jokien suulla.
Tämä erittäin rasvainen ja ravitseva kala on arvokas kaupallinen laji. Häntä ei kuitenkaan ole helppo saada kiinni. Tätä varten sinun on otettava huomioon monia merivirtojen liikkeeseen ja nopeuteen, tuulen suuntaan ja muihin ulkoisiin tekijöihin liittyviä tekijöitä.
Mustameri-Kaspian kilohaili
Tulki on makeissa ja murtovesissä elävä silliperheeseen kuuluva pienkalasuku. Mustanmeren-kaspian kilka eli makkara kasvaa keskimäärin 7-8 senttimetriä ja enimmäiskoko on 15 senttimetriä. Tässä tapauksessa kalan murrosikä tapahtuu, kun sen vartalon pituus saavuttaa 5 senttimetriä. Minikokonsa ansiosta siitä tulee saalii jopa keskikokoisille lajeille. Sitä metsästävät kampela, kuha ja muut silakkaperheen jäsenet. Kilka itse ruokkii yksinomaan planktonia.
Tulka on maalattu hopean tai kullankeltaiseksi ja sen selkä on vihertävän tai sinisen sävyinen. Kalat elävät Mustalla, Kaspianmerellä ja Azovinmerellä ja uivat vesipatsassa. Kutuaikana hän vierailee merien vähäsuolaisilla alueilla, saapuu niiden suistoille sekä Dneprille ja Tonavalle.
Muutto kohti pääkutualueita tapahtuu huhti-toukokuussa. Tällaisten kausiluonteisten liikkeiden aikana kalaa yleensä pyydetään. Sitä käytetään suolatussa, savustetussa ja kuivatussa muodossa, ja sitä käytetään myösmaataloustuotteita.
eurooppalainen kilohaili
Kilhaili on pieni silliperheen kaupallinen kala, joka on maalattu hopeanharmaasävyillä. Kooltaan se on yleensä hieman kilohailia suurempi ja saavuttaa murrosiän vasta kasvaessaan 12 senttimetrin pituiseksi. Kalan enimmäiskoko on 15-16 senttimetriä. Kalojen kutuaika osuu kevät-kesäjaksoon. Sitten se siirtyy pois rannikolta ja heittää munat suoraan mereen 50 metrin syvyyteen. Kuten muutkin silliperheen pienet kalat, se ruokkii planktonia ja poikasia.
Eurooppalainen kilohaili tai kilohaili sisältää kolme alalajia: pohjoisen (Länsi- ja Etelä-Euroopan meret), Mustanmeren (Adrianmeri ja Mustameri) ja Itämeren (Riian ja Suomen Itämerenlahdet). Kalasäilykkeet voin kanssa ovat erittäin maukkaita ja suosittuja juhlapöydässä. Tällaiseen valmistukseen käytetään yleensä B altian alalajia - se on suurempi ja lihavampi kuin muut. Piirakat valmistetaan yleensä Mustanmeren kilohailista tai ne suolataan kokonaisina. Villieläimissä se on arvokas energianlähde delfiineille, belugavalaille ja suurille kaloille.
Alasha
Alasha eli sardinella on keskikokoinen kala, joka elää lämpimissä trooppisissa ja subtrooppisissa vesissä. Se asuu Atlantin vesillä - Gibr altarin rannikolta Etelä-Afrikan tasav altaan, Massachusettsin osav altiosta Yhdysvalloissa Argentiinan rannikolle. Kala elää Karibialla, lähellä Bahamaa ja Antilleja. Tästä syystä sitä kutsutaan myös trooppiseksi sardiiniksi.
Alashan kyljet ja vatsa ovat kullankeltaisia, ja selässä on vihreä sävy. Ulkoisesti tämä silliperheen kala muistuttaa tavallista eurooppalaista sardiinia, joka eroaa siitä pitkänomaisemman rungon ja kuperan vatsan suhteen. Se kasvaa keskimäärin 25–35 senttimetriä pitkäksi. Se saavuttaa maksimikokonsa viiden vuoden iässä, ja jo ensimmäisenä tai toisena elinvuotena se alkaa murrosiän.
Sardinella ruokkii planktonia ja elää v altameren ylemmissä kerroksissa. Se ui yleensä 50-80 metrin syvyydessä, mutta ajoittain se voi laskea jopa 350 metriin. Lämpimissä altaissa asumisen vuoksi hän ei odota kevään alkamista, vaan kutee ympäri vuoden. Kalat munivat laguunien ja jokisuiston matalissa vesissä, joissa poikaset kehittyvät.
American shad
Amerikan tai Atlantin shad on yksi silakkaperheen suurimmista merikaloista. Keskimäärin se kasvaa 40-50 senttimetriä. Pyydetty kalan enimmäispituus oli kuitenkin 76 senttimetriä ja sen paino oli noin viisi kiloa. Varjostin on maalattu vaalean hopeanväriseksi ja tummansininen sävy takana. Sen runko on litistetty sivuilta ja venytetty eteenpäin, ja vatsa on hieman kupera ja pyöristetty. Kidusten takana on rivi mustia pisteitä, joiden koko pienenee, kun siirryt poispäin häntää kohti.
Alunperin shad oli kotoisin Atlantin vesistä Newfoundlandin saarelta Floridan niemimaalle. Ajan myötä se sopeutui onnistuneesti Tyynenmeren itärannikon edustalla sekäjotkut joet Pohjois-Amerikassa. Mutta shad ei asu makeissa vesissä. Siellä se on muuttoliike ja esiintyy vain kutukaudella maaliskuusta toukokuuhun. Lopun ajan kalat elävät merien ja v altamerien suolaisissa vesissä.
Sadun vaikuttavasta koosta huolimatta sen ruokavalion perustana ovat plankton, pienet äyriäiset ja poikaset. Joissa se voi ruokkia erilaisten hyönteisten toukkia. Kalojen kutu tapahtuu neljän vuoden iän saavuttamisen jälkeen. Keväällä naaraat menevät matalaan veteen ja vapauttavat jopa 600 tuhatta munaa kiinnittämättä niitä mihinkään alustaan. Eteläisempien alueiden asukkaat kuolevat yleensä heti kutemisen jälkeen. Kalat levinneisyysalueen pohjoisosassa päinvastoin palaavat avomerelle tuottaakseen uusia jälkeläisiä seuraavana vuonna.
Itä-Ilisha
Toinen perheen trooppinen edustaja on ilisha silli. Se elää Intian ja Tyynenmeren lämpimissä vesissä ja tavataan pääasiassa Keltaisella, Jaavan ja Itä-Kiinan merellä. Se sietää rauhallisesti alhaista suolapitoisuutta, joten se kutee usein matalissa vesissä lähellä jokien suua. Munimaan ilisha kerääntyy suuriin parviin ja vaeltaa jo osana ryhmää. Kutujen jälkeen parvet hajoavat ja kalat uivat yksitellen pois rannikolta.
Ilisha kuuluu suuriin silakkalajeihin: enimmäiskoko voi olla 60 senttimetriä. Sillä on suhteellisen pieni pää ja ulkoneva alaleuka. Kalan runko on maalattu harmaa-hopeaväriseksi, ja siinä on tumma selkä ja pyrstöevien tumma reuna. tumman harmaapaikalla on myös yksi selkäevä.
Kumisilakka
Pyöreävatsa-sukuun kuuluu noin kymmenen pieni- ja keskikokoista kalalajia. He kaikki elävät Intian, Atlantin ja Tyynen v altameren trooppisissa ja subtrooppisissa vesissä. Ne eroavat muista perheenjäsenistä karan muotoisen pyöreän rungon ja vatsan kielteisten suomujen puuttumisen vuoksi. Nämä ovat suosittuja kaupallisia kaloja, joita pyydetään peittausta ja säilykettä varten. Niitä syödään myös paistettuna ja keitettynä.
Yleinen pyöreävatsa elää Atlantin luoteisosassa Fundyn lahdelta Yhdysv altojen rannikolla Meksikonlahdelle. Kuten useimmat silakkaat, ne lähestyvät matalia vesiä vasta keväällä ja kesällä ja palaavat avomerelle kylmemmällä. Ne pysyvät lähellä pintaa ja ruokkivat pääasiassa eläinplanktonia.
Rubbelly kasvaa jopa 33 senttimetrin pituiseksi. Kahden vuoden iässä, kun kalat saavuttavat sukukypsyyden, ne saavuttavat 15–17 senttimetrin pituuden. Mielenkiintoista on, että naaraat alkavat kutea jopa talvella. Siksi kesällä, kun vesi lämpenee, eivät vain aikuiset ui rannoille, vaan myös hieman kasvaneet poikaset. Ne uivat 20-40 metrin syvyydessä uppoamatta alle. Kalat elävät noin 6 vuotta.
täplikäs Sardinella
Täplälliset sardinellat elävät yksinomaan trooppisissa vesissä, joissa on melko korkea suolapitoisuus. Niitä löytyy Itä-Afrikan ja Madagaskarin rannikolta Australiaan, Oseaniaan ja Japanin eteläisille saarille. Kalat elävät sisälläPunainen, Itä-Kiina ja muut alueen meret. Kutua varten ne tekevät lyhyitä vaelluksia vesistöissä, joissa ne elävät.
Tällä kalalla on pitkänomainen runko, joka muistuttaa karaa. Suurin koko on 27 senttimetriä, vaikka yleensä sardinella saavuttaa vain 20 senttimetriä. Se pyydetään pääasiassa paikalliseen kulutukseen. Toisin kuin useimmat silakkaperheen kalat, täplikäs sardinella ei yhdisty parviksi ja parviksi, vaan ui yksin ja leviää v altamerien yli. Se voidaan suolata tai purkitella, mutta kalaa ei pyydetä suuressa kaupallisessa mittakaavassa.
